Diviseuses et bouleuses
Les diviseuses et bouleuses professionnelles sont le cœur de la production en boulangerie et pizzeria : elles automatisent la division et le boulage de la pâte, garantissant des pâtons réguliers et une cadence maîtrisée. Que vous cherchiez une bouleuse diviseuse compacte pour des petits volumes ou une diviseuse bouleuse automatique pour une production intensive, notre gamme couvre des grammages de 12 g à 2 kg et des cadences jusqu'à 6 200 pièces/heure. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre equipement pour la preparation.
En complément, notre gamme de Façonneuses de Boulangerie et de Pétrins professionnels permet d'équiper votre laboratoire de bout en bout. BBR CHR met à disposition un service technico-commercial dédié qui accompagne le professionnel du début à la fin de son projet. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de l'établissement.
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Nous vous proposons 109 Diviseuses et bouleuses
Diviseuse et bouleuse - poids de pâton 50 à 300 gr - pizza group - co300
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x880x1480
Capacité (gr) : 50-300 gr
Diviseuse bouleuse automatique 15 divisions - 150 à 360g - 660x700x1450
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1450 Capacité (gr) : 150/360 Divisions : 15
Alimentation : Triphasée
Diviseuse bouleuse automatique 22 divisions - 60 à 220g - 660x700x1450
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1450 Capacité (gr) : 60/220 Divisions : 22
Alimentation : Triphasée
Diviseuse bouleuse automatique 30 divisions - 40 à 135g - 660x700x1450
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1450 Capacité (gr) : 40/135 Divisions : 30
Alimentation : Triphasée
Diviseuse bouleuse automatique 36 divisions - 34 à 110g - 660x700x1450
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1450 Capacité (gr) : 34/110 Divisions : 36
Alimentation : Triphasée
Diviseuse bouleuse automatique 52 divisions - 12 à 40g - 660x700x1450
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1450 Capacité (gr) : 12/40 Divisions : 52
Alimentation : Triphasée
Bouleuse conique professionnelle manuelle 300-1100 g avec cuve 6 m - sinmag - smq20
Capacité (gr) : 300 - 1100 g
Production : 300-1100 g
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 0,75
Diviseuse bouleuse automatique professionnelle 3 plaques de boulage - sinmag - autobun
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 1,3
Diviseuse manuelle 30 pâtons ronds 50-170 g - sinmag - sm5-30s
Capacité (gr) : 50 - 170 g
Production : 30 pâtons
Bouleuse professionnelle manuelle grammage patons 30 à 300 g cuve fixe - sinmag - boleo
Capacité (gr) : 30 -> 300
Production : 25/28/31/34/37/40/43/46/49/52 tr/min
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 0,75
Bouleuse automatique professionnelle pour les petits espaces pâton de 20 à 280 gr
Bouleuse automatique professionnelle pour les petits espaces pâton de 20 à 280 gr
Dimensions (LxPxH) (cm) : 44 x 60 x 79
Type de Voltage (V) : Triphasé
Capacité (Kg) : 30
Portion de pâte (gr) : 20 - 280
Production horaire : 600 (250g/h)
Puissance moteur (KW) : 0,3
Bouleuse automatique 20-300 g 2500 pièces/h cuve amovible monophasé - diamond promo - bsl-300vs
Dimensions (LxPxH) (mm) : 350x570x810
Capacité (gr) : 20-300 gr
Production : 2500 pièces/heure
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 0,35
Bouleuse de table automatique pâtons de 50 à 300 g jusqu'à 1200 pièces/h - ast - oem
Dimensions (LxPxH) (mm) : 570x610x500
Capacité (gr) : 50 à 300
Production : Jusqu'à 1200 pâtons/h
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 0,37
Bouleuse à pâte automatique 20-300 g 900-1000 pâtons/h - cuppone - brn280
Dimensions (LxPxH) (mm) : 390x565x795
Capacité (gr) : 20-300
Production : 900-1000 pâtons/h
Alimentation : Monophasé 230 V
Puissance (kW) : 0,37
Diviseuse manuelle 15 divisions - 680x670x1730
Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x670x1730 Capacité (gr) : 50/200 Divisions : 15
Diviseuse manuelle 20 divisions - 150 à 550g - 700x720x1100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x720x1100
Capacité (gr) : 150/550
