Dans une cuisine professionnelle intensive, la maîtrise des fumées et des graisses conditionne directement le confort des équipes, la conformité réglementaire et la longévité du matériel. La hotte murale cubique avec éclairage inclus 2800x900 mm VIRTUS, réf. DAA0040, est conçue pour les restaurants, hôtels, collectivités et laboratoires de production qui exigent une extraction performante et une finition adaptée à un usage quotidien soutenu.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.

En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.

L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, ils ont continuellement étendu leurs activités à travers le monde, en collaboration avec leur réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Cette hotte professionnelle murale neutre sans moteur offre une largeur utile de 280 cm pour une profondeur de 90 cm, idéale au-dessus de lignes de cuisson complètes. Ses dimensions hors tout de 900 x 2800 x 450 mm et son poids de 58.0 kg garantissent une structure robuste, adaptée au classement logistique Sperrgut/Bulky goods. L’éclairage intégré assure une visibilité homogène sur le plan de travail, limitant les zones d’ombre lors des services intenses.

Pensée pour la restauration exigeante, cette hotte inox professionnelle favorise la sécurité en cuisine : Sécurité en première ligne, meilleure évacuation des vapeurs grasses et confort thermique optimisé. Son installation neutre permet de l’associer à un groupe d’extraction existant ou à venir, dans une logique de Conseil pour les meilleurs choix et d’Investissement continu dans l'innovation. BBR met en avant une Valeur de service élevée grâce à une sélection rigoureuse et à son Expertise dans les solutions métiers.

Comparée à une hotte d’entrée de gamme, cette solution VIRTUS se distingue par une construction durable, une finition plus qualitative et une cohérence dimensionnelle qui facilite le nettoyage et la maintenance. Là où certaines hottes légères se déforment ou vibrent, cette hotte murale inox est conçue pour rester stable, limitant les nuisances sonores et les interventions SAV.

Cette hotte murale cubique VIRTUS est-elle adaptée à une ligne de cuisson intensive en restauration traditionnelle
Oui, sa longueur de 2800 mm permet de couvrir plusieurs appareils de cuisson alignés, ce qui la rend parfaitement adaptée aux cuisines de restaurants et brasseries à fort débit.

La hotte murale cubique VIRTUS sans moteur peut-elle être raccordée à un groupe existant
Oui, son type de connexion neutre permet de la raccorder à un groupe d’extraction déjà en place, sous réserve de compatibilité dimensionnelle et de débit étudiée par votre installateur.

L’éclairage intégré de cette hotte murale cubique est-il suffisant pour un passe chaud de grande longueur
L’éclairage inclus est dimensionné pour offrir une lumière homogène sur la zone de cuisson, améliorant la précision des préparations et le contrôle visuel des cuissons.

Cette hotte murale cubique VIRTUS facilite-t-elle l’entretien quotidien en cuisine professionnelle
Oui, la conception en inox et la géométrie cubique simplifient l’accès pour le dégraissage et le nettoyage, étape essentielle pour maintenir la Sécurité en première ligne et la performance d’aspiration.

Pour structurer ou renouveler votre zone de cuisson avec une hotte professionnelle de cuisine fiable et durable, la Hotte murale cubique avec éclairage inclus 2800x900 mm VIRTUS DAA0040 s’impose comme un choix cohérent. Contactez votre conseiller BBR pour un Conseil pour les meilleurs choix et l’intégrer à votre projet global d’extraction.

Découvrez ici nos autres hotte professionnelle.

Caractéristiques :

Dimensions : 900 x 2800 x 450 mm
Poids (kg) : 58.0
Type de connection : neutre

Découvrez nos équipements équipements CHR sur BBR CHR.

Fiche produit (PDF)