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Comparer des produitsFOURS BARBECUE
Notre gamme de fours barbecue professionnels est conçue pour les cuisines CHR exigeantes : modèles charbon de bois (de 60 à 120 kg/h) et électriques (de 3 à 5,5 kW), en formats GN 1/1, GN 2/1 et combinaisons. Que vous exploitiez un steakhouse, un bistrot ou un service traiteur, vous trouverez le four adapté à votre volume de production. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi nos materiels de cuisson chr.
En complément, notre gamme de Four à pizza bois et nos Grills pro : pierre de lave / charbon / vapeur répondent aussi aux besoins de cuisson vive. Chez BBR CHR, notre service technico-commercial dédié accompagne chaque professionnel du début à la fin de son projet : analyse du besoin, dimensionnement, choix des équipements, configuration de la cuisine et suivi de livraison. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui maîtrisent les contraintes techniques et les enjeux de rentabilité.
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Effacer les filtresFour à charbon de bois professionnel capacité 1 GN1/1 L - FM - STG-300-S
Marque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 740x575x670
Nombre de niveaux : 1
Production : 1 GN1/1
Puissance (kW) : 4500
Capacité : 1 GN1/1 L
Pièce en dotattion : Grille
Four à charbon de bois professionnel capacité 1 GN1/1 L - FM - STG-400-S
Marque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 740x720x680
Nombre de niveaux : 1
Production : 1 GN1/1
Puissance (kW) : 4500
Capacité : 1 GN1/1 L
Pièce en dotattion : Four à braises
Four BBQ Au Charbon Monophasé 1 GN1/1 L - FM - STG-300
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 740x575x680
Nombre de niveaux : 1
Production : 1 GN1/1
Puissance (kW) : 3000
Capacité : 1 GN1/1 L
Pièce en dotattion : Grille
Four BBQ Au Charbon capacité 2GN1/1 L - FM - STG-500-S
Marque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 930x720x680
Nombre de niveaux : 1
Production : 2 GN1/1
Puissance (kW) : 5500
Capacité : 2GN1/1 L
Pièce en dotattion : Grille
Four BBQ Au Charbon GN 1/1 60 Kg/h avec porte vitrée basculante - Diamond Promo - CBQ-060/BK
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond Promo
Nombre de niveaux : 6
Production : 60 kg/h
Puissance (kW) : 3
Pièce en dotattion : 1 pince à viande, 1 racloir, 1 grille en forme de O
Four BBQ Au Charbon GN 1/1 60 kg/h Inox Porte relevable - Diamond - CBQ-060/SS
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond
Nombre de niveaux : 6
Production : 60 kg/h
Puissance (kW) : 3
Pièce en dotattion : Pince à viande, racloir, grille O 585x465 mm
Four BBQ Au Charbon Monophasé Capacité 1 GN1/1 L - FM - STG-400
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 740x575x680
Nombre de niveaux : 1
Production : Four à braises
Puissance (kW) : 4,5
Capacité : 1 GN1/1 L
Pièce en dotattion : Cuisine
Four BBQ Au Charbon Monophasé Capacité 2GN1/1 L - FM - STG-500
Disponibilité 3 à 5 JoursMarque : FM
Dimensions (LxPxH) (mm) : 930x720x680
Nombre de niveaux : 1
Production : 2 GN1/1
Puissance (kW) : 5,5
Capacité : 2GN1/1 L
Pièce en dotattion : Four à braises
Four BBQ Au Charbon GN 1/1 + GN 2/4 75 kg/h Porte relevable Noir - Diamond Promo - CBQ-075/BK
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond Promo
Nombre de niveaux : 6
Production : 75 kg/h
Puissance (kW) : 4,5
Four BBQ Au Charbon GN 1/1 + GN 2/4 75 kg/h Inox avec porte relevable - Diamond - CBQ-075/SS
Livraison gratuite Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond
Nombre de niveaux : 6
Production : 75 kg/h
Puissance (kW) : 4,5
Pièce en dotattion : 1 pince à viande, 1 racloir, 1 grille
Four BBQ Au Charbon GN 1/1 Porte relevable inox 3 kW Production 60 kg/h - Diamond Promo - CBQ-060/RX
Livraison gratuite Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond Promo
Nombre de niveaux : 6
Production : 60 kg/h
Puissance (kW) : 3
Capacité : 3 kg
Pièce en dotattion : Pince à viande, racloir, grille en forme de O
