Four à convection professionnel Diamond CFE61/N pour cuisson homogène et rapide avec humidification automatique, en chargement GN 1/1.

Ce four à convection Diamond est conçu pour les cuisines professionnelles exigeantes. Son système de convection assure une cuisson homogène et rapide, permettant la préparation simultanée de plusieurs plats sans transfert de goûts. L'humidificateur automatique à 6 niveaux de régulation préserve le moelleux des viandes et évite le dessèchement. Avec une plage de température de 30°C à 300°C et un timer programmable jusqu'à 120 minutes, il s'adapte à tous les types de préparations. Sa construction en acier inox AISI 304 et son isolation en fibre céramique garantissent durabilité et efficacité énergétique.

Caractéristiques techniques

Enceinte de cuisson : entièrement soudée, coins et angles arrondis
Humidificateur : humidification automatique
Chauffage électrique : résistances blindées inoxydables placées derrière les déflecteurs du ventilateur
Panneau de commandes : accessibilité frontale, facilité et rapidité pour le SAV, étanchéité à l'eau "IPX4". Composé d'un sélecteur du degré d'humidification, thermostat de 30°C à 300°C, timer de 1 à 120 min
Dimensions extérieures (LxPxH) : 860x746x633 mm
Puissance électrique (kW) : 7,7
Alimentation : Triphasé
Poids : 88 kg
Type de chargement : GN 1/1
Niveaux de régulation humidité : 6
Plage de température : 30°C à 300°C
Durée timer : 1 à 120 min
Protection IP : IPX4
Four " CROSSWISE" chargement plats GN 1/1
Structures latérales à pas de 60 mm "anti basculante"
Construction intérieure en acier inox AISI 304 et extérieure en acier inox AISI 430, isolation thermique en fibre céramique
Pieds en inox

Joint d'étanchéité fixé sur la face avant de l'enceinte de cuisson
Fond embouti qui collecte la condensation vers la décharge
Structure porte platine facilement amovible
Diffuseurs de chaleur facilement démontables
Oura (réglable) largement dimensionnée
Éclairage latéral
Porte double vitrage, vitre interne sur charnières, poignée ergonomique et athermique, fermeture automatique, joint d'étanchéité (amovible)
Cuvette récolte condensat intégrée, reliée directement à la décharge
Micro-interrupteur pour l'arrêt du ventilateur lors de l'ouverture
Livré sans grilles
Atout
La convection permet une cuisson homogène et plus rapide que les fours traditionnels
Fini l'attente, les fours à convection permettent la cuisson simultanée de plusieurs plats sans en mélanger les goûts
Grâce à l'humidificateur, évitez le dessèchement de vos viandes, elles conserveront ainsi toutes leurs saveurs et leurs moelleux
Humidificateur automatique (30% de saturation), avec 6 niveaux de régulation d'humidification
Sonde à coeur (Sur demande)
Porte à double vitrage qui offre une meilleure visibilité et permet de réaliser des économies grâce à une meilleure isolation !

À propos de la marque Diamond

Diamond Europe est un acteur incontournable de l'équipement de cuisines professionnelles et de la réfrigération CHR depuis plus de 40 ans. Son catalogue exhaustif couvre le froid commercial, le matériel de cuisson, la laverie, la préparation et le mobilier en inox. La marque s'appuie sur un réseau de plus de 1 300 revendeurs-installateurs dans 50 pays.

SAVDiamond assure un accompagnement durable et une haute disponibilité de son matériel grâce à son réseau étendu de revendeurs-installateurs. La marque garantit la fiabilité et la robustesse de ses appareils conçus pour un usage intensif. Notre équipe SAV est joignable au 03 75 00 61 41.

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