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Comparer des produitsPETITS FOURS A PIZZA / Marque : BARTSCHER
Un mini four à pizza professionnel est un équipement de cuisson de comptoir ultra-compact, conçu pour restituer un choc thermique traditionnel dans les espaces les plus restreints. Idéal pour diversifier votre carte en food truck ou brasserie, il s'installe en "Plug & Play" sur prise 230V standard tout en chauffant jusqu'à 400°C sur une véritable sole en pierre réfractaire. Entièrement conforme aux exigences HACCP grâce à son habillage Inox, il vous garantit une rentabilité immédiate sans nécessiter de lourds travaux d'aménagement.
Si votre volume d'envoi dépasse rapidement l'usage d'appoint, explorez notre gamme complète de fours à pizza électrique ou gaz. Pour une station pizza dédiée, montez en capacité avec un four à pizza électrique classique, ou visez un rendement 100% standardisé grâce au four à pizza convoyeur pro électrique ou gaz. Enfin, les établissements à très forte affluence sécuriseront leur production avec nos fours à pizza rotatifs.
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Effacer les filtresMini four à pizza électrique 1 chambre 1 pizza Ø 35 cm - 575x525x270 mm
Disponibilité 5 à 7 JoursMarque : Bartscher
Four à pizza "Mini Plus"
Dimensions (LxPxH) (mm) : 575x525x270
Capacité pizza : 1x35
Nombre de chambres : 1
Éclairage intérieur : Oui
Fenêtre : Oui
Mode de fonctionnement : Électrique
Mini four à pizza électrique 2 chambres 2 pizzas Ø 35 cm - 570x550x475 mm
Disponibilité 5 à 7 JoursMarque : Bartscher
Four à pizza "Mini Plus 2"
Dimensions (LxPxH) (mm) : 570x550x475
Capacité pizza : 2x35
Nombre de chambres : 2
Puissance (Kw) : 3,4
Fenêtre : Oui
Mode de fonctionnement : Électrique
Petits Fours à Pizza Professionnels : Compacité, Choc Thermique et Rentabilité
Le compromis parfait pour les espaces réduits. Découvrez notre gamme professionnelle de petits fours à pizza dédiée aux snacks, food trucks et brasseries. Disponibles pour 1 ou 2 pizzas (Ø 32 ou 35 cm), ces fours compacts se branchent sur une simple prise monophasée 230V. Profitez d'une chauffe ultra-rapide jusqu'à 400°C et d'une véritable pierre réfractaire pour diversifier votre carte avec un équipement immédiatement disponible en stock et facile à rentabiliser.
Guide de Choix : Comment bien dimensionner votre four compact ?
Face au rythme du service, un four mal choisi devient vite un goulet d'étranglement. Voici les 3 critères techniques à trancher avant d'ajouter au panier :
1. L'Espace et la Puissance : La règle du "Plug & Play"
Si vous êtes en food truck ou que votre plan de travail est saturé, la taille est reine. Nos petits fours mesurent souvent moins de 60 cm de large. Le grand atout de cette catégorie est électrique : l'immense majorité fonctionne en Monophasé 230V. Pas besoin de tirer une ligne triphasée ou de faire appel à un électricien. Vous branchez, vous allumez, et en 20 minutes, le four est prêt pour le coup de feu.
2. Le Choc Thermique : Sole en chamotte et Résistances
Ne confondez pas "petit four" et "four de ménagère". Pour un artisan ou un chef, la cuisson exige de la rigueur. Optez pour un modèle intégrant une véritable sole en pierre réfractaire (chamotte). C'est elle qui emmagasine la chaleur pour la restituer violemment sous la pâte (le fameux choc thermique). Si vous travaillez de la pâte fraîche (et non des fonds précuits), choisissez impérativement un modèle avec des thermostats indépendants pour la voûte (le haut) et la sole (le bas) afin de ne pas brûler la garniture tout en saisissant la pâte.
3. Capacité et Sécurité d'exécution
Pour un gérant multisite ou une brasserie, le four doit être utilisable par un staff non qualifié. Un modèle 2 chambres superposées permet de doubler la cadence sur le même empattement (idéal pour sortir 2 bruschettas et 2 pizzas simultanément). Les modèles avec minuterie intégrée sécurisent votre production : aucun risque de retrouver un produit carbonisé si l'opérateur est appelé en salle ou en caisse.
Performance & Ingénierie Thermique
Sur le plan technique, la rétention de chaleur est cruciale. Nos modèles sont équipés de résistances blindées en acier inox assurant une montée rapide jusqu'à 350°C - 400°C. L'isolation thermique par laine de roche (fibre de verre) haute densité garantit une déperdition minimale à l'ouverture de la porte. Cela maintient la température de la chambre entre deux commandes et réduit drastiquement votre consommation électrique quotidienne par rapport à un four traditionnel allumé en continu. Les carrosseries sont conçues en acier inoxydable (AISI) pour résister à la corrosion et à la chaleur intense des cuisines professionnelles.
Comparatif Rapide : Gamme Eco vs Premium
| Caractéristique | Gamme Snack / Eco | Gamme Premium / Chef |
|---|---|---|
| Thermostats | Unique (Voûte + Sole liés) | Indépendants (Contrôle précis) |
| Température Max | Jusqu'à 320°C - 350°C |