Diviseuses et bouleuses
Les diviseuses et bouleuses professionnelles sont le cœur de la production en boulangerie et pizzeria : elles automatisent la division et le boulage de la pâte, garantissant des pâtons réguliers et une cadence maîtrisée. Que vous cherchiez une bouleuse diviseuse compacte pour des petits volumes ou une diviseuse bouleuse automatique pour une production intensive, notre gamme couvre des grammages de 12 g à 2 kg et des cadences jusqu'à 6 200 pièces/heure. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre equipement pour la preparation.
En complément, notre gamme de Façonneuses de Boulangerie et de Pétrins professionnels permet d'équiper votre laboratoire de bout en bout. BBR CHR met à disposition un service technico-commercial dédié qui accompagne le professionnel du début à la fin de son projet. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de l'établissement.
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Nous vous proposons 50 Diviseuses et bouleuses
Diviseuse manuelle 20 divisions 90-300 g - sinmag - quarto - Sinmag - QUARTO
Capacité (gr) : 90-300
Production : 20 divisions
Diviseuse manuelle 30 patons 50-170 g - sinmag - sm5-30 - Sinmag - SM5-30
Capacité (gr) : 50 - 170
Production : 30 divisions
Bouleuse automatique 20-300 g 2500 pièces/h cuve amovible monophasé - diamond promo - bsl-300vs - Diamond promo - BSL-300VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 350x570x810
Capacité (gr) : 20-300 gr
Production : 2500 pièces/heure
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 0,35
Bouleuse - poids de pâton 50 à 300 gr - pizza group - ar300 - Pizzagroup - AR300
Dimensions (LxPxH) (mm) : 440x560x790
Capacité (gr) : 50-300 gr
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 0,37
Diviseuse formeuse manuelle professionnelle - sinmag - manotrad - Sinmag - MANOTRAD
Production : selon grille
Diviseuse manuelle 30 divisions - 680x670x1730 - Macpan - SMTA30
Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x670x1730 Capacité (gr) : 25/100 Divisions : 30
Diviseuse manuelle 15 divisions - 700x670x1820 - Macpan - SMTA15M
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x670x1820 Capacité (gr) : 60/530 Divisions : 15
Diviseuse manuelle 20 divisions - 700x670x1820 - Macpan - SMTA20
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x670x1820 Capacité (gr) : 45/400 Divisions : 20
Diviseuse manuelle 8 divisions - 700x670x1820 - Macpan - SMTA8
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x670x1820 Capacité (gr) : 115/1000 Divisions : 8
Diviseuse manuelle 30 divisions - 700x670x1820 - Macpan - SMTA30M
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x670x1820 Capacité (gr) : 30/265 Divisions : 30
Portionneuse automatique 50 à 300 g, 800 pièces/h, cuve 30 kg - diamond promo - ppl-800vs - Diamond promo - PPL-800VS
Dimensions (LxPxH) (mm) : 550x790x530/1480
Capacité (gr) : 50-300 gr
Production : 2400/800 pièces/heure
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 0,65
Diviseuse - capacité de cuve 30 kg - pizza group - sa300 - Pizzagroup - SA300
Dimensions (LxPxH) (mm) : 510x850x520
Capacité (gr) : 30 kg
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 0,93
Diviseuse bouleuse manuelle 15 divisions - 610x680x2050 - Macpan - MSRS15
Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x680x2050 Capacité (gr) : 150/360 Divisions : 15
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Diviseuse bouleuse manuelle 22 divisions - 610x680x2050 - Macpan - MSRS22
Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x680x2050 Capacité (gr) : 60/220 Divisions : 22
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Diviseuse bouleuse manuelle 30 divisions - 25 à 90g - 610x680x2050 - Macpan - MSRS30S
Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x680x2050 Capacité (gr) : 25/90 Divisions : 30
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Diviseuse bouleuse manuelle 36 divisions - 34 à 110g - 610x680x2050 - Macpan - MSRS36
Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x680x2050 Capacité (gr) : 34/110 Divisions : 36
