Four professionnel à charbon Diamond Promo pour une cuisson authentique au barbecue avec une production de 75 kg/h, idéal pour les services intensifs jusqu'à 115 couverts.

Ce four à charbon professionnel combine les avantages d'un barbecue et d'un four traditionnel pour offrir des saveurs authentiques avec une économie de 40% de charbon. Sa chambre de cuisson entièrement isolée et son système breveté réduisent la température de surface à environ 60°C et diminuent la consommation d'énergie de 25%. La porte basculante avec grande vitre résistante à 750°C permet une excellente visibilité sans ouverture fréquente. Doté d'un collecteur de graisse intégré et d'un tiroir à cendres amovible, il est conçu pour une utilisation intensive en restaurant et brasserie.

Caractéristiques techniques

Puissance en kW : 4,5 kW
Dimensions extérieures (LxPxH) : 800x675(990)x690 mm
Poids : 203 kg
Type de porte : Porte relevable
Température maximale vitre : 750°C
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1 + GN 2/4
Production 75 kg/h (conseillé pour 115 couverts)
Capacité de charge en charbon 4,5 kg
Offert avec 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme de "O" (685x535 mm)
Construction extérieure en acier peint, intérieure en acier et fonte
Chambre de cuisson entièrement isolée
Système d'isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d'énergie (25% de réduction de la consommation de charbon!)
Porte sur charnières, basculante, avec une grande vitre (haute température 750°C), permettant une excellente visibilité à l'intérieure et plus besoin d’ouvrir la porte si souvent

Collecteur de graisse intégré, avec tiroir récolteur
Tiroir à cendres (amovible)
Thermomètre analogue
Dispositif pare-feu intégré
Dispositif régulateur du flux d'air en cheminée intégré
Livré avec 4 pieds réglables
Atout
Un four à charbon de bois est la combinaison parfaite entre un barbecue et un four, réunissant le meilleur des deux options en un seul appareil
Obtenez le goût le plus authentique de la grillade dans tous vos plats en ajoutant de la saveur, de la jutosité et une texture parfaite, le tout dans le confort de votre propre cuisine
Économisez jusqu’à 40% de charbon par rapport aux grillades traditionnelles
Et en même temps, vous gagnez beaucoup de temps car la cuisson est jusqu'à 35 % plus rapide que sur un gril ordinaire
Grâce à la conception unique du système de grille et du collecteur de graisse, il n'y a pas de flammes dans le four et les aliments ne brûlent pas

À propos de la marque Diamond Promo

Diamond Promo Europe est un acteur historique de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Présent dans 50 pays avec un réseau de 1300 revendeurs-installateurs, la marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper les établissements de A à Z.

SAVDiamond Promo assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la fiabilité et la robustesse de ses appareils conçus pour un usage intensif en milieu professionnel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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