Pensé pour les établissements gastronomiques les plus exigeants, le grill à charbon de bois professionnel VIRTUS AJJ0005 se distingue par une conception premium et une ergonomie étudiée pour les services intensifs. Avec son auvent intégré et son armoire basse avec tiroir à charbon, ce poste de cuisson complet optimise le flux en cuisine tout en offrant une maîtrise fine de la braise pour une cuisson authentique et régulière des viandes, poissons et légumes.

La marque VIRTUS s’appuie sur une histoire familiale forte. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision repose sur une livraison rapide, une logistique performante et un service après-vente irréprochable. En 2004, son fils Vittorio crée l’actuel groupe Virtus GmbH : la passion reste le moteur de l’entreprise, qui passe progressivement de la distribution à la production. Aujourd’hui, le groupe, présent dans plus de 60 pays, s’appuie sur un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, faisant de VIRTUS un fabricant de matériel de cuisson professionnel reconnu.

Le grill à charbon pour restaurant présenté ici dispose d’une surface de cuisson généreuse de 1200 mm, idéale pour les services à forte rotation. Ses dimensions globales de 880 x 1400 x 1900 mm cm et son poids de 150.0 kg témoignent d’une construction robuste, adaptée à une installation fixe en cuisine ouverte ou en zone de grillade dédiée. Sa connection neutre facilite l’intégration dans tout environnement CHR sans contrainte énergétique spécifique, avec une Fabrication respectueuse des normes en vigueur et une classe d’expédition Sperrgut/Bulky goods indiquant un équipement massif et durable.

Ce grill à charbon VIRTUS offre-t-il une Adaptabilité aux contraintes spécifiques des cuisines professionnelles
Oui, sa conception avec auvent et armoire intégrée permet une implantation modulaire, une Flexibilité pour des solutions adaptées aux lignes de cuisson existantes, et une gestion optimisée du stockage de charbon grâce au tiroir dédié.

Ce grill à charbon de bois est-il un Partenaire fiable pour le long terme en restauration commerciale
La structure lourde, la qualité de fabrication VIRTUS et le Respect des engagements de délai via un réseau logistique international en font un investissement pérenne pour brasseries, steakhouses, hôtels et concepts de cuisson au feu de bois.

Ce grill à charbon avec auvent convient-il à un usage pro intensif en service du midi et du soir
Sa grande surface de cuisson de 1200 mm permet de gérer simultanément plusieurs cuissons, du marquage rapide aux cuissons lentes, tout en offrant une visibilité parfaite en cuisson ouverte, idéale pour les cuisines spectacle et les cartes axées sur la grillade.

Référence AJJ0005, ce grill à charbon de bois sur armoire s’intègre naturellement dans toute gamme de matériel de cuisson CHR haut de gamme. Pour équiper ou renouveler votre poste grill, optez pour la fiabilité VIRTUS et valorisez vos cuissons au feu de bois avec un équipement conçu pour les chefs exigeants.

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Caractéristiques :

Dimensions : 880 x 1400 x 1900 mm
Poids (kg) : 150.0
Type de connection : neutre
Surface de cuisson (mm) : 1200

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Fiche produit (PDF)