Conçue pour les cuisines professionnelles les plus exigeantes, la planche à découper en vert pour légumes VIRTUS répond parfaitement aux besoins des restaurants, hôtels, collectivités et traiteurs. Son format adapté permet une organisation fluide des postes froids, tout en respectant les codes couleur HACCP pour une séparation nette entre les familles d’aliments.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe Virtus, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opérent dans plus de 60.

La Planche à découper en vert pour légumes - 450x300 mm, référence FCZ0018LN, offre une surface de travail de 450x300 mm parfaitement dimensionnée pour la mise en place quotidienne. Avec un poids de seulement 1.0 kg et une conception neutre, elle se manipule facilement et s’intègre à tout poste de préparation professionnel. Issue de solutions de préparation professionnelle VIRTUS, elle bénéficie de performances validées par l'expérience sur le terrain.

Au quotidien, cette planche à découper professionnelle pour légumes limite l’usure des couteaux, facilite le nettoyage et améliore la sécurité grâce à une surface stable. Son code couleur vert permet d’identifier immédiatement la zone dédiée aux légumes, limitant les contaminations croisées. Les équipes apprécient également la rapidité de mise en service, avec une assistance technique disponible et une relation client au cœur de nos préoccupations via BBR.

Par rapport à une planche générique d’entrée de gamme, cette planche à découper CHR VIRTUS se distingue par une finition plus soignée, une meilleure tenue dans le temps et des solutions testées et validées pour un usage intensif. Là où une planche domestique se déforme ou marque rapidement, ce modèle s’inscrit dans une logique d’équipement durable, soutenue par une expertise technique de haut niveau.

Cette planche verte pour légumes est-elle adaptée à un usage intensif en cuisine professionnelle
Oui, elle est conçue pour les environnements CHR soumis à de fortes cadences, avec une surface de découpe optimisée pour la répétition des gestes.
La planche verte pour légumes FCZ0018LN est-elle compatible avec une organisation HACCP
Oui, sa couleur verte permet d’identifier clairement la zone dédiée aux légumes et d’intégrer facilement la planche dans un plan de maîtrise sanitaire.
Cette planche à découper pour légumes en vert est-elle simple à entretenir au quotidien
Sa surface lisse facilite le nettoyage entre deux services ; il suffit de respecter vos protocoles habituels de lavage et de désinfection.
La planche de découpe verte pour légumes est-elle assez légère pour être déplacée fréquemment
Avec un poids de 1.0 kg, elle se déplace aisément entre les différents postes de préparation sans fatiguer les équipes.

Pour structurer efficacement votre poste froid et sécuriser la préparation des légumes, optez pour cette planche à découper professionnelle VIRTUS, pensée pour les exigences des cuisines modernes et prête à rejoindre votre ligne dès sa réception.

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Caractéristiques :

Poids (kg) : 1.0
Type de connection : neutre

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Fiche produit (PDF)