Four professionnel à charbon Diamond avec capacité de production de 120 kg/h, idéal pour les restaurants recherchant le goût authentique de la grillade.

Ce four à charbon combine les avantages d'un barbecue et d'un four traditionnel, offrant une cuisson rapide avec une économie de charbon jusqu'à 40%. Sa régulation sur 6 niveaux et sa capacité GN 2/1 + GN 1/1 permettent une grande flexibilité de production. La chambre de cuisson entièrement isolée et le système breveté réduisent la température de surface à environ 60°C et la consommation d'énergie. La grande vitre de la porte relevable offre une excellente visibilité sans avoir à l'ouvrir fréquemment. Conçu pour un usage intensif en restaurant, brasserie ou traiteur.

Caractéristiques techniques

Puissance en kW : 8 kW
Dimensions extérieures (LxPxH) : 1200x784(1176)x870 mm
Poids : 387 kg
Nombre de niveaux de régulation : 6
Capacité de charbon : 5 kg
Type de porte : Relevable
Température maximale vitre : 750°C
Pieds : 4 réglables
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 2/1 + GN 1/1
Production 120 kg/h (conseillé pour 155 couverts)
Capacité de charge en charbon 5 kg
Offert avec 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme de "O" (1060x625 mm)
Construction extérieure en acier inox, intérieure en acier et fonte
Chambre de cuisson entièrement isolée

Système d'isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d'énergie (25% de réduction de la consommation de charbon!)
Porte inox sur charnières, basculante, avec une grande vitre (haute température 750°C), permettant une excellente visibilité à l'intérieur et plus besoin d’ouvrir la porte si souvent
Collecteur de graisse intégré, avec tiroir récolteur
Tiroir à cendres (amovible)
Thermomètre analogue
Dispositif pare-feu intégré
Dispositif régulateur du flux d'air en cheminée intégré
Livré avec 4 pieds réglables
Atout
Un four à charbon de bois est la combinaison parfaite entre un barbecue et un four, réunissant le meilleur des deux options en un seul appareil
Obtenez le goût le plus authentique de la grillade dans tous vos plats en ajoutant de la saveur, de la jutosité et une texture parfaite, le tout dans le confort de votre propre cuisine
Économisez jusqu’à 40% de charbon par rapport aux grillades traditionnelles
Et en même temps, vous gagnez beaucoup de temps car la cuisson est jusqu'à 35 % plus rapide que sur un gril ordinaire
Grâce à la conception unique du système de grille et du collecteur de graisse, il n'y a pas de flammes dans le four et les aliments ne brûlent pas

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. La marque propose une offre exhaustive couvrant le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. Ses appareils conçus pour un usage intensif allient robustesse, fiabilité et innovation technologique.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau de plus de 1300 revendeurs-installateurs dans 50 pays. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

Pour compléter votre recherche, consultez également notre catégorie Fours barbecue.