Dans une cuisine professionnelle, l’organisation du froid au poste de dressage est cruciale. Sans un soubassement réfrigéré performant sous le piano ou la zone de cuisson, les bacs GN restent éloignés, les allers-retours se multiplient et les températures de conservation deviennent difficiles à maîtriser en plein coup de feu.

Le soubassement froid inox 1 tiroir GN 2/1 h150 mm – plage de température -2/8°C, référence BNA0080/900, a été pensé pour répondre à cette problématique. Installé en base de cuisson, il garde vos denrées à portée de main dans un tiroir GN 2/1 profond, tout en assurant une réfrigération positive constante. Vous sécurisez ainsi la chaîne du froid sans sacrifier l’ergonomie ni la rapidité de service.

Signé VIRTUS, ce meuble s’appuie sur une histoire solide. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. D’abord distributeur, le groupe s’oriente ensuite vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une référence pour les chefs en quête d’excellence, avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, au service d’un réseau actif dans plus de 60 pays.

Techniquement, ce meuble réfrigéré de cuisine professionnelle offre une capacité optimisée dans un encombrement de 900 x 1200 x 600 mm cm pour un poids de 103.0 kg, adapté à une installation sur Palette/Palett. La structure inox assure robustesse et hygiène, tandis que le froid Ventilé, associé au fluide R290 (90 g), garantit une répartition homogène de la température. L’appareil fonctionne sur une alimentation 220-240 V, avec commandes digitale et une puissance totale de 1.1 kW, pour une utilisation fiable jusqu’à 43.0°C d’ambiance et 65% d’humidité.

Ce soubassement froid inox est-il adapté à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, sa construction inox et son froid ventilé assurent une tenue de température stable même en service soutenu, idéal pour les restaurants, hôtels et collectivités.

La gestion de la température de ce soubassement réfrigéré inox est-elle simple pour le personnel
Le réglage est facilité par des commandes digitales précises, permettant de maîtriser la plage de -2/8°C en quelques actions simples.

Ce meuble froid bas VIRTUS convient-il aux bacs GN 2/1 h150 mm
Oui, le tiroir est spécifiquement dimensionné pour recevoir des bacs GN 2/1 h150 mm, optimisant le stockage directement sous le poste de travail.

En choisissant ce soubassement réfrigéré professionnel VIRTUS, vous bénéficiez non seulement d’un équipement fiable, mais aussi de Réponses rapides et adaptées, d’une vraie Flexibilité de commande et d’un Accompagnement tout au long du parcours. Grâce à une réelle Écoute des retours clients et à une Gestion personnalisée de vos demandes, BBR CHR vous aide à dimensionner votre parc froid avec précision.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 1200 x 600 mm
Poids (kg) : 103.0
Type de connection : électrique
Commandes : digitale
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 90
Puissance totale (kW) : 1.1
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65

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