Promo Fours à convection
La gamme Promo Fours à convection de BBR CHR regroupe des équipements professionnels sélectionnés pour leur rapport qualité-prix imbattable. Que vous soyez pâtissier, traiteur ou responsable de restauration collective, vous trouverez ici des modèles électriques, mixtes ou à gaz, de 3 à 11 niveaux, aux formats GN et 600x400 mm. Découvrez aussi notre promo materiel chaud.
Chaque four est proposé à un tarif négocié, avec une disponibilité immédiate sur les modèles les plus demandés. En complément, explorez notre Promo Fours mixtes, notre Promo Fours de pâtisserie et notre Promo Fours à cuisson ultra cuisson. Pourquoi acheter chez BBR CHR ? Notre service technico-commercial dédié accompagne chaque professionnel du début à la fin de son projet.
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Nous vous proposons 76 Promo Fours à convection
Four convection professionnel at110 monophasé 10 niveaux commande mécanique - bartscher - 120789
Dimensions (LxPxH) (mm) : 460x575x465
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 3
Type de commandes : Manette
Plage de température (°C) : 50 à 300 °C
Alimentation : Électrique monophasé (230 V)
Puissance (kW) : 2,7 kW
Four convection professionnel at90 électrique 10 niveaux commandes mécaniques - bartscher - a120786
Dimensions (LxPxH) (mm) : 595x615x580
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Type de commandes : Manette
Plage de température (°C) : 50 à 300 °C
Alimentation : Électrique monophasé (230 V)
Puissance (kW) : 2,7 kW
Four convection professionnel at90-st monophasé 2 moteurs - bartscher - 120879
Dimensions (LxPxH) (mm) : 595x615x580
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Type de commandes : Manette
Plage de température (°C) : 50 à 300 °C
Alimentation : Électrique monophasé (230 V)
Puissance (kW) : 2,7 kW
Four à convection professionnel monophasé gn 2/3 - diverso by diamond - wr-g023-1d
Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Électromécanique
Plage de température (°C) : +2 à +3
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 2,8
Four convection professionnel at90-mdi monophasé 2 moteurs avec affichage numérique - bartscher - a120796
Dimensions (LxPxH) (mm) : 595x615x580
Type de commande : Régulateurs numériques
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Plage de température (°C) : 50 à 300 °C
Alimentation : Électrique monophasé (230 V)
Puissance (kW) : 2,7 kW
Four convections professionnel électrique avec contrôle, 4 niveaux 435x350 mm - virtus - 5695td
Dimensions (LxPxH) (mm) : 589x680x580
Puissance (kW) : 3,15
Four à convection professionnel électrique monophasé 3 niveaux 430x330 commandes manuelles - vesta - 0e0343m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 2,8
Four à convection professionnel électrique monophasé 4 niveaux 430x330 commandes manuelles - vesta - 0n0443m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 2,8
Four professionnel multifonction sur four monophasé commutateur 5 positions auto-nettoyant 410x310 mm - diamond promo - fmx-4136
Dimensions (LxPxH) (mm) : 555x550x355
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3 niveaux GN 1/1
Type de commandes : Commutateur 5 positions
Plage de température (°C) : 0 à +270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 2,4
Four à convection avec vapeur professionnel électrique monophasé 3 niveaux 430x330 commandes manuelles - vesta - 0e0343m_h
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 2,8
Four convection professionnel électrique à commandes mécaniques, 4 niveaux gn 1/1 - virtus - 5656td
Dimensions (LxPxH) (mm) : 685x680x580
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Type de commandes : Mécanique
Puissance (kW) : 3,15
Four à convection avec vapeur professionnel électrique monophasé 4 niveaux 430x330 commandes manuelles - vesta - 0n0443m_h
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 2,8
Four convection professionnel at211-mdi monophasé 1 niveau commandes numériques - bartscher - a120792
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x635x540
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 1/1 GN
Type de commandes : Manette MDI
Plage de température (°C) : 50 à 300 °C
Alimentation : Électrique monophasé (230 V)
Puissance (kW) : 3 kW
Four convection professionnel at120 monophasé 2 niveaux commande mécanique auto-nettoyage grilles gn1/1 - bartscher - a120788
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x610x580
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Type de commandes : Manette
Plage de température (°C) : 50 à 300 °C
Alimentation : Électrique monophasé (230 V)
Puissance (kW) : 2,7 kW
Four professionnel à convection électrique gn1/1 commandes mécaniques - diverso by diamond - wr-4x11-st
Dimensions (LxPxH) (mm) : 662x643x603
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 3,2
Four à convection professionnel électrique triphasé 3 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0e0364m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 5,5
Four mixte professionnel à convection avec vapeur monophasé - casselin - cfcv2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 597x618x570
Nombre de niveaux : 4
Type de commandes : Minuterie
Plage de température : de 0°C à 300°C
Alimentation : Monophasé
Puissance : 2670 W
Four à convection avec vapeur professionnel électrique triphasé 3 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0e0364m_h
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x500
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 3
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 5,5
Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0n0464m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 5,5
Four convection professionnel at220-mdi fonction grill et vapeur intégrées, commande numérique mdi, 700x640x540 mm - bartscher - a120821
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x640x540
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Type de commandes : Manette MDI
Plage de température (°C) : 50 à 300 °C