Divisions : 20
Plusieurs formes disponible à la commande
Diviseuse manuelle 20 divisions - 80 à 350g - 700x720x1100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x720x1100
Capacité (gr) : 80/350
Divisions : 20
Plusieurs formes disponible à la commande
Diviseuse manuelle 19 divisions - 90 à 300g - 700x720x1100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x720x1100
Capacité (gr) : 90/350
Divisions : 19
Plusieurs formes disponible à la commande
Diviseuse manuelle 37 divisions - 30 à 130g - 700x720x1100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x720x1100
Capacité (gr) : 30/130
Divisions : 37
Plusieurs formes disponible à la commande
Bouleuse professionnelle automatique triphasé pâtons de 20 à 8x840 gr
Bouleuse professionnelle automatique triphasé pâtons de 20 à 8x840 gr
Dimensions (LxPxH) (cm) : 50 x 65 x 84
Type de Voltage (V) : Triphasé
Capacité (Kg) : 30
Portion de pâte (gr) : 20 - 8x840
Production horaire : 200-350
Puissance moteur (KW) : 0,3
Diviseuse manuelle 37 divisions - 45 à 160g - 700x720x1100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x720x1100
Capacité (gr) : 45/160
Divisions : 37
Plusieurs formes disponible à la commande
Diviseuse manuelle 42 divisions - 40 à 170g - 700x720x1100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x720x1100
Capacité (gr) : 40/170
Divisions : 42
Plusieurs formes disponible à la commande
Bouleuse à pâte automatique 20-900 g 900-1000 pâtons/h - cuppone - brn800
Dimensions (LxPxH) (mm) : 410x625x830
Capacité (gr) : 20-900
Production : 900-1000 pâtons/h
Alimentation : Monophasé 230 V
Puissance (kW) : 0,37
Diviseuse automatique professionnelle pour pizzerias triphasé pâtons de 50 à 280 gr
Diviseuse automatique professionnelle pour pizzerias triphasé pâtons de 50 à 280 gr
Dimensions (LxPxH) (cm) : 48 x 84 x 54
Type de Voltage (V) : Triphasé
Capacité (Kg) : 30
Portion de pâte (gr) : 50 - 280
Production horaire : 600 (250g/h)
Puissance moteur (KW) : 0,93
Bouleuse - poids de pâton 50 à 900 gr - pizza group - ar800
Dimensions (LxPxH) (mm) : 500x610x830
Capacité (gr) : 50 à 900 gr
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 0,37
Presse à beurre semi-automatique 20 divisions - 660x700x1100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100 Divisions : 20 Production (nb/heure) : 120
Diviseuse professionnelle automatique triphasé pâtons de 50 à 840 gr
Diviseuse professionnelle automatique triphasé pâtons de 50 à 840 gr
Dimensions (LxPxH) (cm) : 48 x 84 x 67
Type de Voltage (V) : Triphasé
Capacité (Kg) : 30
Portion de pâte (gr) : 50 - 3x280 (840)
Production horaire : 200-600
Puissance moteur (KW) : 0,93
Diviseuse semi-automatique 10 divisions - 300 à 2000g - 660x700x1100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100 Capacité (gr) : 300/2000 Divisions : 10 Plusieurs formes disponible à la commande
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Diviseuse semi-automatique 20 divisions - 80 à 500g - 660x700x1100
Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x700x1100 Capacité (gr) : 80/500 Divisions : 20 Plusieurs formes disponible à la commande
Alimentation : Triphasée
Alimentation monophasée sur demande
Diviseuse-bouleuse manuelle triphasée 0,75kw 150-360g
Dimensions : 604x1970x605
Capacité (gr) : 150 à 360 g
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 0,75 kW
Diviseuses et bouleuses professionnelles
Diviseuses et bouleuses : automatisation et cadence
Le choix du niveau d'automatisation est le premier critère pour une diviseuse bouleuse. Les machines manuelles fonctionnent par levier ou pressage : elles conviennent aux petits volumes (moins de 200 pains par service) et offrent une grande précision sans alimentation électrique. Les modèles semi-automatiques nécessitent que l'opérateur dépose la pâte et déclenche le cycle, avec une cadence de 300 à 600 pâtons/heure. Les automatiques réduisent l'intervention humaine au minimum et atteignent 600 à 2 400 pâtons/heure, voire plus avec des bouleuses professionnelles coniques dédiées. Pour une production intensive, une bouleuse diviseuse automatique combinée peut traiter jusqu'à 6 200 pâtons/heure en cycle continu.
