Dans une cuisine bien organisée, une armoire réfrigérée positive fiable n’est pas un luxe, c’est un élément structurant du poste froid. Cette Armoire réfrigérée positive GN2/1 inox 2 portes pleines AISI 304 connectée ATOSA, référence PBF80RSGR-FULL304, prend tout son sens dès qu’on cherche à stabiliser la chaîne du froid avec un volume conséquent et une gestion claire des flux. Avec ses dimensions 1374x830x2018 mm, elle s’intègre comme un vrai meuble technique, capable de supporter une cadence de service élevée tout en restant lisible pour l’équipe. La construction en inox AISI 304, intérieur et extérieur, donne un niveau d’hygiène et de robustesse adapté aux cuisines qui tournent fort. La classe énergétique A et le gaz réfrigérant R600a apportent un équilibre intéressant entre consommation et performance, ce qui compte directement dans le coût d’exploitation mensuel.

Sur le terrain, cette armoire trouve sa place dans un restaurant traditionnel avec menu du jour, une brasserie à fort débit, un laboratoire traiteur ou une cuisine de collectivité où l’on travaille en bacs GN2/1. Sa classe climatique 5.0 la destine clairement aux locaux chauds, proches des fourneaux ou d’un four mixte qui tourne en continu, sans chute de performance dès que la température de la pièce grimpe. En préparation du matin, elle permet de stocker les matières premières sensibles déjà portionnées en bacs GN, prêtes à être montées en mise en place, ce qui fluidifie l’organisation du poste froid. Pendant le coup de feu, les deux portes pleines offrent un bon compromis entre accès rapide et limitation des ouvertures prolongées, surtout avec un personnel nombreux qui va et vient. Dans un snack ou une petite cuisine avec manque de place, ses dimensions restent compactes pour le volume utile proposé, mais il faut anticiper la zone de dégagement des portes et de ventilation pour ne pas étouffer la machine.

En exploitation réelle, l’intérêt principal réside dans la stabilité de température et la simplicité d’usage pour une équipe parfois peu formée. L’alimentation 220V 50Hz et la puissance de 230 W facilitent l’intégration électrique sans adaptation lourde, tout en garantissant une montée en froid cohérente pour une utilisation continue. La finition inox AISI 304 supporte bien les nettoyages répétés, même avec des produits dégraissants puissants, ce qui limite les risques de corrosion et de joints fragilisés sur le long terme. Le fait qu’elle soit connectée apporte un vrai plus pour le suivi HACCP?: contrôle à distance, historique des températures, alertes en cas de dérive, ce qui rassure autant le gérant que le responsable qualité. Avec un poids net de 185 kg, on sent une construction sérieuse, pensable pour un usage intensif, à condition de prévoir un emplacement définitif pour éviter les déplacements fréquents.

Les questions qui reviennent souvent avant l’investissement concernent confort de travail la capacité à suivre le rythme du service et l’ergonomie pour l’équipe. Cette armoire positive inox ATOSA permet-elle réellement de maintenir une température stable en classe climatique 5 lors d’un service continu avec ouvertures fréquentes ? Dans la pratique, la combinaison de la classe énergétique A, du gaz R600a et de la conception GN2/1 donne un comportement stable, à condition de respecter les règles de chargement et de circulation d’air. Cette armoire réfrigérée GN2/1 connectée est-elle adaptée à une équipe mixte avec du personnel non spécialisé au froid ? L’interface de contrôle simple, les deux portes pleines faciles à identifier par zone de stockage et la connectivité pour suivi à distance offrent une vraie sécurité d’usage au quotidien. La référence PBF80RSGR-FULL304 convient-elle pour un restaurant qui manque de place mais qui doit stocker en bacs GN pour plusieurs services ? Ses dimensions restent compactes pour une double porte, mais il faut vérifier précisément le recul disponible et la circulation autour pour ne pas gêner la marche en avant.

Au moment de décider, il faut surtout regarder le type de carte, le volume moyen de couverts et l’organisation du poste froid. Pour un établissement qui travaille en bacs GN2/1, avec une production anticipée et un stockage sur plusieurs services, cette Armoire réfrigérée positive GN2/1 inox 2 portes pleines AISI 304 connectée ATOSA offre un socle fiable en termes d’hygiène, de régularité de froid et de suivi HACCP. La classe énergétique A aide à garder une facture électrique maîtrisée sur la durée, ce qui compte sur un investissement de cette taille. Si la cuisine est très exiguë ou si vous avez besoin de séparer strictement cru et cuit, il peut être pertinent de compléter avec une seconde unité plus petite, mais comme base de stockage centrale, la référence PBF80RSGR-FULL304 tient clairement sa place dans une cuisine professionnelle organisée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 1374x830x2018
Classe énergétique : A
Classe climatique : 5.0
Puissance (W) : 230
Alimentation : 220V 50Hz
Gaz réfrigérant : R600a
Poids net : 185.0



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Fiche produit (PDF)