Dans une cuisine professionnelle bien organisée, le choix d’un groupe pour chambre froide négatif performant conditionne directement la sécurité sanitaire, la constance de la qualité et la fluidité de la production. Le modèle Tefcold, référence WRA-L11-1, pour chambre froide négative -10/-25 monobloc 7,5 m³ pour -20 °C, s’adresse clairement à un établissement qui veut stabiliser sa chaîne du froid sans dépendre d’un équipement sous-dimensionné. Avec une plage de température de -25 à -10 °C, il permet de gérer à la fois stockage de surgelés et maintien de produits sensibles, tout en gardant une marge de sécurité confortable. Dans un environnement où l’on enchaîne livraisons, mise en stock et sorties pour la mise en place, disposer d’un groupe capable d’absorber ces variations reste un vrai levier d’organisation du poste froid.

Ce groupe Tefcold trouve pleinement sa place dans un restaurant traditionnel, une brasserie à gros volume, un traiteur, une boulangerie-pâtisserie ou une petite collectivité qui doit garantir des températures stables toute la journée. Il est particulièrement pertinent pour une chambre d’environ 7,5 m³, utilisée pour surgelés, produits de préparation avancée, fonds de sauce ou pâtisserie. Dans un snack ou une structure à espace réduit, ses dimensions maîtrisées 421 x 876 x 728 mm et son montage monobloc facilitent l’intégration sans refaire tout l’agencement. En contexte de service continu, avec ouverture répétée de la chambre, la classe climatique 5 assure que l’appareil est pensé pour des ambiances de cuisine chaudes et humides, typiques des coups de feu. Ce type de matériel convient aussi aux équipes avec personnel non spécialisé, qui ont besoin d’une solution fiable, claire et simple au quotidien.

Sur le terrain, l’intérêt majeur reste la stabilité de la température, même quand les allers-retours se multiplient pendant la préparation du matin ou le remplissage post-livraison. Avec une puissance consommée de 910 W sur alimentation 220-240 V / 50 Hz, on est sur un ratio cohérent pour un négatif de ce volume, sans dérive excessive de consommation si la chambre est correctement isolée. Le fluide frigorigène R290 apporte un meilleur rendement énergétique et répond aux exigences actuelles, ce qui compte pour un investissement à plusieurs années. Le poids net de 54 kg reste gérable pour l’installation, tout en donnant une impression de construction sérieuse, adaptée à un usage intensif. En exploitation, ce type de groupe réduit les pertes de marchandises liées aux remontées de température, ce qui, sur un an, compense souvent la différence de prix avec du matériel plus léger.

Une interrogation fréquente concerne la capacité de l’appareil confort de travail à tenir la cadence dans les pires conditions d’exploitation : Ce groupe négatif Tefcold pour chambre froide de 7,5 m³ reste-t-il stable en température lors d’ouvertures répétées en plein service du soir ? La combinaison de la classe climatique 5, de la plage -25/-10 °C et du fluide R290 va clairement dans ce sens, à condition que l’isolation de la chambre et les joints de porte soient irréprochables. Autre point clé, la gestion électrique : Ce groupe négatif Tefcold en 220-240 V peut-il être intégré sans risque sur un tableau déjà chargé par les équipements de cuisson ? Avec 910 W, on reste en dessous des grosses consommations, mais il faut vérifier le dimensionnement des lignes et la répartition des charges, surtout en restauration avec beaucoup de matériel électrique.

Pour trancher, il faut mettre en balance votre volume de stockage réel, vos pics d’activité et l’encombrement disponible. Si votre chambre tourne autour de 7,5 m³ d’utiles négatifs, que vous travaillez en flux tendu avec livraisons fréquentes et un stock varié (viandes, poissons, produits transformés), ce groupe pour chambre froide négatif Tefcold WRA-L11-1 reste un choix cohérent et professionnel. Il conviendra bien à un établissement qui veut sécuriser le froid sans passer sur une installation déportée plus lourde à gérer. Si en revanche votre volume est supérieur, ou si la chambre sert aussi de tampon logistique pour une grosse collectivité, il faudra envisager un dimensionnement au-dessus. Pour un restaurant, une brasserie ou un traiteur bien organisé, cet équipement offre un bon compromis entre fiabilité, simplicité d’intégration et confort de travail au quotidien.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 421 x 876 x 728
Plage de température (°C) : -25 à -10
Fluide frigorigène : R290
Puissance consommée (W) : 910.0
Tension / Fréquence (V/Hz) : 220-240/50
Poids net (kg) : 54.0
Classe climatique : 5.0



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Fiche produit (PDF)