Dans un fournil de boulangerie ou un laboratoire de pizzeria qui tourne en continu, le vrai souci, c’est la régularité des poids et la cadence de service. Quand vous devez sortir rapidement des pâtons pour le pain, la focaccia ou la pâte à pizza, la Diviseuse manuelle 42 divisions - 40 à 170g MACPAN, réf. MSQM 42, sécurise la production. Avec ses 42 divisions, une capacité de pâte de 7 kg et jusqu’à 1200 pièces/heure, elle convient très bien à une boulangerie de quartier active, une pizzeria artisanale ou un atelier traiteur qui enchaîne les fournées tout au long de la journée.

Sur le poste de préparation du matin, cette machine de 700x720x1100 mm optimise l’organisation : vous divisez vos pâtons entre 40 et 170 g sans calculs ni pertes de temps, tout en gardant la main grâce au fonctionnement manuel. Le poids constant améliore la fiabilité des cuissons et la présentation en vitrine. Les 150 kg de la structure assurent une bonne stabilité, même en usage intensif, et le châssis compact se cale facilement dans un coin de labo existant, sans repenser tout votre flux de travail.

Ce modèle est un très bon choix si vous avez une production quotidienne soutenue, un personnel pas toujours spécialisé et un impératif de constance produit. Il est particulièrement pertinent là où l’hygiène et le nettoyage rapide en fin de service sont essentiels, grâce à un encombrement limité. Il sera en revanche moins adapté si vous travaillez uniquement des petites séries, si vous changez constamment de grammage hors plage 40/170 g, ou si vous recherchez une machine totalement automatique avec très peu d’intervention manuelle.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x720x1100
Poids (kg) : 150.0
Capacité de pâte (kg) : 7
Production (pièce/heure) : 1200
Capacité (gr) : 40/170
Divisions : 42.0



Retrouvez ici nos autres équipement professionnel.