Promo Fours de pâtisserie
Notre gamme Promo Fours de pâtisserie regroupe des équipements professionnels sélectionnés pour leur performance et leur rapport qualité-prix. Que vous soyez boulanger-pâtissier artisanal, chef de cuisine en collectivité ou responsable d’hôtel-restaurant, vous trouverez des modèles adaptés à votre production : fours mixtes avec injection de vapeur, fours à convection ventilés, fours à cuisson ultra cuisson et fours boulangerie. Explorez notre promo materiel chaud.
Chaque référence est proposée à un tarif promotionnel, avec des capacités allant de 3 à 20 niveaux et des sources d’énergie électrique (monophasé ou triphasé) ou gaz. BBR CHR met à disposition un service technico-commercial dédié qui accompagne le professionnel du début à la fin de son projet. Comparez également nos Promo Fours mixtes, Promo Fours à convection et Promo Fours à cuisson ultra cuisson.
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Nous vous proposons 99 Promo Fours de pâtisserie
Four professionnel à convection monophasé 460x340 mm - diverso by diamond - wr-b430-1a
Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Électronique
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 3
Four à convection professionnel monophasé 460x340 mm avec salamandre - diverso by diamond - wr-b43s-1b
Dimensions (LxPxH) (mm) : 590x650x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Thermostat mécanique
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 3,6
Four professionnel monophasé 600x400 mm commandes manuelles - diverso by diamond - wr-b64u-3c
Dimensions (LxPxH) (mm) : 730x700x575
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuelle
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 3,3
Four pâtissier à convection monophasé avec humidificateur manuel 600x400 mm - afi-collin-lucy - yxd-8a
Dimensions (LxPxH) (mm) : 834x725x572
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Type de commandes : Manuel
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 6,4
Four mixte professionnel électrique triphasé 4 niveaux gn 1/1 commandes manuelles - vesta - 0s0411m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 765x690x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux 600x400 commandes numériques - vesta - 0s0464e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 765x690x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four mixte professionnel électrique triphasé 4 niveaux gn 1/1 commandes numériques - vesta - 0s0411e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 765x690x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four à convection professionnel électrique 600x400 mm commandes manuelles - diamond promo - cpe664-bg
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 7,8
Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0l0464m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four mixte professionnel électrique triphasé 4 niveaux gn 1/1 commandes manuelles - vesta - 0l0411m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four mixte professionnel électrique triphasé 5 niveaux gn 1/1 commandes manuelles - vesta - 0l0511m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 6,1
Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux 600x400 commandes numériques - vesta - 0l0464e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique avec encodeur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four mixte professionnel électrique triphasé 4 niveaux gn 1/1 commandes manuelles - vesta - 0l0411m_adv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x800x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four mixte professionnel électrique triphasé 4 niveaux gn 1/1 commandes numériques - vesta - 0l0411e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique avec encodeur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four mixte professionnel électrique triphasé 5 niveaux gn 1/1 commandes manuelles - vesta - 0l0511m_adv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x800x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 6,1
Four mixte professionnel électrique triphasé 4 niveaux gn 1/1 commandes numériques - vesta - 0l0411e_adv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x800x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique avec encodeur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four à convection professionnel électrique triphasé 6 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0l0664m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 9,2
Four mixte professionnel électrique triphasé 6 niveaux gn 1/1 commandes manuelles - vesta - 0l0611m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 9,2
Four mixte professionnel électrique triphasé 7 niveaux gn 1/1 commandes manuelles - vesta - 0l0711m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 7
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 12,2
Four mixte professionnel slim électrique triphasé 4 niveaux gn 1/1 et 600x400 commandes numériques lcd - vesta - 0i0411d
Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x990x620
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique LCD
Plage de température (°C) : 30 à 250
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four à convection professionnel électrique triphasé 6 niveaux 600x400 commandes numériques - vesta - 0l0664e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Numérique avec encodeur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 9,2
Four mixte professionnel électrique triphasé 6 niveaux gn 1/1 commandes manuelles - vesta - 0l0611m_adv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x800x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 9,2
Four mixte professionnel triphasé 4 niveaux 600x400 mm commandes digitales - afi-collin-lucy - feld04
Dimensions (LxPxH) (mm) : 840x910x670
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Type de commandes : Digitales
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 5,45
Four mixte professionnel électrique triphasé 7 niveaux gn 1/1 commandes numériques - vesta - 0l0711e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 7
Type de commandes : Numérique avec encodeur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 12,2
Four à convection professionnel électrique triphasé 10 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0l1064m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8
Four mixte professionnel électrique triphasé 7 niveaux gn 1/1 commandes numériques - vesta - 0l0711e_adv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x800x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 7
Type de commandes : Numérique avec encodeur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 12,2
Four mixte professionnel slim électrique triphasé 6 niveaux gn 1/1 et 600x400 commandes numériques lcd - vesta - 0i0611d
Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x990x780
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Numérique LCD
Plage de température (°C) : 30 à 250
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 9,2
Four mixte professionnel électrique triphasé 12 niveaux gn 1/1 commandes manuelles - vesta - 0l1211m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 12
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 18,3
Four mixte professionnel électrique triphasé 10 niveaux gn 1/1 commandes numériques - vesta - 0l1011e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encodeur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8
Four mixte professionnel électrique triphasé 10 niveaux gn 1/1 commandes numériques - vesta - 0l1011e_adv
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x800x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encodeur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8
Guide d'achat : Promo Fours de pâtisserie
Promo Fours de pâtisserie : choisir le bon type de four
Dans notre sélection Promo Fours de pâtisserie, vous distinguez trois grandes familles : les fours à convection simple, les fours mixtes (convection + vapeur) et les fours boulangerie/pâtisserie. Un four à convection ventilée suffit pour les viennoiseries, biscuits et tartes : la chaleur tournante assure une coloration homogène sur tous les niveaux. Pour les pains, baguettes et produits à croûte croustillante, un four mixte avec injection de vapeur est indispensable : l’humidité contrôlée permet un développement optimal de la croûte et une mie alvéolée. Les fours boulangerie, souvent avec sole réfractaire, sont dédiés aux productions intensives de pains spéciaux. En promo, vous trouverez des modèles combinant ces technologies à des prix attractifs.
