Mixeurs plongeants
Un mixeur plongeant professionnel est un outil indispensable en cuisine CHR pour mixer, émulsionner et homogénéiser directement dans la marmite. Notre gamme couvre tous les besoins : du mixeur plongeur compact pour les petites séries au mixer plongeant large pour les gros volumes, en passant par les mixeurs plongeants combinés avec fouet. Chaque modèle se distingue par sa puissance (de 250 W à 650 W), sa vitesse variable et la longueur de sa tige en inox. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre gamme de equipement pour la preparation.
Chez BBR CHR, notre service technico-commercial dédié vous accompagne du début à la fin de votre projet : analyse précise du besoin, conseil sur le dimensionnement et le choix des mixeurs plongeant, aide à la configuration de votre cuisine, jusqu'au suivi de la livraison et à la mise en service. Nos interlocuteurs experts du métier CHR répondent aussi bien aux contraintes techniques (puissance, encombrement, normes) qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de votre établissement. Explorez également notre sélection de Blenders et mixeurs professionnels pour une polyvalence maximale.
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Nous vous proposons 54 Mixeurs plongeants
Mixeur plongeant 2 vitesses 7500-18000 rpm avec lame inox et capacité 8 litres - waring - wsb35e
Nombre de vitesses : 2
Vitesse de rotation (tr/min) : 7500 et 18000
Puissance : 100
Thermoplongeur sv st15l 68x135x375 mm - bartscher - 115133
Dimensions (LxPxH) (mm) : 68x135x375
Puissance : 1,3 kW
Mixeur bras plongeant 130x98x595 mm 300 mm 13000 tr/min - combisteel - 7067.0005
Dimensions (LxPxH) (mm) : 130x98x595
Vitesse de rotation (tr/min) : 13000
Puissance : 0,35 kW
Tige de mixeur stm3 300 - bartscher - 130133
Dimensions (LxPxH) (mm) : 90x90x330
Emulsionneur mx 235 plus em235 75x75x265 mm - bartscher - 130118
Dimensions (LxPxH) (mm) : 75x75x265
Mixeur bras plongeant 130x98x705 mm 13000 tr/min - combisteel - 7067.0010
Dimensions (LxPxH) (mm) : 130x98x705
Vitesse de rotation (tr/min) : 13000
Puissance : 0,35 kW
Tige de mixeur stm3 500 - bartscher - 130135
Dimensions (LxPxH) (mm) : 90x90x530
Tige de mixeur stm3 400 - bartscher - 130134
Dimensions (LxPxH) (mm) : 90x90x430
Mixer plongeant professionnel bras 165 mm vitesse variable - robotcoupe - micromix
Nombre de vitesses : Variable
Vitesse de rotation : 1500 à 14000 tr/min
Puissance : 220 W
Tige de mixeur stm3 600 - bartscher - 130136
Dimensions (LxPxH) (mm) : 90x90x630
Mixer bras plongeant 1 vitesse, barre 350 mm, 130x98x705 mm - virtus - fjz0001/k
Dimensions (LxPxH) (mm) : 130x98x705
Nombre de vitesses : 1
Puissance : 0,25 kW
Set de mixeur 1000 120x235x815 mm - bartscher - 130151
Dimensions (LxPxH) (mm) : 120x235x815
Puissance : 0,85 kW
Mixer plongeant professionnel bras 160 mm vitesse variable - robotcoupe - mini mp 160 v.v
Nombre de vitesses : Variable
Vitesse de rotation : 2000 à 12500 tr/min
Puissance : 240 W
Mixer bras plongeant compact avec pied de 255 mm, moteur de 350 w à haut rendement avec 2 vitesses, capacité de 23 l et lame tout usage en inox - waring - wsb40e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 127x139,7x568,9
Nombre de vitesses : 2
Puissance: 350 W
Mixer plongeant professionnel bras 250 mm 1 vitesse 520x520x520 mm - diamond promo - mif-25
Nombre de vitesses : 1
Vitesse de rotation (tr/min) : 15000 tr/min
Puissance : 0,25 kW
Poids : 1 kg
Mixeur bras plongeant 146x120x790 mm 11000 tr/min - combisteel - 7067.0015
Dimensions (LxPxH) (mm) : 146x120x790
Vitesse de rotation (tr/min) : 11000
Puissance : 0,65 kW
Mixer plongeant professionnel bras 190 mm vitesse variable - robotcoupe - mini mp 190 v.v
Nombre de vitesses : Variable
Vitesse de rotation : 2000 à 12500 tr/min
Puissance : 270 W
Mixeur bras plongeant 146x120x890 mm longueur de bras 300 à 600 mm vitesse 11000 tr/min - combisteel - 7067.0020
Dimensions (LxPxH) (mm) : 146x120x890
Vitesse de rotation (tr/min) : 11000
Puissance : 0,65 kW
Mixeur bras plongeant 146x120x990 mm 11000 tr/min - combisteel - 7067.0025
Dimensions (LxPxH) (mm) : 146x120x990
Vitesse de rotation (tr/min) : 11000
Puissance : 0,65 kW
Mixer bras plongeant avec vitesse variable, barre 500 mm, 400 w, 146x120x890 mm - virtus - fjz0011/k
Dimensions (LxPxH) (mm) : 146x120x890
Nombre de vitesses : Variable
