En service continu, les chefs doivent envoyer paninis, poissons, viandes et légumes grillés avec une qualité constante, tout en préservant la cadence. Les pertes de chaleur, les temps de remise en température et le nettoyage fastidieux font vite chuter la productivité, surtout dans les cuisines intensives snacking et restauration rapide où chaque minute compte.

Le grill de contact vitrocéramique professionnel VIRTUS, référence AJA0031, a été conçu comme un équipement réellement adapté aux besoins CHR. Sa double surface de cuisson vitrocéramique lisse/rainurée de 445 x 470 x 245 mm + 445 x 470 x 245 mm mm garantit une montée rapide en température et une restitution homogène jusqu’à 250 °C, idéale pour marquer les produits tout en préservant les jus. Les surfaces vitrifiées se nettoient en quelques instants, réduisant les temps morts et améliorant l’hygiène en fin de service. Des produits pensés pour les pros, pour un flux de production fluide du matin au soir.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm (Allemagne) et un second centre de 5 000 m² à Lainate (Italie), la marque assure disponibilité et suivi, en opérant désormais dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce grill de contact vitrocéramique lisse/rainuré est alimenté en courant électrique sous 220-240 V, pour une puissance totale de 3 kW. Compact mais robuste, il affiche des dimensions de 445 x 470 x 245 mm cm pour un poids de 17.0 kg, et se classe en expédition Palette/Palett. La combinaison d’une plaque supérieure rainurée et d’une plaque inférieure lisse permet de travailler aussi bien le marquage des viandes que le toastage uniforme des pains, avec des produits élaborés avec rigueur pour un usage intensif.

Ce grill vitrocéramique VIRTUS assure-t-il une cuisson régulière en service soutenu ?
Oui, la vitrocéramique et la puissance de 3 kW garantissent une température stable jusqu’à 250 °C, contribuant à un véritable engagement pour des résultats durables sur chaque cuisson.
Ce grill de contact VIRTUS est-il adapté aux cuisines professionnelles exigentes ?
Par sa conception robuste, son format adapté aux plans de travail et l’assistance technique disponible via le réseau de distribution, il s’intègre parfaitement dans les brigades de restauration commerciale, collective ou snacking.

En choisissant ce grill de contact professionnel VIRTUS, vous optez pour un équipement fiable, calibré pour les volumes élevés et pensé pour optimiser vos flux de production au quotidien. Un partenaire de cuisson cohérent avec les exigences opérationnelles des cuisines modernes.

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Caractéristiques :

Dimensions : 445 x 470 x 245 mm
Poids (kg) : 17.0
Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Puissance totale (kW) : 3
Température de fonctionnement (°C) : 250
Surface de cuisson (mm) : 445 x 470 x 245 mm + 445 x 470 x 245 mm

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Fiche produit (PDF)