30°C - 300°C
Idéal pour fermentation basse température et cuisson intense
20 niveaux
Jusqu’à 20 plaques GN 1/1 pour les cuisines centrales
Promo Fours de pâtisserie : capacité et format des plaques
Le choix du nombre de niveaux et du format des plaques est crucial pour la productivité. Les formats courants sont GN 1/1 (530x325 mm), GN 2/1, 600x400 mm et 460x340 mm. Pour une boulangerie artisanale produisant 200 à 300 pains par jour, un four de 6 à 10 niveaux GN 1/1 est un bon compromis. Pour une cuisine centrale ou un hôtel de luxe, privilégiez 10 à 20 niveaux pour gérer les pics de production. Les modèles en promo couvrent toutes ces configurations, avec des prix dégressifs selon la capacité. Vérifiez aussi la hauteur libre entre les niveaux : certains fours acceptent des plaques jusqu’à 65 mm de hauteur, d’autres seulement 40 mm, ce qui limite les produits hauts (gâteaux, pains de mie).
Ces fourchettes de prix sont indicatives et correspondent aux tarifs promotionnels constatés sur notre sélection. Les prix publics avant remise sont systématiquement affichés sur chaque fiche produit pour une transparence totale. Notez que les modèles gaz nécessitent une installation spécifique avec ventilation, tandis que les électriques triphasés offrent une meilleure précision de température.
Promo Fours de pâtisserie : alimentation électrique et gaz
Le choix entre monophasé (230 V) et triphasé (400 V) dépend de votre installation électrique. Un four monophasé convient aux petits formats (max 4 niveaux) et aux laboratoires sans triphasé, mais sa puissance est limitée à environ 3,6 kW. Dès que vous passez à 6 niveaux ou plus, le triphasé devient indispensable : les modèles en promo montent jusqu’à 28 kW, garantissant une montée en température rapide et une stabilité en production intensive. Le gaz est souvent moins cher à l’usage pour les gros volumes, mais nécessite un raccordement spécifique et une extraction d’air. Vérifiez votre tableau électrique avant commande : notre service technico-commercial peut vous conseiller sur les contraintes de votre local.
28 kW
Pour les fours de 20 niveaux en triphasé
0,35 kW
Puissance minimale pour les petits fours gaz
Promo Fours de pâtisserie : commandes et gestion de l'humidité
Les commandes mécaniques (thermostat, timer, sélecteur d’humidité) sont robustes et simples, idéales pour un usage intensif sans formation poussée. Les commandes digitales avec affichage permettent de programmer et sauvegarder des cycles de cuisson précis (température, humidité, durée, ventilation). Les modèles tactiles (écran 7”) offrent une interface intuitive et des fonctionnalités avancées comme le nettoyage automatique ou la ventilation à vitesse variable. Pour la pâtisserie, la gestion de l’humidité est clé : une double injection automatique garantit une répartition homogène de la vapeur, essentielle pour les croissants, pains au chocolat et baguettes. En promo, vous trouverez des fours avec humidification manuelle ou automatique, selon votre budget et votre besoin de répétabilité.
Promo Fours de pâtisserie : dimensions et installation
Avant d’acheter, mesurez l’espace disponible dans votre laboratoire ou cuisine. Les dimensions varient considérablement : un four de 5 niveaux mesure environ 710x770x600 mm, tandis qu’un modèle de 20 niveaux atteint 890x1215x1700 mm. Vérifiez la hauteur nécessaire pour l’ouverture de la porte (certaines portes basculantes nécessitent un dégagement vertical) et l’accès aux branchements à l’arrière. Les fours en promo sont livrés avec des pieds réglables en inox, facilitant la mise à niveau et le nettoyage du sol. Pour les modèles à gaz, prévoyez une évacuation des fumées conforme aux normes. Notre équipe peut vous assister dans le dimensionnement et l’implantation.