Guide d'orientation

Pour choisir la bonne sous-catégorie de hotte professionnelle, identifiez d'abord votre configuration : cuisine existante avec gaine, projet neuf, ou besoin de renforcement. Ce guide vous oriente vers la solution adaptée.

Cuisine existante avec gaine : remplacement simple

Si votre cuisine dispose déjà d'un réseau de gaines et que vous cherchez un remplacement rapide, optez pour les Hottes murales complètes de restauration. Ces unités autonomes, avec moteur intégré, se branchent directement sur la gaine existante et respectent les normes ERP. Pour un volume modéré ou une cuisine ouverte, les Hottes semi-professionnelles constituent une alternative économique et peu encombrante.

Projet neuf : flexibilité de dimensionnement

Pour une cuisine neuve, privilégiez les Hottes professionnelles sans moteur associées à des Moteurs escargots pour hottes pro. Cette configuration modulaire permet de dimensionner précisément le débit d'extraction en fonction du volume de la cuisine et de la puissance des appareils. Complétez avec une Tourelle d'extraction pour hotte restauration pour l'évacuation verticale en toiture.

Renforcement d'un réseau centralisé

Si votre réseau existant manque de débit ou de pression, un Groupe d'extraction ventilation de hotte permet d'augmenter les performances sans remplacer l'ensemble de l'installation. Ces ensembles ventilateurs/moteurs s'intègrent dans les gaines et sont adaptés aux collectivités ou aux grandes cuisines. Pour une évacuation toiture, associez-les à une Tourelle d'extraction pour hotte restauration.

Petits volumes et usages nomades

Les Hottes semi-professionnelles sont conçues pour les food-trucks, les cuisines d'appoint ou les petits restaurants. Leur encombrement réduit et leur budget maîtrisé en font une solution pratique. Pour un usage intensif, préférez les Hottes murales complètes de restauration.