Dans une production boulangère ou en labo de pizzeria, une diviseuse automatique comme la Diviseuse automatique 52 divisions - 12 à 40g MACPAN, réf. MSRS AUT 52, devient vite un élément structurant de l’organisation. Elle sécurise la régularité du poids et la cadence, évite les écarts entre opérateurs et stabilise vos coûts matière. Avec ses 52 divisions pour des pâtons de 12 à 40 g, elle est pertinente pour mini-buns, pains individuels, snacks, petites pâtes à pizza ou pièces cocktail, dans un contexte où chaque gramme compte pour la marge et l’image de l’établissement.

Dans la réalité du coup de feu ou de la mise en place du matin, la capacité de pâte de 2 kg et une production annoncée à 6200 pièces/heure permettent de lancer rapidement un stock tampon pour service continu en boulangerie, sandwicherie, traiteur ou restauration de volume. Les dimensions 660x700x1450 mm restent maîtrisées pour un labo exigu, tout en offrant une machine lourde (230 kg) donc stable, pensée pour un usage intensif. On l’installe idéalement près du poste de façonnage pour limiter les déplacements et garder une organisation de poste cohérente.

En exploitation, l’intérêt principal est le gain de main-d’œuvre qualifiée : un personnel peu expérimenté peut produire des séries régulières sans savoir diviser à la main. La cadence de service devient plus prévisible, les temps de pesée sont supprimés et l’équipe peut se concentrer sur le façonnage et la cuisson. Le nettoyage en fin de service reste à intégrer dans le planning, mais sur ce type d’équipement MACPAN, les surfaces accessibles et la structure compacte facilitent un entretien quotidien rigoureux, indispensable pour l’hygiène et la fiabilité sur la durée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1450
Poids (kg) : 230.0
Capacité de pâte (kg) : 2
Production (pièce/heure) : 6200
Capacité (gr) : 12/40
Divisions : 52.0



Retrouvez ici nos autres équipement professionnel.