Promo Fours à convection
La gamme Promo Fours à convection de BBR CHR regroupe des équipements professionnels sélectionnés pour leur rapport qualité-prix imbattable. Que vous soyez pâtissier, traiteur ou responsable de restauration collective, vous trouverez ici des modèles électriques, mixtes ou à gaz, de 3 à 11 niveaux, aux formats GN et 600x400 mm. Découvrez aussi notre promo materiel chaud.
Chaque four est proposé à un tarif négocié, avec une disponibilité immédiate sur les modèles les plus demandés. En complément, explorez notre Promo Fours mixtes, notre Promo Fours de pâtisserie et notre Promo Fours à cuisson ultra cuisson. Pourquoi acheter chez BBR CHR ? Notre service technico-commercial dédié accompagne chaque professionnel du début à la fin de son projet.
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Nous vous proposons 76 Promo Fours à convection
Four électrique professionnel à convection 600x400 mm humidificateur manuel - diamond promo - cpe644-e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Sélecteur humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 6,4
Four à convection professionnel triphasé gn 1/1 commandes mécaniques - diamond promo - cge11-n
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4 GN 1/1
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 6,4
Four à convection professionnel sur four monophasé gn 2/3 - buffalo - ja371
Dimensions (LxPxH) (mm) : 610x641x580
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 2,8
Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0s0464m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 765x690x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four professionnel à convection monophasé commandes mécaniques auto-nettoyage 600x400 mm - diamond promo - cpe644-f-230/1-
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 3
Four professionnel à convection monophasé gn 1/1 commandes manuelles humidificateur - diamond promo - cge11-m-230/1-
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x795x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Monophasé
Puissance (kW) : 3
Four convection professionnel à at400 à convection - bartscher - 105780
Dimensions (LxPxH) (mm) : 835x765x570
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Type de commandes : Manette
Plage de température (°C) : 50 à 300 °C
Alimentation : Électrique triphasé (400 V)
Puissance (kW) : 6,4 kW
Four multifonction à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux 430x330 et gn 2/3 commandes manuelles - vesta - 0s0443m_m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 580x675x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 5
Four à convection professionnel électrique triphasé 5 niveaux 430x330 commandes manuelles - vesta - 0s0543m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x690x550
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux 600x400 commandes numériques - vesta - 0s0464e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 765x690x595
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four convection professionnel at410-mdi triphasé avec commandes numériques mdi - bartscher - a120822
Dimensions (LxPxH) (mm) : 835x765x570
Type de commande : Numérique MDI
Nombre de niveaux (GN ou EU) : 4
Plage de température (°C) : 50 à 300 °C
Alimentation : Électrique triphasé (400 V)
Puissance (kW) : 6,4 kW
Four à convection professionnel électrique triphasé 5 niveaux 430x330 commandes numériques - vesta - 0s0543e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 760x690x550
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5
Type de commandes : Numérique
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four à convection professionnel électrique 600x400 mm commandes manuelles - diamond promo - cpe664-bg
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, minuteur
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 7,8
Four professionnel électrique à convection gn 1/1 commandes manuelles humidificateur - diamond promo - cge611-bq
Dimensions (LxPxH) (mm) : 885x815x720
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Sélecteur d'humidification, thermostat, timer
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 7,8
Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0l0464m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four à convection professionnel électrique triphasé 4 niveaux 600x400 commandes numériques - vesta - 0l0464e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x560
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Numérique avec encodeur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 4,6
Four à convection professionnel électrique triphasé 6 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0l0664m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 9,2
Four à convection professionnel électrique triphasé 6 niveaux 600x400 commandes numériques - vesta - 0l0664e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x715
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Numérique avec encodeur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 9,2
Four à convection professionnel électrique triphasé 10 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0l1064m
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8
Four à convection professionnel evo électrique triphasé 6 niveaux 600x400 commandes numériques lcd - vesta - 0v0664d
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x810x790
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Numérique LCD
Plage de température (°C) : 30 à 250
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 9,2
Four à convection professionnel électrique triphasé 10 niveaux 600x400 commandes numériques - vesta - 0l1064e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x770x1020
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique avec encodeur
Plage de température (°C) : 50 à 270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8
Four à convection professionnel triphasé commandes mécaniques humidificateur automatique gn 1/1 - diamond promo - pfe-52/s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x750x700
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5