Alimentation : Électrique monophasé (230 V)
Puissance (kW) : 3 kW
Four à convection avec vapeur professionnel électrique triphasé 4 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0n0464m_h
Dimensions (LxPxH) (mm) : 720x650x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 5,5
Four convection professionnel at230-mdi commande numérique mdi, fonction grill et vapeur intégrées - bartscher - a120823
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x675x550
Type de commande : Numérique MDI
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Plage de température (°C) : 50 à 300 °C
Alimentation : Électrique monophasé (230 V)
Puissance (kW) : 3 kW
Four à convection professionnel monophasé gn 2/3 commandes mécaniques humidificateur manuel - diamond promo - cge23-l
Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x700x610
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : +2 à +3
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 3,3
Four professionnel à convection électrique humidificateur manuel gn1/1 - diverso by diamond - wr-4x11-hu
Dimensions (LxPxH) (mm) : 662x643x603
Puissance (kW) : 3,2
Four à convection professionnel monophasé 460x340 mm commandes manuelles - diamond promo - cpe434-d
Dimensions (LxPxH) (mm) : 730x780x610
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 3,3
Four à convection avec vapeur professionnel électrique monophasé 4 niveaux 430x330 commandes numériques - vesta - 0n0443d
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x585x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 30 à 250
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 2,8
Four à convection professionnel électrique monophasé 4 niveaux 430x330 commandes manuelles - vesta - 0s0443m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x675x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 2,9
Four convection professionnel mf6430 monophasé 6 niveaux commandes mécaniques - bartscher - 121782
Dimensions (LxPxH) (mm) : 600x650x620
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 6
Type de commandes : Manette
Plage de température (°C) : 25 à 250 °C
Alimentation : Électrique monophasé (230 V)
Puissance (kW) : 2,7 kW
Four à convection professionnel triphasé avec injection de vapeur 4 niveaux commandes manuelles - combisteel - 7500.0030
Dimensions (LxPxH) (mm) : 834x765x572
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Type de commandes : Manuel
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 6,4
Four à convection professionnel électrique monophasé 4 niveaux 430x330 commandes numériques - vesta - 0s0443e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x675x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 2,9
Guide d'achat Promo Fours à convection
Dimensionnement et capacité des Promo Fours à convection
Le premier critère de choix d'un four à convection en promo est le nombre de niveaux et le format des plaques. Les modèles compacts de 3 à 4 niveaux au format GN 2/3 (430x330 mm) conviennent à une petite restauration de 30 à 50 couverts, avec une alimentation monophasée 230 V qui ne nécessite pas d'électricien. Pour une production plus importante, les fours 4 à 6 niveaux en GN 1/1 (530x325 mm) ou 600x400 mm (format pâtissier européen) sont le standard des boulangeries et des collectivités. Les modèles haute capacité de 10 à 11 niveaux, exclusivement en triphasé 400 V, sont réservés aux cuisines centrales et aux gros volumes.
11 niveaux
en format 600x400 mm pour production intensive
50°C à 300°C
selon modèles, idéale pour cuisson lente ou saisie
Alimentation électrique et puissance des Promo Fours à convection
Les Promo Fours à convection se déclinent en monophasé 230 V (puissance de 2,4 à 3,3 kW) et en triphasé 400 V (jusqu'à 18,3 kW). Les modèles monophasés se branchent sur une prise standard, idéaux pour les food-trucks ou les petites brasseries. Les fours triphasés offrent une montée en température plus rapide et une meilleure régularité, mais nécessitent un raccordement par un électricien qualifié et une vérification de la puissance souscrite au tableau général. Pour les cuisines en rénovation, vérifiez toujours la section des câbles existants avant de sélectionner un modèle au-dessus de 5 kW.
Ce tableau comparatif des Promo Fours à convection vous aide à cibler le modèle adapté à votre volume de production et à votre budget. Les prix sont indicatifs et peuvent varier selon les fonctionnalités (commandes numériques, injection de vapeur, matériau de la structure). Pour un usage intensif, privilégiez les modèles avec structure en inox AISI 304 et double vitrage de la porte, qui garantissent robustesse et sécurité thermique.
Technologie et commandes des Promo Fours à convection
Le type de panneau de commande détermine la rapidité de prise en main et la reproductibilité des cuissons. Les commandes mécaniques (manettes, minuterie analogique) sont robustes et ne nécessitent aucune formation : idéales pour un usage quotidien intensif en restauration collective. Les commandes numériques ou tactiles permettent de mémoriser des programmes de cuisson et de standardiser les recettes entre plusieurs cuisiniers, un atout en boulangerie-pâtisserie et en chaîne. Certains modèles intègrent un sélecteur d'humidification ou une injection de vapeur, qui accélèrent la cuisson et améliorent le moelleux des pains et viennoiseries.
2,4 kW
sur modèle monophasé 1 niveau
18,3 kW
sur modèle triphasé 11 niveaux
Installation et entretien des Promo Fours à convection
Avant d'acheter un four à convection en promo, vérifiez les contraintes d'installation : les modèles monophasés se branchent sur une prise standard, tandis que les triphasés nécessitent un raccordement par un électricien. La ventilation de la pièce doit être suffisante pour évacuer la chaleur dégagée. Pour l'entretien, privilégiez les fours avec portes à double vitrage amovibles et intérieur en inox facile à nettoyer. Les modèles avec éclairage intérieur facilitent le contrôle visuel de la cuisson sans ouvrir la porte, ce qui évite les pertes de chaleur.