Dans une cuisine de restaurant traditionnel ou de brasserie avec un service soutenu, la problématique est souvent la même : manque de place, besoin de froid positif au plus près du poste de cuisson et accès ultra rapide aux bacs GN pendant le coup de feu. Le chef doit garder viandes, poissons, garnitures et sauces prêtes à dresser, tout en utilisant la surface pour poser un plan de travail ou un équipement de cuisson. C’est exactement dans ce type de configuration que le Soubassement réfrigéré GN inox 4 tiroirs positif capacité 202 L référence AASBP1200-4T de la marque AFI COLLIN-LUCY prend tout son sens : 1200 x 700 x 650 mm, quatre tiroirs GN 1/1, froid ventilé positif -2°C/+8°C, classe climatique 5, il permet de stabiliser l’organisation du poste chaud et de limiter les allers-retours vers les chambres froides.

Ce modèle de soubassement réfrigéré 4 tiroirs positif apporte une réponse concrète aux contraintes d’usage intensif. Le froid ventilé associé à un gaz réfrigérant R290 et à un évaporateur cuivre assure une température homogène dans les tiroirs, même lors des ouvertures répétées en plein service. L’isolation de 60 mm d’épaisseur, la construction en acier inoxydable et la porte à fermeture automatique (mécanisme du bloc froid) sécurisent la tenue de température entre -2°C et +8°C, y compris en ambiance chaude grâce à la classe climatique 5. Avec ses 202 L de volume utile, ses dimensions intérieures de 799 x 580 x 364 mm et ses tiroirs GN 1/1 (525 x 302 mm), ce meuble permet un stockage rationnel par famille de produits, très apprécié en restauration traditionnelle, en collectivité ou en traiteur pour une cadence de service soutenue.

Ce soubassement réfrigéré GN inox positif est un excellent choix si tu cherches à optimiser un linéaire de 1200 mm sous un piano ou un plan de travail, avec une contrainte de hauteur limitée à 650 mm. Il est particulièrement adapté aux cuisines chaudes ouvertes, aux brasseries à fort débit, aux snacks structurés et aux cuisines de collectivités où le poste doit être compact et polyvalent. La puissance de 245 W en 220/230 V monophasé (230/1/T), combinée à une classe énergétique C, reste cohérente pour un meuble en usage professionnel intensif. En revanche, il sera moins pertinent si tu as besoin de congélation, de températures négatives profondes, ou si ton besoin porte plus sur du stockage volumineux en bacs hauts plutôt qu’en tiroirs GN fractionnés. Dans un labo très calme avec beaucoup d’espace, une armoire verticale pourra parfois suffire et être plus économique.

Ce soubassement réfrigéré inox 4 tiroirs positif tient-il correctement la température en cuisine très chaude (proche du piano) ? La classe climatique 5 est justement prévue pour fonctionner dans des ambiances élevées, avec porte et tiroirs très sollicités. Le froid ventilé et l’isolation de 60 mm d’épaisseur aident à conserver une température stable, même en service continu.

Les tiroirs GN 1/1 de ce meuble réfrigéré AFI Collin-Lucy conviennent-ils pour un travail en bacs préparés à l’avance ? Oui, les tiroirs GN 1/1 (525 x 302 mm) sont pensés pour recevoir directement tes bacs gastronormes, idéal pour la préparation du matin et le réassort rapide pendant le service.

Ce soubassement réfrigéré positif AFI Collin-Lucy est-il adapté à une utilisation par du personnel peu formé ? La porte à fermeture automatique, le dégivrage automatique et les pieds réglables (50 mm) simplifient beaucoup l’usage et la mise en place, ce qui limite les erreurs de manipulation.

En tant qu’ancien exploitant, je vois ce soubassement réfrigéré AFI COLLIN-LUCY AASBP1200-4T comme un outil de travail fiable pour structurer un poste chaud ou un poste de dressage compact. La construction tout inox, le froid ventilé positif, l’utilisation du gaz R290 et l’appui d’un fabricant intégré au Groupe FURNOTEL avec une force de vente de 15 commerciaux sont des garanties importantes pour un investissement à plusieurs milliers d’euros. Si ton enjeu est de gagner en confort de travail, en rapidité d’accès aux produits et en hygiène tout en respectant un espace réduit, ce soubassement réfrigéré 4 tiroirs positif est un choix cohérent et professionnel pour une cuisine qui tourne fort au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1200x700x650
Type d'énergie : Electrique
Alimentation/Tension : 230/1/T
Puissance (kW) : 0.245
Type de gaz : R290
Poids net en kg : 78.0



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Fiche produit (PDF)