Dans une cuisine de brasserie ou de restaurant traditionnel avec un vrai coup de feu midi et soir, le besoin est clair?: tenir la cadence sur plusieurs postes de cuisson, avec un matériel fiable et simple pour l’équipe. Sur une ligne de 700 mm, on cherche un équipement compact mais suffisamment puissant pour gérer en même temps les sauces, les garnitures, les saisis et les remises en température. C’est exactement dans ce contexte que le Fourneau gaz 6 feux sur placard puissance de 24 kW promo 700 mm - 1050x700x850 mm AFI COLLIN-LUCY, référence JUS-RA-6, trouve sa place?: 6 foyers gaz en façade, un fourneau gaz sur placard fermé gamme 700 6 feux qui optimise le moindre mètre linéaire, tout en offrant un sous-placard exploitable pour le rangement des casseroles et bacs. Pour un chef qui doit sortir 80 à 150 couverts par service, ce type d’appareil devient le cœur du poste chaud.

La solution proposée par AFI COLLIN-LUCY est pensée pour un usage intensif. La structure tout inox et le poids de 155 kg donnent une vraie stabilité, même avec de grosses marmites en batterie. Les reposes casseroles en fonte assurent un excellent maintien et une bonne répartition de la chaleur. Les brûleurs avec veilleuse, en configuration 3 x 3,5 kW et 3 x 4,5 kW pour une puissance totale de 24000 W, permettent de gérer à la fois les petits mijotés et les cuissons à feu vif pendant le service continu. Les cuvettes amovibles pour nettoyage facile simplifient énormément la fin de service?: tu retires, tu dégraisses, tu remets en place, sans démontages compliqués. L’allumage Piezo du four, combiné aux brûleurs à veilleuse, limite les pertes de temps et sécurise les démarrages en début de service.

Ce fourneau gaz sur placard fermé est un excellent choix dès qu’on travaille dans une cuisine professionnelle structurée, avec un minimum d’espace linéaire disponible?: 1050 x 700 x 850 mm, c’est parfait pour une ligne de cuisson de gamme 700 en restaurant, brasserie, hôtel ou petite collectivité. Les pieds réglables facilitent l’alignement avec le reste du meuble neutre ou des éléments de cuisson. Là où il est un peu moins adapté?: très petits snacks à carte courte, cuisines ouvertes ultra-design où l’on recherche du matériel plus compact, ou établissements qui fonctionnent quasi exclusivement à l’électrique. Il sera également surdimensionné pour un simple réchauffage à faible cadence, car sa vocation reste clairement l’usage intensif en production.

Ce fourneau gaz AFI COLLIN-LUCY 6 feux est-il adapté à un service avec forte rotation de casseroles et sauts en continu?? Oui, les 6 feux, la puissance de 24 kW et les reposes casseroles en fonte sont justement pensés pour une forte cadence. Le fourneau gaz AFI COLLIN-LUCY sur placard fermé est-il simple à entretenir en fin de service?? Les cuvettes amovibles pour nettoyage facile et la construction tout inox réduisent nettement le temps de nettoyage quotidien. Ce fourneau JUS-RA-6 peut-il être installé aussi bien sur butane propane que sur gaz de ville?? Oui, l’injecteur butane propane et l’injecteur gaz de ville sont inclus, ce qui permet d’adapter l’appareil à ton installation. Le fourneau gaz 6 feux AFI COLLIN-LUCY convient-il à une brigade avec du personnel peu expérimenté?? Les brûleurs avec veilleuse, l’allumage Piezo et l’ergonomie de la façade rendent son utilisation intuitive une fois les réglages de base expliqués.

En résumé, si tu cherches un poste de cuisson central fiable, puissant et compact sur 700 mm, le fourneau gaz 6 feux sur placard fermé AFI COLLIN-LUCY, réf. JUS-RA-6, est une option très cohérente pour un restaurant traditionnel, une brasserie ou une petite collectivité. Le sérieux de la marque, intégrée au Groupe FURNOTEL avec sa force de vente de 15 commerciaux expérimentés, apporte un vrai plus en suivi et en disponibilité. Si ton enjeu est de sécuriser la cadence de service, d’améliorer le confort de travail de la brigade et de simplifier le nettoyage sans exploser l’encombrement au sol, ce modèle répond clairement au cahier des charges d’un professionnel exigeant.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1050x700x850
Type d'énergie : Gaz
Puissance (kW) : 24.0
Poids net en kg : 155.0



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