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Comparer des produitsCUISEUR A PATES 600 / Marque : MBM
Le cuiseur à pâtes 600 est l'équipement central de toute Ligne de cuisson 600 professionnelle. Conçu pour les cuisines CHR exigeantes, il se décline en modèles gaz ou électrique, de 8 L à 30 L, avec une ou deux cuves. Que vous gériez un pasta bar, une brasserie ou une collectivité, cette gamme répond aux contraintes de volume et de rapidité. Pour des besoins plus importants, explorez notre Cuiseur a pates 900.
En complément, notre gamme Cuiseurs à pâtes électrique ou gaz 650 offre une alternative compacte, tandis que la Ligne de cuisson 700 et les Cuiseurs à pâtes électriques ou gaz 750 élargissent les possibilités. Pour les très gros volumes, le Cuiseur à pâtes électrique ou gaz 1100 est recommandé. Chez BBR CHR, notre service technico-commercial dédié vous accompagne du choix à la mise en service : analyse du besoin, dimensionnement, configuration et suivi, pour une solution parfaitement adaptée à votre établissement.
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Effacer les filtresCuiseur à pâtes électrique à poser 1 cuve 25L 4 paniers - Profondeur 600mm
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : MBM
Dimensions : 600x600x270 mm
Capacité : 25 L
Puissance : 9 kW
Nombre de paniers : 4
Alimentation : Triphasé
Cuiseur à pâtes à poser 1 cuve 25L avec 4 paniers - Profondeur 600mm
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : MBM
Dimensions : 600x600x270 mm
Capacité réservoir : 25 L
Puissance totale : 11 kW
Nombre de paniers : 4
Alimentation : Gaz
Profondeur : 600 mm
Guide d'achat cuiseur à pâtes 600
Capacité et puissance du cuiseur à pâtes 600
Le choix d'un cuiseur à pâtes 600 repose d'abord sur le volume de production. Pour un restaurant de 80 couverts, un modèle 8 L à 20 L en monophasé 230 V (3 à 9 kW) suffit. Au-delà de 120 couverts, une cuve de 25 L ou 30 L en triphasé 400 V ou gaz (9 à 19,2 kW) est nécessaire. Les modèles double cuve (2 x 25 L) permettent de cuire pâtes et légumes simultanément sans attendre.
30 L
Par cuve, pour les modèles sur placard ou à poser
19,2 kW
En version gaz ou électrique triphasé
Alimentation et installation du cuiseur à pâtes 600
Les cuiseurs à pâtes 600 existent en électrique (monophasé 230 V ou triphasé 400 V) et en gaz (GN/butane/propane). Le gaz offre une chauffe instantanée et un coût énergétique souvent plus bas, idéal pour un usage intensif. L'électrique est plus simple à installer dans une cuisine existante. Vérifiez la compatibilité électrique : un modèle triphasé 400 V de 11 kW nécessite un départ dédié. Les formats sur placard (avec porte) offrent un rangement intégré et une hauteur de travail ergonomique (850-880 mm), tandis que les modèles à poser (comptoir) sont compacts (hauteur 270-315 mm).
Ces fourchettes de prix sont indicatives et basées sur les données du marché. Les modèles gaz sont généralement plus chers à l'achat mais offrent un coût d'exploitation réduit sur le long terme. Pour un usage intensif, privilégiez une double cuve pour éviter les temps d'attente.
Matériaux et entretien du cuiseur à pâtes 600
Tous les cuiseurs à pâtes 600 sont en acier inoxydable, garantissant robustesse et hygiène. La cuve en inox AISI 304 est standard, mais les modèles haut de gamme utilisent de l'AISI 316, plus résistant à la corrosion par les amidons et le sel. Un trop-plein anti-débordement et une vanne de vidange facilitent le nettoyage quotidien. Les paniers (2 ou 4, ronds perforés) permettent de sortir les pâtes sans les égoutter. Un thermostat réglable de 30°C à 110°C offre une polyvalence pour cuisson douce (légumes, œufs).
30°C - 110°C
Pour cuisson de pâtes, légumes, œufs ou réchauffage doux
43 - 98 kg
Indicateur de qualité de construction et de stabilité
Conformité et normes du cuiseur à pâtes 600
Les cuiseurs à pâtes 600 sont conformes aux normes NF et CE, essentielles pour une installation en restauration collective. Les modèles gaz nécessitent une ventilation adaptée et un raccordement par un professionnel. Pour les versions électriques, vérifiez la section de câble et la protection différentielle. Les dimensions (L x P x H) varient de 328 x 575 x 270 mm (comptoir) à 800 x 609 x 880 mm (sur placard). Assurez-vous de la compatibilité avec votre hotte et votre espace de travail.