En service intense, le manque d’espace froid sous les postes de cuisson ralentit les envois, oblige les équipes à traverser la cuisine pour récupérer les bacs GN et augmente les risques de rupture de chaîne du froid. Pour un restaurant gastronomique, une brasserie ou un laboratoire, cette désorganisation coûte du temps, de l’énergie et nuit à la Valorisation de la qualité produit.

Le soubassement froid inox 3 tiroirs GN 1/1 VIRTUS référence HCE2016/900 répond précisément à cette problématique. Installé sous un piano ou un plan de travail, il met à portée de main vos produits sensibles, maintenus entre -2/8 °C grâce à un refroidissement ventilé. Les trois tiroirs GN 1/1 optimisent l’ergonomie du poste, réduisent les déplacements et garantissent une parfaite lisibilité des préparations, avec une véritable Compétence au service des pros.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l'entreprise. Progressivement, la société, initialement tournée vers la distribution, s’oriente vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est un véritable Partenaire de confiance pour les chefs. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second de 5000 m² à Lainate, la marque assure stock et réactivité dans plus de 60 pays.

Ce soubassement réfrigéré professionnel en inox affiche des dimensions de 900 x 1600 x 600 mm cm pour un poids de 135.0 kg, adapté à une installation sur Palette/Palett. Son alimentation électrique en 220-240 V, pour une puissance de 0.5 kW, s’appuie sur un système de refroidissement Ventilé utilisant le réfrigérant R290 (charge 90 g). Les commandes sont digitale, avec réglage précis de la plage -2/8 °C, et fonctionnement fiable jusqu’à 43.0 °C d’ambiance et 65 % d’humidité, en Classe énergétique D. Une Rigueur dans chaque étape de production garantit la robustesse de l’ensemble.

Ce soubassement froid inox est-il adapté à une utilisation intensive en cuisine professionnelle
Oui, sa structure inox, son froid ventilé et sa plage de température stable de -2/8 °C assurent une tenue parfaite en service continu, même en environnement chaud.
Les tiroirs GN 1/1 de ce soubassement réfrigéré facilitent-ils l’organisation du poste
Oui, les trois tiroirs GN 1/1 offrent un rangement rationnel des bacs, améliorant la rapidité de service et la Valorisation de la qualité produit sur chaque envoi.
Ce soubassement réfrigéré VIRTUS permet-il un pilotage précis de la température
Oui, l’interface à commandes digitale donne un contrôle fin de la plage de fonctionnement, avec un vrai Accompagnement tout au long du projet d’exploitation, de la mise en service au réglage quotidien.

En choisissant ce soubassement réfrigéré inox 3 tiroirs VIRTUS, vous misez sur une solution pensée pour la performance, la sécurité alimentaire et la rentabilité. Une réponse concrète aux exigences des cuisines professionnelles, avec un fabricant reconnu pour sa Rigueur dans chaque étape de production et son rôle de Partenaire de confiance aux côtés des exploitants.

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Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 1600 x 600 mm
Poids (kg) : 135.0
Type de connection : électrique
Commandes : digitale
Classe énergétique : D
Tension (V) : 220-240
Type de refroidissement : Ventilé
Gaz réfrigérant : R290
Quantité de réfrigérant (g) : 90
Puissance totale (kW) : 0.5
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Température ambiante max (°C) : 43.0
Humidité maximum (%/RH) : 65

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