Vitesse de rotation (tr/min) : Vitesse variable
Puissance : 0,4 kW
Bloc moteur stm3 350 115x180x360 mm - bartscher - 130130
Dimensions (LxPxH) (mm) : 115x180x360
Puissance : 0,35 kW
Mixer bras plongeant avec vitesse variable, barre 600 mm, 400 watt, 146x120x990 mm - virtus - fjz0012/k
Dimensions (LxPxH) (mm) : 146x120x990
Nombre de vitesses : Variable
Puissance : 0,4 kW
Mixeur mx 235 - bartscher - 130115
Dimensions (LxPxH) (mm) : 75x75x520
Puissance : 0,25 kW
Mixer plongeant professionnel bras 240 mm vitesse variable - robotcoupe - mini mp 240 v.v
Nombre de vitesses : Variable
Vitesse de rotation : 2000 à 12500 tr/min
Puissance : 290 W
Mixeur plongeant professionnel bras 400 mm 0.45 kw vitesse variable - diamond promo - mav-45
Nombre de vitesses : 9 positions
Vitesse de rotation (tr/min) : 2000-11000 tr/min + 17000 tr/min
Puissance : 0,45 kW
Poids : 6 kg
Mixeur mx 235 plus - bartscher - 130116
Dimensions (LxPxH) (mm) : 75x135x515
Puissance : 0,25 kW
Bloc moteur stm3 450 130x190x380 mm - bartscher - 130131
Dimensions (LxPxH) (mm) : 130x190x380
Puissance : 0,45 kW
Mixer plongeant professionnel bras 250 mm vitesse variable - robotcoupe - cmp250v.v
Nombre de vitesses : Variable
Vitesse de rotation : 2300 à 9600 tr/min
Puissance : 270 W
Mixer plongeant professionnel bras 190 mm vitesse variable - robotcoupe - mini mp 190 combi
Nombre de vitesses : Variable
Vitesse de rotation : 2000 à 12500 tr/min
Puissance : 270 W
Mixer plongeant professionnel bras 300 mm vitesse variable - robotcoupe - cmp300v.v
Nombre de vitesses : Variable
Vitesse de rotation : 2300 à 9600 tr/min
Puissance : 300 W
Guide d'achat des mixeurs plongeants professionnels
Mixeurs plongeants : puissance et volume de traitement
Le premier critère de choix d'un mixeur plongeant professionnel est l'adéquation entre la puissance moteur et le volume que vous travaillez par passe. Un mixeur plongeur sous-dimensionné surchauffe, déclenche ses sécurités thermiques et casse en service. Pour des préparations jusqu'à 30 litres, un moteur de 250 à 350 W suffit. Pour des volumes de 50 à 120 litres, visez 350 à 650 W. Au-delà, pour 100 à 230 litres, privilégiez les modèles de 500 à 650 W avec une tige longue (jusqu'à 740 mm).
650 W
pour volumes jusqu'à 230 L
800 mm
pour marmites profondes
Mixeurs plongeants : vitesse variable et polyvalence
La vitesse variable est un atout majeur pour les mixeurs plongeants destinés à des préparations variées. Un variateur électronique (de 1 500 à 14 000 tr/min) permet de réaliser aussi bien des émulsions délicates (sauces, mousses) que des mixages puissants de légumes durs ou de viande cuite. Les modèles à 2 vitesses offrent un bon compromis simplicité/efficacité. Pour un usage intensif, privilégiez un mixeur plongeant avec variateur 9 positions + position max, qui garantit un contrôle précis.
Mixeurs plongeants : comparatif de prix par usage
Ces fourchettes de prix correspondent à des mixeurs plongeants professionnels de marques reconnues. Les modèles combinés (avec fouet) sont plus onéreux mais offrent une polyvalence accrue. Pour un budget serré, un mixeur plongeur compact à 1 vitesse peut suffire pour des préparations standard.
Mixeurs plongeants : matériaux et hygiène HACCP
Tous nos mixeurs plongeants professionnels sont équipés d'une tige et d'une tête en acier inoxydable, garantissant une surface lisse, non poreuse et facile à nettoyer. Les modèles avec tête et couteau démontables permettent un nettoyage en profondeur, essentiel pour respecter les normes HACCP. Privilégiez les blocs moteurs avec un indice d'étanchéité IP34 minimum, voire IP55 pour les environnements humides (plonge intégrée).
61 mm
pour petites cuves et émulsions
175 mm
pour gros volumes et mixage rapide
Mixeurs plongeants : système modulaire et composants
Pour les cuisines équipées de plusieurs postes, le système modulaire (bloc moteur + tiges séparées) est une solution économique et pratique. Un même bloc moteur (350 à 650 W) peut être couplé à différentes tiges de longueurs variables (300 à 630 mm) et de diamètres de tête adaptés. Cela permet de standardiser l'équipement tout en répondant à chaque besoin : tige longue pour marmite profonde, tige courte pour petite casserole. Les blocs moteurs seuls coûtent entre 320 et 510 € HT, les tiges entre 180 et 220 € HT.