Armoires à glaces
Pour les professionnels du CHR, l'armoire à glace est un équipement frigorifique dédié à la conservation des crèmes glacées, sorbets et surgelés. Notre gamme d'armoires à glaces couvre des volumes de 600L à 800L, avec des plages de température de -10°C à -30°C, pour répondre aux besoins des glaciers artisans, restaurants et hôtels. En complément, découvrez notre sélection de congelation chr et d'Armoire négative pâtissière pour un stockage complémentaire.
Chez BBR CHR, notre service technico-commercial vous accompagne du début à la fin de votre projet : analyse précise du besoin, conseil sur le dimensionnement et le choix des équipements, aide à la configuration de votre point de vente, jusqu'au suivi de la livraison. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de votre établissement.
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• Armoires de stockage négatives
• Congélateurs vitrés verticaux
• Congélateurs bahuts couvercle plein
• Congélateur pro à poser et petit volume
• Chambre complète avec groupe négatif
• Groupe froid négatif pour chambre froide
• Machine à glaçons professionnelle
• Tables réfrigérées négatives
Nous vous proposons 8 Armoires à glaces
Armoire pâtissière négative inox 1 porte 600x800 mm, 583 l, -18/-22°c, 10 grilles - l2g - ge800bt
Dimensions (LxPxH) (mm) : 740x990x2010
Armoire négative à crèmes glacées gn 2/1 grise 600 l - coolhead - get 688s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 740x880x2025
Armoire spéciale glace 658 litres - combisteel - 7472.0120
Dimensions (LxPxH) (mm) : 667x895x2020
Armoire à glace négative euronorm 600x800 800 litres 740x990x2010 mm - coolhead - ge 800bt
Dimensions (LxPxH) (mm) : 740x990x2010
Armoire négative à crèmes glacées gn 2/1 inox 600 l - coolhead - gex 688v
Dimensions (LxPxH) (mm) : 740x880x2025
Armoire de conservation glacée ventilée 700 litres, 54 bacs de 5 litres, monophasé - diamond promo - cab61/h1-r2
Dimensions (LxPxH) (mm) : 770x930x2025
Poids : 155 kg
Puissance (kW) : 0,7
Alimentation : Monophasé
Armoire spéciale glace pour 54 bacs -10°c/-25°c avec 10 clayettes 690x608 mm - virtus - 9950cf
Dimensions (LxPxH) (mm) : 820x920x2080
Plage de température (°C) : -10°/-30°C
Armoire durcisseur à glace 650 l froid ventilé 790x930x2065 mm - coolhead - shf 700
Dimensions (LxPxH) (mm) : 790x930x2065
Plage de température (°C) : -35/-30
Capacité (L) : 650
Guide d'achat armoire à glace professionnelle
Armoires à glaces : capacité et dimensionnement
Le choix d'une armoire à glace commence par le volume de stockage nécessaire. Les modèles professionnels offrent des capacités de 600L à 800L, exprimées en litres ou en nombre de bacs (ex. 33 bacs de 4L ou 54 bacs de 5L). Pour un café réalisant 50 services par jour, une capacité de 700L avec bacs 5L est souvent suffisante. Les dimensions standard (LxPxH) varient de 667x895x2020 mm à 820x920x2080 mm, avec une emprise au sol de 0,60 m² à 0,75 m². Prévoyez toujours un dégagement de 10 à 15 cm pour la ventilation du groupe frigorifique.
600-800 L
Volume adapté aux glaciers et restaurants
-10°C à -30°C
Pour crèmes glacées, sorbets et surgelés
Armoire à glace : technologie de refroidissement
Le refroidissement ventilé est indispensable pour une armoire à glaces : il garantit une température homogène dans toute la cuve, évitant la cristallisation des crèmes. Les modèles statiques sont déconseillés pour les glaces artisanales. Le gaz réfrigérant R290 (propane) est privilégié pour son efficacité énergétique et son faible impact environnemental, conforme aux normes F-Gas. La température ambiante maximale de 32°C (pour les modèles vitrés) assure des performances stables même en climat chaud.
Armoires à glaces : comparatif des prix par usage
Ces fourchettes de prix sont indicatives et varient selon les options (porte vitrée, nombre de bacs, finition inox). Les modèles avec porte vitrée sont plus coûteux mais offrent une visibilité optimale pour la vente directe. Les armoires à glaces à porte pleine sont privilégiées pour le stockage en laboratoire, avec une meilleure isolation thermique.
Armoire à glace : matériaux et entretien
L'inox (intérieur et extérieur) est le matériau standard pour les armoires à glaces professionnelles : il résiste à la corrosion, facilite le nettoyage et répond aux normes d'hygiène CHR. Les modèles avec porte pleine inox sont plus robustes et isolants, tandis que les portes vitrées nécessitent un entretien régulier pour éviter la condensation. L'alimentation monophasée (230V) est universelle et permet une installation rapide sans travaux électriques spécifiques.
R290 (propane)
Écologique et économe en énergie
Monophasé 230V
Prise standard, installation simplifiée
Armoires à glaces : normes et compatibilité
Les armoires à glaces professionnelles doivent respecter la classe climatique 5 pour fonctionner jusqu'à 32°C d'ambiance, garantissant des performances stables en cuisine sans climatisation. Le gaz R290 est conforme aux réglementations F-Gas. Les dimensions standardisées (compatibilité avec les bacs GN 2/1) facilitent l'intégration dans les chariots et équipements existants. Pour les établissements CHR, privilégiez des modèles avec température ambiante max de 32°C et une humidité relative max de 50% pour les vitrines.