Four BBQ Au Charbon GN 1/1 et GN 2/4 75 kg/h Porte relevable Inox - Diamond Promo - CBQ-075/RX
Livraison gratuite Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond Promo
Dimensions (LxPxH) (mm) : 900x722(953)x690(840)
Nombre de niveaux : 6
Production : 75 kg/h
Puissance (kW) : 4,5
Pièce en dotattion : 1 pince à viande, 1 racloir, 1 grille en forme de O
Four BBQ au charbon GN 2/1 + GN 1/1 120 kg/h 8 kW avec porte basculante vitrée - Diamond Promo - CBQ-120/BK
Livraison gratuite Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond Promo
Nombre de niveaux : 6
Production : 120 kg/h
Puissance (kW) : 8
Four BBQ Au Charbon GN 2/1 + GN 1/1 150 kg/h Inox Porte relevable - Diamond - CBQ-120/SS
Livraison gratuite Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond
Nombre de niveaux : 6
Production : 120 kg/h
Puissance (kW) : 8
Four BBQ Au Charbon GN 2/1+ GN1/1 120 kg/h Porte relevable Inox 8 kW - Diamond Promo - CBQ-120/RX
Livraison gratuite Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : Diamond Promo
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1300x829(1180)x870(1080)
Nombre de niveaux : 6
Production : 120 kg/h
Puissance (kW) : 8
Pièce en dotattion : Pince à viande, racloir, grille en forme de O
Guide d'achat four barbecue professionnel
Fours barbecue : choisir le bon combustible
Le choix entre charbon de bois et électrique détermine le goût, la rapidité de chauffe et les contraintes d'installation. Les modèles à charbon offrent une cuisson authentique avec une montée en température rapide et une inertie thermique idéale pour les grillades. Les versions électriques, plus faciles à brancher (prise standard), conviennent aux cuisines sans hotte spécifique ou pour un poste d'appoint. La puissance électrique varie de 3 kW à 5,5 kW, tandis que les fours à charbon affichent des débits de 60 kg/h à 120 kg/h.
120 kg/h
pour les grands volumes (GN 2/1)
3 à 5,5 kW
pour les modèles 1 ou 2 plateaux
Fours barbecue : capacité et formats GN
La capacité d'un four barbecue se mesure en nombre de niveaux (souvent 6) et en format GN (GN 1/1, GN 2/1, GN 2/4). Un format GN 1/1 convient à une production de 90 à 115 couverts, tandis qu'un GN 2/1 permet d'atteindre 120 kg/h pour les buffets ou collectivités. Les combinaisons (GN 1/1 + GN 2/4) offrent une flexibilité pour cuire simultanément des pièces de tailles différentes. Vérifiez aussi la hauteur de grille réglable pour gérer la saisie et la finition.
Ces fourchettes de prix sont indicatives et dépendent des options (porte relevable ou basculante, matériau inox). Les modèles charbon de bois avec porte relevable sont souvent plus onéreux mais offrent un meilleur confort d'utilisation en espace restreint.
Fours barbecue : matériaux et entretien
Le matériau de construction impacte la durabilité et la conformité sanitaire. L'acier inoxydable (inox) est recommandé pour un usage intensif : résistant à la corrosion, facile à nettoyer et conforme aux normes d'hygiène. L'acier noir, moins coûteux, convient pour un usage modéré mais nécessite un entretien plus rigoureux (anti-corrosion). Les accessoires inclus (pince à viande, racloir, grille en forme de O) facilitent le travail quotidien. Un racloir est indispensable pour nettoyer les grilles chaudes sans les abîmer.
Inox
pour résistance et hygiène
Racloir
pour nettoyage des grilles chaudes
Fours barbecue : installation et normes
L'installation d'un four barbecue professionnel doit respecter les normes électriques (puissance en kW) et d'extraction (hotte adaptée aux fumées grasses). Les modèles à charbon nécessitent une hotte performante pour évacuer les fumées et le rayonnement. Vérifiez les dimensions (LxPxH) pour l'intégration sous hotte et l'accès aux raccordements. Les fours électriques se branchent sur une prise standard, mais les versions haute puissance (5,5 kW) peuvent nécessiter un circuit dédié. Pour les modèles à charbon, prévoyez un espace de stockage pour le combustible et les accessoires.