En service intense, la moindre perte de jus, de sauce ou de garniture peut perturber l’envoi et faire chuter la rentabilité. Sans bac inox GN parfaitement adapté, les postes de dressage se désorganisent, les postes froids manquent de rigueur, et le stockage en chambre froide devient source de mélange et de gaspillage. Les cuisines qui répondent aux besoins spécifiques CHR ont besoin de contenants normés, stables et durables, capables de suivre le rythme sans se déformer ni compliquer le nettoyage.

Le bac inox GN 2/1 hauteur 20 mm référence FAA0052 apporte une réponse directe à cette problématique. Son format gastronorme 2/1 permet un usage optimal dans les fours, échelles et postes de maintien au chaud, tout en facilitant la préparation et le stockage en série. Sa faible hauteur favorise un dressage rapide, une excellente visibilité des denrées et une circulation fluide sur le passe, avec une maîtrise des exigences du secteur en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire.

Ce bac est signé VIRTUS. En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché. En 2004, son fils Vittorio Marrocchino fonde l’actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils : la passion est le moteur de l’entreprise. Progressivement, la société passe de la distribution à la production et devient une marque de confiance pour les chefs. Avec un entrepôt principal de 15000 m² à Hamm et un second centre logistique de 5000 m² à Lainate, le groupe, présent dans plus de 60 pays, se positionne comme un véritable partenaire pour votre croissance.

Sur le plan technique, ce bac gastronorme inox GN 2/1 affiche des dimensions de 530 x 650 x 20 mm pour un poids de 1.82 kg. Conçu en inox alimentaire, de type de connexion neutre, il est idéal pour la préparation, le stockage et la présentation en environnement professionnel. Sa hauteur utile de 20 mm convient aux portions fines, fonds de plats, nappages et mises en place précises en restauration commerciale ou collective.

Ce bac GN inox VIRTUS "facilite-t-il le travail au passe" ?
Oui, sa surface plane et sa faible hauteur améliorent l’ergonomie sur le plan de travail, réduisent les manipulations et garantissent des réponses sur-mesure et réactives à chaque coup de feu.
Ce bac inox GN 2/1 "est-il adapté aux fortes cadences en restauration collective" ?
Son format normé GN 2/1 permet une compatibilité avec la majorité des équipements professionnels, pour une organisation rationnelle des flux et une relation client construite sur la confiance entre la cuisine et le service.

Ce bac GN en inox professionnel FAA0052 s’intègre naturellement à votre parc de matériel existant et sécurise vos préparations, du stockage à la finition. En choisissant un équipement VIRTUS distribué par BBR CHR, vous misez sur la durabilité, la performance et une approche résolument tournée vers les réalités du terrain.

Découvrez ici nos autres bac gn.

Caractéristiques :

Dimensions : 530 x 650 x 20 mm
Poids (kg) : 1.82
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)