Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le problème ne vient pas uniquement du froid, mais de l’organisation du poste de travail. On se retrouve avec des armoires en réserve, des bacs GN en chambre froide et un piano encombré, ce qui casse la cadence dès que le service s’emballe. Le soubassement professionnel réfrigérée -2 / +8°C avec 2 portes - profondeur 700 mm - 170L référence SBRP2P-1420 répond précisément à cette difficulté : ramener le stockage au cœur de la production, juste sous le plan de travail ou le bloc de cuisson. Avec ses dimensions 1420 x 700 x 600 mm et ses deux portes GN 1/1, il s’intègre dans les cuisines étroites tout en apportant un vrai gain de confort de travail. Pour un chef, l’enjeu n’est pas seulement de garder au froid, mais de réduire les déplacements et les pertes de temps en plein coup de feu.

En usage réel, ce soubassement positif -2°C/+8°C trouve sa place dans un restaurant traditionnel, une brasserie, un snack à service continu ou une cuisine de collectivité avec forte rotation. En mise en place du matin, vous stockez viandes, poissons, garnitures prêtes, bacs de sauces ou produits préparés à l’avance en bacs GN 1/1 directement sous la zone de dressage. La construction en acier inoxydable et l’isolation par injection de polyuréthane sans CFC à une densité de 40-42 kg/m3, avec 50 mm d’épaisseur, garantissent une tenue de température fiable même avec des ouvertures fréquentes. La plage de température -2°C / +8°C, régulée par un panneau de commande digital avec affichage direct, permet d’adapter le réglage selon le type de produits et vos procédures HACCP. En service, les 170 L et les 5 niveaux espacés de 60 mm par porte assurent une bonne capacité en gardant tout à portée de main.

Le froid statique de ce soubassement réfrigéré positif, associé à un évaporateur traité et au gaz réfrigérant R134a, convient bien aux produits sensibles qui supportent mal le soufflage direct. Le fluide frigorigène écologique sans CFC limite l’impact environnemental, ce qui compte de plus en plus pour les exploitants et les bureaux de contrôle. Le panneau de commande digital avec contrôle HACCP aide à sécuriser la traçabilité des températures, un point sensible lors des audits. Les pieds réglables en hauteur permettent de caler l’appareil au niveau du reste de la ligne de cuisson, ce qui améliore la confort de travail et la sécurité du personnel. Le bac de récupération d’eau de dégivrage facilite la maintenance quotidienne, notamment dans les cuisines où personne n’est dédié spécifiquement au suivi du froid.

Ce soubassement positif AFI COLLIN-LUCY supporte-t-il un usage intensif en service continu dans une brasserie à forte rotation ? La répartition sur 5 niveaux par porte de ce soubassement à 170 L est-elle suffisante pour une carte de restaurant traditionnel avec plusieurs mises en place froides ? Le froid statique de ce soubassement professionnel AFI COLLIN-LUCY convient-il pour des produits fragiles comme poissons, tartares ou pâtisseries fines ? Le panneau de commande digital avec contrôle HACCP de ce soubassement inox est-il simple à utiliser par un personnel peu formé ? Ce soubassement réfrigéré positif en 230 V mono s’intègre-t-il facilement dans une cuisine déjà équipée en petites puissances électriques ? Le nettoyage intérieur de ce soubassement GN 1/1 à deux portes est-il rapide à réaliser en fin de service avec une petite équipe ?

La marque AFI COLLIN-LUCY, intégrée au groupe FURNOTEL, s’appuie sur une structure commerciale rodée et expérimentée, présente sur le terrain via 15 commerciaux, ce qui est rassurant lorsqu’on investit dans un équipement de froid de 100 kg, 180 W, alimenté en 230/1/T. Pour un restaurateur, l’essentiel est de savoir si ce soubassement réfrigéré à 2 portes va réellement fluidifier le service et sécuriser l’hygiène. Si vous manquez de place, que vos équipes courent entre chambre froide et passe et que vous voulez stabiliser la qualité de vos envois, ce soubassement positif AFI COLLIN-LUCY SBRP2P-1420 a du sens. Il ne remplacera pas une grande réserve, mais il optimisera le poste clé : le froid au plus près du geste de dressage, avec une température maîtrisée et un entretien simple. Dans une logique de cuisine rationnelle et performante, c’est un investissement cohérent et durable.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1420x700x600
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.18
Type de gaz : R134A
Poids net en kg : 100.0



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Fiche produit (PDF)