Dans beaucoup de bars, brasseries ou restaurants à fort volume, le vrai problème sur un comptoir réfrigéré reste la stabilité de température quand les barmans ouvrent en continu, avec une zone d’exposition mal maîtrisée et un mobilier difficile à nettoyer. Sur ce modèle COMBISTEEL réf. 7076.0035, la plage de température -1 à +7°C et le refroidissement statique visent un usage de service régulier plutôt qu’une ouverture permanente type self-service. Il faut le voir comme un meuble de travail frontal et de présentation, pas comme une chambre froide ouverte. Le dégivrage automatique limite les interventions techniques, ce qui est utile avec du personnel non spécialisé, mais la température ambiante ne doit pas dépasser 25 °C pour rester cohérent avec l’hygiène et la sécurité alimentaire.

En pratique, ce comptoir réfrigéré noir de 3820x1095x1200 mm s’adresse à une grande brasserie, un bar à cocktails, un traiteur avec linéaire de présentation ou une restauration d’hôtel avec petit-déjeuner buffet. Les 1487 L brut (810 L nets) sur une zone de démonstration de 2,7 m² permettent d’aligner desserts, tapas, garnitures froides ou boissons, tout en gardant un accès fluide côté service grâce à l’intérieur en acier inoxydable 430 et à la profondeur de 1095 mm. L’éclairage LED et l’affichage numérique de température donnent un contrôle visuel rapide pendant le coup de feu. Avec ses 615 kg brut et une puissance de 2,6 kW en 230 V / 50 Hz, ce meuble se prévoit dans un projet d’implantation abouti, avec une équipe formée au nettoyage quotidien pour tirer pleinement parti de son volume et préserver la fiabilité sur la durée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 3820x1095x1200
Largeur (mm) : 3820
Profondeur (mm) : 1095
Hauteur (mm) : 1200
Dim. LxPxH intérieur (mm) : 3750x720
Interieur material : Acier inoxydable 430
Poids brut (kg) : 615
Poids net (kg) : 585
Tension (Volt) : 230
Frequence de tension (Hz) : 50
Puissance totale (kW) : 2.6
Liquide de refroidissement : R 290
Plage de temperature (°C) : -1 à +7
Capacite brut (Ltr) : 1487
Capacite net (Ltr) : 810
Zone de demonstration (m2) : 2.7
Affichage de la temperature : Oui, le numérique
Eclairage : Oui, LED
Refroidissement statique / ventilateur : Statique
Le niveau de bruit (dB) : 65
Decongelation : Automatique
Max. temperature ambiante (°C) : 25
Epaisseur d'isolation (mm) : 40/50