Four barbecue professionnel à charbon Diamond, monophasé, pour une production de 75 kg/h avec une consommation réduite de charbon et une cuisson rapide.

Ce four barbecue à charbon professionnel combine les avantages d'un barbecue et d'un four pour une cuisson authentique. Sa chambre de cuisson entièrement isolée et son système breveté réduisent la température de contact et la consommation d'énergie de 25%. Équipé d'une grande vitre haute température, il offre une excellente visibilité sans ouvrir la porte fréquemment. Idéal pour les restaurants et traiteurs recherchant saveur et jutosité dans leurs plats avec une cadence de production adaptée aux services intensifs.

Caractéristiques techniques

Dimensions extérieures (LxPxH) : 800x675(990)x690 mm
Puissance électrique : 4,5 kW
Poids : 203 kg
Nombre de niveaux de régulation : 6
Température maximale de la vitre : 750°C
Dispositif régulateur du flux d'air : intégré en cheminée
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1 + GN 2/4
Production 75 kg/h (conseillé pour 115 couverts)
Capacité de charge en charbon 4,5 kg
Offert avec 1 pince à viande, 1 racloir et 1 grille en forme de "O" (685x535 mm)
Construction extérieure en acier inox, intérieure en acier et fonte
Chambre de cuisson entièrement isolée
Système d'isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d'énergie (25% de réduction de la consommation de charbon!)

Porte inox sur charnières, basculante, avec une grande vitre (haute température 750°C), permettant une excellente visibilité à l'intérieur et plus besoin d’ouvrir la porte si souvent
Collecteur de graisse intégré, avec tiroir récolteur
Tiroir à cendres (amovible)
Thermomètre analogue
Dispositif pare-feu intégré
Dispositif régulateur du flux d'air en cheminée intégré
Livré avec 4 pieds réglables
Atout
Un four à charbon de bois est la combinaison parfaite entre un barbecue et un four, réunissant le meilleur des deux options en un seul appareil
Obtenez le goût le plus authentique de la grillade dans tous vos plats en ajoutant de la saveur, de la jutosité et une texture parfaite, le tout dans le confort de votre propre cuisine
Économisez jusqu’à 40% de charbon par rapport aux grillades traditionnelles
Et en même temps, vous gagnez beaucoup de temps car la cuisson est jusqu'à 35 % plus rapide que sur un gril ordinaire
Grâce à la conception unique du système de grille et du collecteur de graisse, il n'y a pas de flammes dans le four et les aliments ne brûlent pas

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Avec un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays, la marque figure dans le TOP 5 de la distribution européenne du secteur. Son offre globale couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox pour équiper un établissement de A à Z.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la fiabilité et la robustesse de ses appareils conçus pour un usage intensif en milieu professionnel. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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