CARACTERISTIQUES
DETAIL
Marque :
Macpan
Pays de fabrication :
ITALIE 
Dimensions (LxPxH) (mm) :
610x680x2050
Capacité (gr) :
40/135
Divisions :
30
Production (pièce/heure) :
3600
Capacité de pâte (kg) :
4
Poids (kg) :
175
DETAIL
Dans une production boulangère ou en labo de pâtisserie, la Diviseuse manuelle 30 divisions - 610x680x2050 MACPAN, réf. MSRS30, est un vrai outil de structuration du poste pâte. Elle sécurise la régularité des poids et donc des coûts matière, tout en stabilisant la qualité visuelle des pains, brioches ou pâtons pizza. Avec ses 30 divisions et une capacité de pâte de 4 kg, elle s’intègre bien dans une organisation où l’on enchaîne les fournées et où la cadence doit rester prévisible, même avec du personnel tournant ou peu qualifié sur le façonnage manuel.
Ce modèle est pertinent pour boulangeries artisanales, terminaux de cuisson, pizzerias à gros volume et laboratoires de restauration collective cherchant une production de pâtons de 40 à 135 g. En préparation du matin, elle permet de lancer rapidement les séries avant l’ouverture, puis de maintenir une cadence de service fluide sur les pics de vente. Les dimensions 610x680x2050 mm et le poids de 175 kg impliquent un emplacement dédié, stable, dans un espace où le flux de chariots et bacs reste possible pour ne pas casser l’organisation de la ligne de production.
En usage réel, la production annoncée de 3600 pièces/heure offre une réserve de capacité confortable pour absorber les coups de feu sans épuiser les équipes. La division manuelle conserve un bon contrôle gestuel sur la pâte, appréciable sur des pâtes sensibles à forte hydratation. La machine reste simple à comprendre pour un personnel non spécialisé, ce qui limite les erreurs de manipulation et facilite le nettoyage en fin de service. Sur la durée, la construction massive favorise la stabilité des réglages et la fiabilité en exploitation intensive.
Caractéristiques :
Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x680x2050
Poids (kg) : 175.0
Capacité de pâte (kg) : 4
Production (pièce/heure) : 3600
Capacité (gr) : 40/135
Divisions : 30.0
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