Dans une cuisine de restaurant traditionnel ou de collectivité avec un flux de bacs EN 600x400 important, la gestion des préparations et des réserves devient vite un casse-tête dès que l’espace manque. On se retrouve avec des plaques posées un peu partout, perte de temps en plein coup de feu et risque de mélange des productions froides et chaudes. Le Chariot pour rayonnages muraux latéraux à 4 étages REDFOX, réf. BS VR, prend tout son sens dans ces contextes où l’on veut structurer le poste froid, le labo pâtisserie ou le coin mise en place sans encombrer le sol ni multiplier les meubles.

Ce chariot en dural, conçu pour des plaques et bacs au format EN 600x400, s’intègre directement sur vos rayonnages muraux latéraux, avec 4 niveaux dédiés pour organiser vos préparations par service ou par famille de produits. La max. hauteur du GN inséré 100 mm convient bien aux bacs de mise en place, aux fonds de sauce, aux garnitures prêtes à dresser. Avec une température ambiante maximale de 70 °C, il est adapté aux zones de cuisine et pâtisserie non exposées à une chaleur extrême, tout en restant stable et facile à manipuler grâce à son faible poids net 0,5 kg pour 1 pièce, dimensions 1400x435x5 mm.

Ce modèle est un bon choix pour un traiteur, une boulangerie-pâtisserie, un laboratoire de préparation ou une brasserie avec forte rotation de bacs standardisés, où l’on cherche surtout une organisation visuelle claire et un accès rapide aux préparations. Il sera moins adapté si vous travaillez avec beaucoup de bacs profonds au-delà de 100 mm, des formats non EN, ou dans un environnement très chaud type sortie de four ou zone cuisson lourde. À privilégier dans une logique de rangement rationnel et de confort de travail sur rayonnages muraux déjà en place.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1400x435x5
Poids net (kg) : 0.5
Matériel : Dural
Taille de l'appareil - GN / EN (mm) : EN 600x400
Informations complémentaires : 1 pièce
Température ambiante maximale (° C) : 70.0
Max, hauteur du GN inséré (mm) : 100.0



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