En service continu, les cuisines professionnelles font face à une double contrainte : extraire efficacement fumées et graisses tout en garantissant un éclairage optimal du piano central. Sans une hotte professionnelle centrale adaptée, les postes deviennent inconfortables, l’air se charge de particules grasses et le contrôle visuel des cuissons se dégrade, impactant productivité et sécurité des équipes.

La hotte centrale cubique VIRTUS avec éclairage LED intégré, format 2200 x 2000 x 450 mm cm, répond précisément à cette problématique. Conçue pour une implantation au-dessus d’îlots de cuisson, elle combine captation performante des vapeurs et diffusion de lumière homogène sur toute la zone de travail. Son installation en connexion neutre permet de l’intégrer facilement dans des projets neufs comme en rénovation, tout en assurant le Respect des normes CHR. La référence DAB0074 s’inscrit dans une démarche de fiabilité au cœur de nos engagements pour les professionnels.

Signée VIRTUS, cette hotte bénéficie des solutions basées sur des années d'expérience. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Avec un entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et un second de 5 000 m² à Lainate, la marque assure une confiance établie avec les partenaires dans plus de 60 pays.

Sur le plan technique, cette hotte centrale professionnelle sans moteur s’adapte aux réseaux d’extraction existants des cuisines collectives, restaurants gastronomiques et hôtels. Son format de 2200 x 2000 x 450 mm cm offre une couverture généreuse pour les îlots de cuisson, tandis que son poids de 86.0 kg reflète une structure robuste, pensée pour un usage intensif. La classe de livraison Sperrgut/Bulky goods souligne la qualité du bâti et la nécessité d’une manutention professionnelle lors de la pose. Les modules LED intégrés assurent un éclairage durable et économique, conforme aux hauts standards pour chaque solution exigés en restauration.

Cette hotte centrale VIRTUS assure-t-elle une extraction efficace pour une ligne de cuisson en îlot ?
Oui, son format cubique de grande dimension a été pensé pour coiffer un îlot complet, avec une captation homogène des fumées et graisses sur toute la surface active.

L’éclairage LED intégré de cette hotte centrale est-il adapté à un service intensif en restauration ?
L’éclairage LED intégré fournit un flux lumineux stable, limitant l’échauffement et garantissant une excellente visibilité sur les plans de cuisson, même en service prolongé.

Cette hotte centrale sans moteur s’intègre-t-elle facilement à une installation d’extraction existante ?
Oui, son type de connexion neutre permet de la raccorder à un groupe moto-ventilateur déjà en place, ce qui en fait une solution flexible pour les chantiers de rénovation ou d’extension.

En choisissant cette hotte centrale cubique VIRTUS référence DAB0074, vous optez pour un équipement dimensionné pour les cuisines professionnelles exigeantes, alliant performance d’extraction, confort visuel et durabilité. Un choix en parfaite cohérence avec le respect des normes CHR et une confiance établie avec les partenaires du secteur.

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Caractéristiques :

Dimensions : 2200 x 2000 x 450 mm
Poids (kg) : 86.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)