Type de commandes : Régulation électronique
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 7
Four professionnel à convection gaz commandes manuelles humidificateur automatique - diamond promo - pfg-52/s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x760
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 5
Type de commandes : Électronique
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Gaz + électrique (monophasé)
Puissance (kW) : 0,3
Four à convection professionnel triphasé gn 1/1 commandes mécaniques humidificateur automatique 860x746x633 mm - diamond - cfe61/n
Dimensions (LxPxH) (mm) : 860x746x633
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Panneau frontal
Plage de température (°C) : +30 à +300
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 7,7
Four à convection professionnel evo électrique triphasé 10 niveaux 600x400 commandes numériques lcd - vesta - 0v1064d
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x710x1090
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 10
Type de commandes : Numérique LCD
Plage de température (°C) : 30 à 250
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 13,8
Four à convection professionnel triphasé gn 1/1 commandes mécaniques humidificateur automatique 920x750x1080 mm - diamond promo - pfe-111/s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x750x1080
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 11
Type de commandes : Électronique
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 14
Four à convection professionnel evo électrique triphasé 6 niveaux 600x400 écran tactile lcd nettoyage automatique - vesta - 0v0664e
Dimensions (LxPxH) (mm) : 1000x810x790
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Écran tactile LCD
Plage de température (°C) : 30 à 250
Alimentation : Triphasé
Puissance (kW) : 12,2
Four à convection avec vapeur professionnel gaz 4 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0g0464m_gas
Dimensions (LxPxH) (mm) : 910x790x755
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 4
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 280
Alimentation : Gaz
Puissance (kW) : 9,5 (gaz) / 0,3 (électrique)
Four à convection avec vapeur professionnel gaz 6 niveaux 600x400 commandes manuelles - vesta - 0g0664m_gas
Dimensions (LxPxH) (mm) : 910x790x934
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 6
Type de commandes : Manuel
Plage de température (°C) : 50 à 280
Alimentation : Gaz
Puissance (kW) : 16 (gaz) / 0,6 (électrique)
Four à convection gaz professionnel, humidificateur automatique, , commandes mécaniques, gn 1/1 - diamond promo - pfg-111/s
Dimensions (LxPxH) (mm) : 920x810x1140
Nombre de niveaux (GN ou EN) : 11
Type de commandes : Électronique
Plage de température (°C) : +50 à +270
Alimentation : Gaz + électrique (monophasé)
Puissance (kW) : 0,6
Guide d'achat Promo Fours à convection
Dimensionnement et capacité des Promo Fours à convection
Le premier critère de choix d'un four à convection en promo est le nombre de niveaux et le format des plaques. Les modèles compacts de 3 à 4 niveaux au format GN 2/3 (430x330 mm) conviennent à une petite restauration de 30 à 50 couverts, avec une alimentation monophasée 230 V qui ne nécessite pas d'électricien. Pour une production plus importante, les fours 4 à 6 niveaux en GN 1/1 (530x325 mm) ou 600x400 mm (format pâtissier européen) sont le standard des boulangeries et des collectivités. Les modèles haute capacité de 10 à 11 niveaux, exclusivement en triphasé 400 V, sont réservés aux cuisines centrales et aux gros volumes.
11 niveaux
en format 600x400 mm pour production intensive
50°C à 300°C
selon modèles, idéale pour cuisson lente ou saisie
Alimentation électrique et puissance des Promo Fours à convection
Les Promo Fours à convection se déclinent en monophasé 230 V (puissance de 2,4 à 3,3 kW) et en triphasé 400 V (jusqu'à 18,3 kW). Les modèles monophasés se branchent sur une prise standard, idéaux pour les food-trucks ou les petites brasseries. Les fours triphasés offrent une montée en température plus rapide et une meilleure régularité, mais nécessitent un raccordement par un électricien qualifié et une vérification de la puissance souscrite au tableau général. Pour les cuisines en rénovation, vérifiez toujours la section des câbles existants avant de sélectionner un modèle au-dessus de 5 kW.
Ce tableau comparatif des Promo Fours à convection vous aide à cibler le modèle adapté à votre volume de production et à votre budget. Les prix sont indicatifs et peuvent varier selon les fonctionnalités (commandes numériques, injection de vapeur, matériau de la structure). Pour un usage intensif, privilégiez les modèles avec structure en inox AISI 304 et double vitrage de la porte, qui garantissent robustesse et sécurité thermique.
Technologie et commandes des Promo Fours à convection
Le type de panneau de commande détermine la rapidité de prise en main et la reproductibilité des cuissons. Les commandes mécaniques (manettes, minuterie analogique) sont robustes et ne nécessitent aucune formation : idéales pour un usage quotidien intensif en restauration collective. Les commandes numériques ou tactiles permettent de mémoriser des programmes de cuisson et de standardiser les recettes entre plusieurs cuisiniers, un atout en boulangerie-pâtisserie et en chaîne. Certains modèles intègrent un sélecteur d'humidification ou une injection de vapeur, qui accélèrent la cuisson et améliorent le moelleux des pains et viennoiseries.
2,4 kW
sur modèle monophasé 1 niveau
18,3 kW
sur modèle triphasé 11 niveaux
Installation et entretien des Promo Fours à convection
Avant d'acheter un four à convection en promo, vérifiez les contraintes d'installation : les modèles monophasés se branchent sur une prise standard, tandis que les triphasés nécessitent un raccordement par un électricien. La ventilation de la pièce doit être suffisante pour évacuer la chaleur dégagée. Pour l'entretien, privilégiez les fours avec portes à double vitrage amovibles et intérieur en inox facile à nettoyer. Les modèles avec éclairage intérieur facilitent le contrôle visuel de la cuisson sans ouvrir la porte, ce qui évite les pertes de chaleur.