Diviseuse manuelle 15 divisions - 680x670x1730

 

Le modèle SMTA15 (ou SMTA 15) est une diviseuse à pâte manuelle sur socle, développée par MAC PAN pour répondre aux besoins de division intermédiaire en boulangerie et pâtisserie. Contrairement au modèle 8 divisions taillé pour les pains rustiques, la SMTA15 est calibrée pour le détaillage de pâtons de taille moyenne (petits pains individuels, pains au lait, buns, brioches ou fonds de pizzas), tout en offrant l'avantage d'un pressage doux et non traumatisant pour la pâte.

L'équipement est totalement autonome et ne requiert aucune alimentation électrique. L'intégralité du cycle (le pressage pour égaliser la pâte dans la cuve, la découpe en parts égales, puis le nettoyage des couteaux) s'effectue manuellement par l'action de leviers. Ce système démultiplié permet un effort maîtrisé et offre au boulanger un contrôle absolu sur la pression exercée, évitant ainsi le dégazage excessif des pâtes pointées.

Caractéristiques techniques : 

Dimensions (LxPxH) (mm) : 680x670x1730

Capacité (gr) : 50/200

Divisions : 15

Poids (kg) : 108

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Fiche produit (PDF)