Pensée pour les environnements les plus exigeants, la diviseuse bouleuse professionnelle CO300 de PizzaGroup offre un niveau de régularité et de productivité idéal pour les pizzerias à fort débit. Ce combiné compact s’intègre facilement dans un poste de préparation existant et garantit des produits de qualité professionnelle grâce à un process parfaitement maîtrisé, du découpage de la pâte jusqu’à la mise en forme des pâtons.

PizzaGroup est une marque spécialisée dans l’équipement dédié aux pizzerias et aux préparations à base de pâte. Elle conçoit des matériels robustes, simples à prendre en main et capables d’encaisser un rythme de service soutenu tout en assurant des solutions performantes et réactives. Sa stabilité thermique et mécanique est particulièrement appréciée dans les laboratoires intensifs, qu’il s’agisse de pizzerias artisanales, de chaînes ou de concepts de restauration rapide attachés à la répétabilité et à la constance des résultats.

Cette diviseuse bouleuse pizza combinée, référence CO300, associe une diviseuse SA300 et une bouleuse AR300. La diviseuse dispose d’une cuve de 30 kg et peut produire jusqu’à 340 portions/heure (sur la base de pâtons de 250 g), avec un réglage précis de 50 à 300 g. Les 5 bagues de réduction permettent d’adapter le diamètre aux différents formats de pizza. La bouleuse, conçue pour des pâtes froides avec une hydratation maîtrisée, façonne des pâtons parfaitement ronds dans la même plage de poids, en respectant un processus respectueux des normes d’hygiène et de régularité.

Cette friteuse combinée à pâte assure-t-elle une régularité de poids pour chaque portion de pâte ?
Oui, la plage de 50 à 300 g et les bagues de réduction garantissent une grande précision, limitant les écarts et les pertes matières. Vous bénéficiez ainsi de réponses sur-mesure et réactives pour calibrer votre production selon vos cartes et formats.

Cette friteuse pour pâte convient-elle à une production intensive en pizzeria ?
Avec sa construction robuste, son poids de 153 kg et sa conception dédiée à l’hydratation contrôlée des pâtes, ce combiné est parfaitement adapté à une utilisation continue, tout en offrant une réelle souplesse pour répondre aux imprévus pendant les pics de service. Les dimensions de 660x880x1480 mm facilitent son intégration dans la zone de façonnage et de mise en bac.

Idéale pour les pizzerias recherchant une machine à pâte professionnelle fiable, cette solution signée PizzaGroup, garantie pièces 2 ans, vous aide à optimiser temps de préparation, confort de travail et homogénéité de vos fonds de pizza. Passez au niveau supérieur en équipement et choisissez une solution pensée pour durer.

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Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 660x880x1480
Largeur (mm) : 660.0
Profondeur (mm) : 880
Hauteur (mm) : 1480
Poids (kg) : 153
Garantie pièces : 2 ans

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Fiche produit (PDF)