Four professionnel à charbon Diamond CBQ-060/SS pour une cuisson authentique au barbecue avec porte relevable et capacité GN 1/1.

Ce four à charbon professionnel combine les avantages d'un barbecue et d'un four traditionnel pour une cuisson rapide et savoureuse. Avec une production de 60 kg/h conseillée pour 90 couverts, il répond aux besoins des restaurants et brasseries exigeants. Son système d'isolation breveté réduit la température de surface à environ 60°C et diminue la consommation de charbon de 25%. La grande vitre thermorésistante (750°C) offre une excellente visibilité sans ouvrir fréquemment la porte. Construction robuste en acier inoxydable extérieur et acier/fonte intérieur pour une utilisation intensive.

Caractéristiques techniques

Puissance exprimée en kW : 3 kW
Dimensions extérieures (LxPxH) : 706x613(925)x690 mm
Poids : 155 kg
Nombre de niveaux : 6
Capacité de charbon : 3 kg
Type de porte : Porte basculante avec vitre
Température maximale vitre : 750°C
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1
Production 60 kg/h (conseillé pour 90 couverts)
Capacité de charge en charbon 3 kg
Offert avec 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme de "O" (585x465 mm)
Construction extérieure en acier inox, intérieure en acier et fonte
Chambre de cuisson entièrement isolée
Système d'isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d'énergie (25% de réduction de la consommation de charbon!)

Porte inox sur charnières, basculante, avec une grande vitre (haute température 750°C), permettant une excellente visibilité à l'intérieure et plus besoin d’ouvrir la porte si souvent
Collecteur de graisse intégré, avec tiroir récolteur
Tiroir à cendres (amovible)
Thermomètre analogue
Dispositif pare-feu intégré
Dispositif régulateur du flux d'air en cheminée intégré
Livré avec 4 pieds réglables
Atout
Un four à charbon de bois est la combinaison parfaite entre un barbecue et un four, réunissant le meilleur des deux options en un seul appareil
Obtenez le goût le plus authentique de la grillade dans tous vos plats en ajoutant de la saveur, de la jutosité et une texture parfaite, le tout dans le confort de votre propre cuisine
Économisez jusqu’à 40% de charbon par rapport aux grillades traditionnelles
Et en même temps, vous gagnez beaucoup de temps car la cuisson est jusqu'à 35 % plus rapide que sur un gril ordinaire
Grâce à la conception unique du système de grille et du collecteur de graisse, il n'y a pas de flammes dans le four et les aliments ne brûlent pas

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur avec un réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper un établissement de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la fiabilité et la robustesse de ses appareils conçus pour un usage intensif en milieu professionnel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Fours barbecue.