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Diviseuse semi-automatique 20 divisions - 150 à 1000g - 660x700x1100 - Macpan - MSQS20
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100 Capacité (gr) : 150/1000 Divisions : 20 Plusieurs formes disponible à la commande
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Bouleuse conique professionnelle manuelle 300-1100 g - sinmag - smq10 - Sinmag - SMQ10
Capacité (gr) : 300 - 1100 g
Production : 300-1100 g
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 0,75
Diviseuse-bouleuse semi-automatique 30 pièces/h grammage 25-80 g cuve 3 plaques - sinmag - divobun 3-30 - Sinmag - DIVOBUN 3-30
Capacité (gr) : 25 - 80
Production : 30 pièces
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 0,75
Diviseuse-bouleuse semi-automatique 30 pièces/h grammage 40-120 g - sinmag - divobun 4-30 - Sinmag - DIVOBUN 4-30
Capacité (gr) : 40 - 120 g
Production : 30 pièces
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 0,75
Diviseuse-bouleuse semi-automatique 14 pièces/h 130-400 g - sinmag - divobun 4-14 - Sinmag - DIVOBUN 4-14
Capacité (gr) : 130 - 400
Production : 14 pièces
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 0,75
Diviseuse hydraulique automatique 20 divisions 100-950 g - sinmag - divo - Sinmag - DIVO
Capacité (gr) : 100 - 950
Production : 20 divisions
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 1,1
Diviseuse hydraulique automatique 20 patons avec cuve - sinmag - div0 - Sinmag - DIV0
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 1,1
Diviseuse semi-automatique 30 divisions - 100 à 660g - 660x700x1100 - Macpan - MSQS30
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100 Capacité (gr) : 100/660 Divisions : 30 Plusieurs formes disponible à la commande
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Diviseuse semi-automatique 24 divisions - 130 à 830g - 660x700x1100 - Macpan - MSTS24
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100 Capacité (gr) : 130/830 Divisions : 24 Plusieurs formes disponible à la commande
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Diviseuse semi-automatique 37 divisions - 45 à 220g - 660x700x1100 - Macpan - MSES37M
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100 Capacité (gr) : 45/220 Divisions : 37 Plusieurs formes disponible à la commande
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Presse à pâte automatique 20 divisions - 660x700x1400 - Macpan - MSQG
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1400 Divisions : 20 Production (nb/heure) : 120 Alimentation : Triphasée
Diviseuse automatique 30 divisions - 100 à 660g - 660x700x1100 - Macpan - MSQA30
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100 Capacité (gr) : 100/660 Divisions : 30 Plusieurs formes disponible à la commande
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Diviseuse automatique 37 divisions - 30 à 160g - 660x700x1100 - Macpan - MSEA37
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100 Capacité (gr) : 30/160 Divisions : 37 Plusieurs formes disponible à la commande
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Diviseuse hydraulique automatique 20 divisions grammage selon grille - sinmag - div0trad - Sinmag - DIV0TRAD
Production : 20 divisions
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 1,1
Diviseuses et bouleuses professionnelles
Diviseuses et bouleuses : automatisation et cadence
Le choix du niveau d'automatisation est le premier critère pour une diviseuse bouleuse. Les machines manuelles fonctionnent par levier ou pressage : elles conviennent aux petits volumes (moins de 200 pains par service) et offrent une grande précision sans alimentation électrique. Les modèles semi-automatiques nécessitent que l'opérateur dépose la pâte et déclenche le cycle, avec une cadence de 300 à 600 pâtons/heure. Les automatiques réduisent l'intervention humaine au minimum et atteignent 600 à 2 400 pâtons/heure, voire plus avec des bouleuses professionnelles coniques dédiées. Pour une production intensive, une bouleuse diviseuse automatique combinée peut traiter jusqu'à 6 200 pâtons/heure en cycle continu.
