Pour un fournil de boulangerie, une pizzeria à gros volume ou un labo de snacking, la vraie difficulté reste la régularité du poids et la cadence de service dès la préparation du matin. Quand vous devez sortir plusieurs fournées en continu, un façonnage manuel finit par casser le rythme, surtout avec un personnel peu expérimenté. La Diviseuse manuelle 20 divisions - 80 à 350g - 700x720x1100 MACPAN, réf. MSQM 20, sécurise cette étape clé en vous garantissant une division homogène sur chaque pâton, sans dépendre du niveau de chaque opérateur, même en coup de feu.

Avec sa capacité de pâte de 7 kg et une production jusqu’à 1200 pièces/heure, cette diviseuse tient la cadence d’une boulangerie ou d’une pizzeria en service continu. Les portions de 80 à 350 g couvrent la majorité des pains individuels, boules à pizza, focaccias et produits de snacking. Le fonctionnement manuel reste simple et robuste : une fois la pâte chargée, les 20 divisions se font rapidement, avec un effort physique raisonnable et un contrôle direct sur la pâte, utile pour les pâtes hydratées ou plus sensibles.

Ce modèle MACPAN, dimensions 700x720x1100 mm pour un poids de 150 kg, convient bien aux labos disposant d’un poste fixe dédié, où la stabilité et la fiabilité priment sur la mobilité. Il est idéal si vous cherchez un matériel fiable en usage intensif, avec une équipe aux compétences variées et des exigences d’hygiène élevées. En revanche, ce n’est pas le meilleur choix pour un très petit établissement à faible volume, ni pour un espace de travail ultra exigu où chaque centimètre au sol est critique.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 700x720x1100
Poids (kg) : 150.0
Capacité de pâte (kg) : 7
Production (pièce/heure) : 1200
Capacité (gr) : 80/350
Divisions : 52.0



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