Dans une cuisine professionnelle bien organisée, le Soubassement réfrigéré avec tiroirs positif capacité 8 GN 1/1 AFI COLLIN-LUCY, réf. AASBP2000-8T, joue un rôle stratégique en tant que base froide sous matériel de cuisson ou plan de travail. Sur 2000 x 700 x 650 mm, tu combines un meuble de production et un volume réfrigéré de 402 L exploitable en bacs GN 1/1, ce qui optimise chaque mètre linéaire. En service, disposer de 8 tiroirs positifs à portée de main, au lieu d’une chambre froide distante, améliore clairement la cadence de service et limite les déplacements inutiles. Le froid ventilé, avec une plage de température de -2°C à +8°C en classe climatique 5, permet d’utiliser ce meuble dans des environnements chauds, au plus près des fourneaux, sans sacrifier la stabilité des produits. Sur une ligne de production dense, ce type de soubassement devient un élément structurant de l’organisation du poste plutôt qu’un simple stockage froid.

Ce modèle est pertinent dans des restaurants traditionnels, brasseries, hôtels, snacks qualitatifs, traiteurs et petites collectivités qui travaillent en flux tendu. En mise en place du matin, les tiroirs GN 1/1 (525 x 302 mm) permettent de préparer viandes, poissons, garnitures et sauces portionnés, prêts à être tirés en quelques secondes pendant le coup de feu. La classe climatique 5 autorise une implantation en cuisine chaude avec une température ambiante élevée, typique des services intenses. En service continu, de midi au soir, la construction en acier inoxydable avec isolation de 60 mm maintient un froid régulier sans surconsommation excessive, malgré une classe énergétique C qu’il faut intégrer dans le calcul global. Pour les structures avec espace compté, la hauteur contenue, les pieds réglables en hauteur (50 mm) et l’alimentation standard 230/1/T – 220/230 V / 50 Hz, facilitent l’intégration sous piano ou plan inox existant.

En exploitation réelle, l’intérêt principal reste le gain de temps sur chaque envoi : ouverture de tiroir, prélèvement, fermeture automatique, et le poste repart aussitôt. Le froid ventilé, associé à un évaporateur cuivre et un dégivrage automatique, limite les zones plus chaudes au fond des tiroirs et stabilise la conservation des produits sensibles. Sur un usage intensif, le gaz réfrigérant R290 assure un fonctionnement moderne et plus respectueux de l’environnement tout en offrant des performances adaptées aux fortes sollicitations. La construction tout inox, le châssis robuste de 125 kg et la puissance contenue de 0,27 kW donnent un ensemble fiable et équilibré pour une utilisation quotidienne exigeante. En fin de service, les surfaces lisses, l’accès frontal et les tiroirs GN amovibles simplifient le nettoyage, ce qui est un point clé quand l’équipe est réduite et pressée.

Ce soubassement positif 8 tiroirs AFI COLLIN-LUCY est-il adapté à une ligne de cuisson très sollicitée en service continu ? Oui, la combinaison de la classe climatique 5, du froid ventilé et de la plage -2°C/+8°C permet une utilisation au plus près des zones chaudes, en gardant une bonne régularité de température. Ce meuble froid bas 2000 mm convient-il à une cuisine avec peu de personnel expérimenté ? Le maniement simple des tiroirs GN 1/1, la porte à fermeture automatique et le dégivrage automatique limitent les erreurs de manipulation et les oublis, ce qui sécurise la qualité de conservation. Ce soubassement réfrigéré 8 tiroirs est-il cohérent pour une brasserie à fort volume avec manque de place ? Dans ce cas, la double fonction plan de travail + stockage 402 L, sur une seule emprise au sol de 2000 x 700 mm, apporte un vrai confort d’implantation.

Pour trancher, il faut mettre en balance tes contraintes d’espace, ton volume de service et ta recherche de confort de travail. Si ta ligne chaude est déjà saturée et que tu cherches à rapprocher au maximum les denrées prêtes à cuire, ce soubassement réfrigéré positif à 8 tiroirs GN 1/1 devient un investissement structurant pour ton organisation. Si tu as une équipe réduite, la simplicité d’usage, le dégivrage automatique et la stabilité du froid t’apporteront de la sérénité en pic d’activité. En revanche, si tu disposes déjà de grands volumes froids très proches ou si ton besoin en préparation est limité, l’intérêt d’un meuble de ce niveau peut être moindre. Pour un établissement à cadence soutenue, avec cuisine compacte et enjeu de régularité, la référence AASBP2000-8T reste une option sérieuse et cohérente, soutenue par AFI Collin-Lucy et la force de vente expérimentée du Groupe FURNOTEL.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x700x650
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.27
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 125.0



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Fiche produit (PDF)