6 200 pâtons/h
en automatique combiné (diviseuse-bouleuse)
12 g
pour mini-pains et viennoiseries
Diviseuses et bouleuses : grammages et nombre de divisions
Le nombre de divisions (de 8 à 80) détermine le poids de chaque pâton en fonction de la pâte déposée dans la cuve. Une diviseuse bouleuse avec 20 divisions est idéale pour des baguettes de 300 g, tandis qu'une machine à 52 divisions convient aux mini-pains de 12 à 40 g. Les plages de grammage des bouleuses professionnelles s'étendent de 12 g à 2 kg : les modèles dédiés pizza couvrent 50-300 g, ceux pour boulangerie artisanale 40-900 g, et les versions industrielles jusqu'à 1 100 g. Le choix du nombre de divisions est donc structurant : il conditionne la polyvalence de la machine et la régularité des portions.
Ce tableau comparatif montre la diversité des diviseuses et bouleuses professionnelles : les prix varient selon le niveau d'automatisation et la plage de grammage. Les machines automatiques offrent le meilleur rapport cadence/prix pour les volumes importants, tandis que les manuelles restent économiques pour l'artisanat.
Diviseuses et bouleuses : alimentation électrique et encombrement
L'alimentation électrique est un point critique : les petites bouleuses professionnelles et les diviseuses manuelles fonctionnent en monophasé, tandis que les modèles automatiques et semi-automatiques nécessitent souvent du triphasé pour délivrer la puissance nécessaire (0,75 kW à 2 kW). L'encombrement varie de 0,5 m² au sol pour une diviseuse-bouleuse compacte à plus de 0,7 m² pour les versions industrielles, avec des hauteurs pouvant atteindre 2,1 m. Vérifiez toujours la hauteur sous plafond et l'accès à votre laboratoire avant l'achat.
0,5 m² au sol
pour les modèles compacts (pizzeria)
2,1 m
pour les bouleuses coniques automatiques
Diviseuses et bouleuses : matériaux et entretien
Toutes les diviseuses et bouleuses professionnelles sont construites en acier inoxydable, garantissant hygiène et robustesse. Les têtes de division interchangeables et les grilles/plaques de division sont les pièces d'usure principales : elles doivent être nettoyées après chaque service pour éviter l'accumulation de pâte. Les systèmes de boulage conique (à escargot) sont plus faciles à entretenir que les systèmes à cuve, car ils limitent les zones de rétention. Un entretien régulier (graissage des roulements, contrôle des joints) prolonge la durée de vie de la machine.
Diviseuses et bouleuses : systèmes de division et de boulage
Le système de division peut être par coupe (grilles interchangeables) ou par volume (cuve). Les diviseuses hydrauliques sont adaptées aux pâtes lourdes (seigle, complet) car elles exercent une pression constante. Le système de boulage conique (à escargot) est privilégié pour les grands volumes car il assure un boulage rapide et régulier, tandis que le système à cuve (rotatif) convient mieux aux petites séries. Les bouleuses professionnelles coniques atteignent des cadences de 2 400 à 2 500 pâtons/heure, idéales pour les pizzerias à fort volume.
Ce tableau vous aide à sélectionner la diviseuse bouleuse adaptée à votre activité : une pizzeria à petit volume privilégiera une machine compacte et régulière, tandis qu'une boulangerie industrielle recherchera la cadence maximale avec des machines séparées.
Diviseuses et bouleuses : installation et mise en service
L'installation d'une diviseuse bouleuse nécessite une surface plane et stable, une arrivée électrique adaptée (monophasé ou triphasé selon le modèle) et un accès pour la maintenance. Les machines automatiques pèsent souvent plus de 100 kg : prévoyez un chariot ou un diable pour la manutention. La mise en service comprend le réglage du nombre de divisions, du grammage et de la vitesse de boulage. Notre service technico-commercial vous accompagne dans ces réglages pour optimiser la production dès le premier jour.