6 200 pâtons/h
en automatique combiné (diviseuse-bouleuse)
12 g
pour mini-pains et viennoiseries
Diviseuses et bouleuses : grammages et nombre de divisions
Le nombre de divisions (de 8 à 80) détermine le poids de chaque pâton en fonction de la pâte déposée dans la cuve. Une diviseuse bouleuse avec 20 divisions est idéale pour des baguettes de 300 g, tandis qu'une machine à 52 divisions convient aux mini-pains de 12 à 40 g. Les plages de grammage des bouleuses professionnelles s'étendent de 12 g à 2 kg : les modèles dédiés pizza couvrent 50-300 g, ceux pour boulangerie artisanale 40-900 g, et les versions industrielles jusqu'à 1 100 g. Le choix du nombre de divisions est donc structurant : il conditionne la polyvalence de la machine et la régularité des portions.
Ce tableau comparatif montre la diversité des diviseuses et bouleuses professionnelles : les prix varient selon le niveau d'automatisation et la plage de grammage. Les machines automatiques offrent le meilleur rapport cadence/prix pour les volumes importants, tandis que les manuelles restent économiques pour l'artisanat.
Diviseuses et bouleuses : alimentation électrique et encombrement
L'alimentation électrique est un point critique : les petites bouleuses professionnelles et les diviseuses manuelles fonctionnent en monophasé, tandis que les modèles automatiques et semi-automatiques nécessitent souvent du triphasé pour délivrer la puissance nécessaire (0,75 kW à 2 kW). L'encombrement varie de 0,5 m² au sol pour une diviseuse-bouleuse compacte à plus de 0,7 m² pour les versions industrielles, avec des hauteurs pouvant atteindre 2,1 m. Vérifiez toujours la hauteur sous plafond et l'accès à votre laboratoire avant l'achat.
0,5 m² au sol
pour les modèles compacts (pizzeria)
2,1 m
pour les bouleuses coniques automatiques
Diviseuses et bouleuses : matériaux et entretien
Toutes les diviseuses et bouleuses professionnelles sont construites en acier inoxydable, garantissant hygiène et robustesse. Les têtes de division interchangeables et les grilles/plaques de division sont les pièces d'usure principales : elles doivent être nettoyées après chaque service pour éviter l'accumulation de pâte. Les systèmes de boulage conique (à escargot) sont plus faciles à entretenir que les systèmes à cuve, car ils limitent les zones de rétention. Un entretien régulier (graissage des roulements, contrôle des joints) prolonge la durée de vie de la machine.
Diviseuses et bouleuses : systèmes de division et de boulage
Le système de division peut être par coupe (grilles interchangeables) ou par volume (cuve). Les diviseuses hydrauliques sont adaptées aux pâtes lourdes (seigle, complet) car elles exercent une pression constante. Le système de boulage conique (à escargot) est privilégié pour les grands volumes car il assure un boulage rapide et régulier, tandis que le système à cuve (rotatif) convient mieux aux petites séries. Les bouleuses professionnelles coniques atteignent des cadences de 2 400 à 2 500 pâtons/heure, idéales pour les pizzerias à fort volume.
Ce tableau vous aide à sélectionner la diviseuse bouleuse adaptée à votre activité : une pizzeria à petit volume privilégiera une machine compacte et régulière, tandis qu'une boulangerie industrielle recherchera la cadence maximale avec des machines séparées.
Diviseuses et bouleuses : installation et mise en service
L'installation d'une diviseuse bouleuse nécessite une surface plane et stable, une arrivée électrique adaptée (monophasé ou triphasé selon le modèle) et un accès pour la maintenance. Les machines automatiques pèsent souvent plus de 100 kg : prévoyez un chariot ou un diable pour la manutention. La mise en service comprend le réglage du nombre de divisions, du grammage et de la vitesse de boulage. Notre service technico-commercial vous accompagne dans ces réglages pour optimiser la production dès le premier jour.