MACHINE A GLACE SOFT / Marque : SPACEMAN

Préparation

La machine à glace SOFT est l'équipement central pour tout établissement CHR souhaitant proposer des glaces, sorbets ou frozen yogurt de qualité professionnelle. Que vous soyez restaurateur, glacier, traiteur ou gérant de snack, notre sélection couvre les trois grandes technologies : sorbetière batch pour petites séries artisanales, machine à glace à l'italienne double cuve pour production continue, et préparateur universel pour textures ultra-fines. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre gamme équipement pour la préparation.

Avec 15 ans d'expérience dans le secteur CHR, BBR CHR met à disposition un service technico-commercial dédié qui accompagne le professionnel du début à la fin de son projet : analyse précise du besoin, conseil sur le dimensionnement et le choix des équipements, aide à la configuration de la cuisine ou du point de vente, jusqu'au suivi de la livraison et à la mise en service. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques (puissance, encombrement, normes, raccordements) qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de l'établissement.

Machine à glace à poser avec auto-pasteurisation et capacité de 1,7 L - Spaceman - 6228AB-C

Ref : 6228AB-C

13 325,00 € HT

-40%

8 038,31 € HT

Marque : SPACEMAN
Dimensions (LxPxH) (mm) : 384x720x846

Guide d'achat : machine à glace SOFT

Technologies et volumes de production

Le premier critère de choix d'une machine à glace SOFT est le volume de production attendu. Une sorbetière batch (capacité 1,5 L) nécessite une pré-congélation de la cuve avant chaque cycle : elle convient parfaitement à un restaurant qui propose des desserts glacés maison sur une carte courte, sans besoin de production en continu. À l'opposé, une machine à glace à l'italienne double cuve (2x8 L) assure une production continue en flux tendu, idéale pour un bar, un snack ou une restauration rapide à fort débit. Le préparateur universel (0,8 L) travaille à -20°C pour texturer et mixer des préparations surgelées, offrant une polyvalence rare pour les chefs créatifs.

CAPACITÉ BATCH

1,5 L

par cycle, pour sorbetière artisanale

CAPACITÉ CONTINUE

2 x 8 L

double cuve pour production en flux tendu

Dimensionnement et puissance électrique

Le dimensionnement d'une machine à glace SOFT dépend du nombre de portions servies par jour. Pour un service de 50 à 100 portions, une machine à glace à l'italienne 2x8 L avec une puissance de 2900 W en monophasé 230 V est recommandée. Son poids de 215,5 kg et ses dimensions (541x815x1515 mm) imposent une installation stable et un espace suffisant. À l'inverse, une sorbetière batch de 1,5 L (380x270x245 mm) est compacte et légère, parfaite pour les petites cuisines. Vérifiez toujours la compatibilité électrique : une machine de 2900 W nécessite une prise adaptée et un circuit dédié.

Type de machine	Capacité	Dimensions (LxPxH)	Puissance	Fourchette de prix (€ HT)
Sorbetière batch	1,5 L	380x270x245 mm	Non spécifiée	200 – 300
Machine à glace italienne double cuve	2x8 L	541x815x1515 mm	2900 W	7 500 – 8 500
Préparateur universel	0,8 L	Non spécifiée	Non spécifiée	7 000 – 8 000

Ce tableau comparatif montre les écarts de prix importants entre les technologies. Les sorbetières batch sont accessibles pour un budget modeste, tandis que les machines à glace à l'italienne et les préparateurs universels représentent un investissement plus conséquent, justifié par leur productivité et leur polyvalence. Notez que les prix sont indicatifs et peuvent varier selon les options (type de gaz, matériaux, contrôle numérique).

Gaz réfrigérant et conformité environnementale

Les gaz réfrigérants utilisés dans les machines à glace SOFT sont un critère technique et réglementaire crucial. Les modèles de notre gamme emploient du R600a (isobutane) ou du R290 (propane), tous deux écologiques et conformes à la réglementation F-Gaz. Le R290 offre une meilleure efficacité énergétique et un faible potentiel de réchauffement global (PRG), ce qui en fait un choix privilégié pour les établissements soucieux de leur empreinte carbone. Vérifiez la compatibilité avec votre installation électrique et les normes de sécurité en vigueur.

GAZ ÉCOLOGIQUE

R290 / R600a

faible PRG, conformes F-Gaz

PUISSANCE ÉLECTRIQUE

2900 W

pour machine double cuve 2x8 L

Installation et maintenance

L'installation d'une machine à glace SOFT doit respecter des normes d'espace et de dégagement pour assurer une bonne ventilation du compresseur. Les modèles lourds (215,5 kg) nécessitent un sol renforcé et un accès facile pour la maintenance. L'entretien régulier comprend le nettoyage des cuves et des circuits de réfrigération, ainsi que la vérification des joints. Optez pour des machines avec cuves en acier inoxydable pour une hygiène optimale et une longévité accrue. Notre service technico-commercial vous conseille sur les bonnes pratiques d'installation et de maintenance.