La ligne de cuisson 600 est le standard modulaire des cuisines professionnelles. Elle regroupe des équipements de cuisson et de maintien au format 600 mm de large. Que vous exploitiez un restaurant traditionnel, une chaîne rapide ou une cuisine de collectivité, cette ligne de cuisson professionnelle vous permet de composer une batterie homogène, performante et évolutive. Découvrez les Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 600, les Friteuses électrique ou gaz 600, les Plaques à snacker électrique ou gaz 600, les Bain marie électrique ou gaz 600 et le Cuiseur à pates 600.
Chez BBR CHR, notre service technico-commercial dédié vous accompagne de l'analyse de votre besoin jusqu'à la mise en service. Forts de 15 ans d'expérience dans le CHR, nous vous aidons à bâtir une ligne de cuisson semi automatique ou entièrement sur mesure, adaptée à votre volume et à votre budget. Demandez un devis gratuit et bénéficiez d'une expertise métier reconnue.
Fourneau à gaz à poser 6 feux 27 kW - Redfox - SP 90 GLS
Fourneau professionnel 6 plaques sur four à convection GN1/1 et armoire neutre Triphasé 15,13 kW - Diverso By Diamond - WR-E6CF-23
Fourneau profondeur 600 électrique 4 feux four électrique ventilé GN 1/1 66 triphasé - Casselin - C6FOE4FFEV66
Plaque à snacker pro profondeur 600 Chrome Texturée 99 Triphasé 9 kW - Casselin - C6PASCT99
Friteuse triphasé 8L puissance 12 kW - Redfox - FE 61 ELT
Plaque à gaz professionnelle rainurée 5,1 kW - MBM - GFT46R
Plaque de cuisson gaz à poser lisse 4 kW - Diverso By Diamond - WR-GPLS-03
Bains-marie pro ligne profondeur 600 Double bain-marie GN 1/1 avec vannes de vidange 66 Monophasé - Casselin - C6DBMV66
Cuiseur à pâte pro profondeur 600 liguria - 20 litres - Valentine - LIGT03M
Bains-marie pro ligne profondeur 600 GN 1/1 avec vanne de vidange 33 électrique - Casselin - C6BMV133
Plaque à snacker pro profondeur 600 Chrome Rainurée Texturée 99 Gaz 12 kW - Casselin - C6PASCRTG99
Plaque de cuisson gaz sur four surface lisse 10,4 kW - Diamond Promo - G60/PL6T-N
Guide d'orientation : choisir la bonne sous-catégorie
La ligne de cuisson 600 se compose de plusieurs familles d'équipements, chacune répondant à un besoin métier spécifique. Pour vous repérer, nous avons regroupé les sous-catégories par fonction : cuisson directe, cuisson indirecte, maintien et compléments structurels. Utilisez la grille ci-dessous pour identifier rapidement la solution adaptée à votre activité.
Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 600
Pour sauter, mijoter, rôtir et cuire tous types de plats.
Friteuses électrique ou gaz 600
Cuisson homogène et continue des frites, beignets et snacks.
Plaques à snacker électrique ou gaz 600
Pour steaks, burgers et pièces à griller rapidement.
Bain marie électrique ou gaz 600
Maintien doux des sauces, légumes et plats en sauce.
Grills pro 600 : pierre de lave / charbon / vapeur
Pour viandes, poissons et légumes grillés.
Eléments neutre plan de travail 600
Plans de travail et modules de rangement sans cuisson.
Cuisson polyvalente ou spécialisée : comment trancher ?
Si votre carte nécessite une grande variété de préparations (sautés, mijotés, rôtis), orientez-vous vers les Cuisinières et fourneaux électrique ou gaz 600. Pour un concept spécialisé, comme une friterie ou un burger shop, préférez les Friteuses électrique ou gaz 600 ou les Plaques à snacker électrique ou gaz 600. Les Grills pro 600 : pierre de lave / charbon / vapeur apportent une texture et un goût spécifiques.
Maintien et cuisson indirecte : les alliés du service
Pour garder vos préparations à température sans les dessécher, le Bain marie électrique ou gaz 600 est indispensable. Le Cuiseur à pates 600 permet de produire de grandes quantités de pâtes, riz ou légumes en un temps record. Ces deux équipements s'intègrent parfaitement dans une ligne de cuisson semi automatique.
Compléter votre ligne avec des éléments neutres
Les Eléments neutre plan de travail 600 n'ont pas de fonction de cuisson, mais ils sont essentiels pour créer des espaces de travail, de stockage ou de transition entre les modules chauds. Ils garantissent une ligne continue et fonctionnelle, conforme aux normes d'hygiène.