Dans une cuisine professionnelle bien structurée, un groupe monobloc négatif fiable est un élément stratégique, pas un simple accessoire. Le Groupe pour chambre froide négatif -10/-25 monobloc 34,4m3 pour -20°C Tefcold, référence WRA-L54-1, joue directement sur la sécurité sanitaire, la constance de production et la sérénité en service. Avec une plage de température de -25 à -10 °C, il vous permet de verrouiller une chaîne du froid cohérente, aussi bien pour la surgelation de stocks sensibles que pour le maintien de produits finis. Sur un volume de 34,4 m³, on parle d’un vrai outil de travail pour un restaurant traditionnel, un traiteur, une collectivité ou une boulangerie-pâtisserie avec un niveau de production soutenu. Un matériel de ce type conditionne l’organisation du stockage, la rotation des marchandises et la capacité à anticiper les pics d’activité sans stress.

Ce bloc frigorifique Tefcold trouve tout son sens dans des établissements qui travaillent en cadence élevée, avec des livraisons espacées et des volumes de marchandises importants. En pratique, il convient à une chambre froide négative dédiée aux viandes, poissons, produits surgelés, pâtons ou préparations de traiteur à J-1/J-2. Sa compatibilité avec une alimentation standard 220-240 V / 50 Hz simplifie l’intégration dans des locaux existants, sans travaux électriques complexes. Avec des dimensions de 711 x 1254 x 828 mm et un poids net de 102 kg, on reste sur un ensemble compact pour la puissance délivrée, adapté aux locaux techniques restreints, souvent coincés entre la plonge, l’office et le sas de livraison. La classe climatique 5.0 permet un fonctionnement dans des environnements chauds, typiques des arrières-cuisines en été ou des zones chargées en équipements électriques.

En exploitation réelle, l’intérêt majeur réside dans la stabilité de température sur -20 °C, même avec des ouvertures de porte répétées lors des préparations du matin et du coup de feu. La puissance consommée de 2110 W reste raisonnable au regard de la capacité, surtout si l’isolation de la chambre est correcte et si les flux de personnel sont bien maîtrisés. Le fluide frigorigène R290 apporte un rendement énergétique intéressant, tout en répondant aux exigences actuelles en matière d’impact environnemental. Dans le quotidien d’un service, cela se traduit par moins de variations intempestives, moins de risques de givre excessif et une meilleure tenue des produits sensibles, notamment les poissons portionnés, les entremets glacés ou les préparations de collectivité stockées plusieurs jours. Pour le personnel, un froid qui tient sa consigne limite les pertes, les retours en cuisine et les discussions avec le service.

Ce groupe négatif Tefcold pour 34,4 m3 est-il cohérent pour une chambre froide d’un restaurant traditionnel avec service midi et soir intense ? Pour ce type d’exploitation, la capacité est généralement suffisante si la rotation est bien gérée et si l’on réserve cette chambre aux produits réellement négatifs. Ce bloc frigorifique R290 convient-il à une équipe avec peu de technicité en matériel froid ? Oui, à condition d’instaurer des procédures simples de dégivrage, de contrôle des températures et de maintien des dégagements autour de l’unité pour assurer une bonne ventilation. Ce groupe compact pour chambre négative supporte-t-il un environnement de réserve chaude et encombrée ? La classe climatique 5 va dans ce sens, mais il reste indispensable de prévoir une zone suffisamment aérée et propre pour préserver la fiabilité sur la durée.

Dans une démarche d’investissement, l’enjeu est de savoir si ce groupe frigorifique monobloc Tefcold correspond à votre volume réel de stockage et à votre style d’exploitation. Si vous travaillez avec des livraisons quotidiennes, un flux tendu et une carte resserrée, la capacité de 34,4 m³ à -20 °C offre une marge confortable sans surdimensionner l’installation. Si au contraire vous êtes sur des productions de traiteur importantes, avec beaucoup de stockage de longue durée, il peut être pertinent d’anticiper une seconde chambre ou un renfort de capacité. La consommation annoncée et la technologie R290 permettent d’envisager un usage intensif tout en gardant un équilibre entre coûts d’exploitation et sécurité alimentaire. En résumé, si votre priorité est un froid négatif stable, professionnel et adapté à un rythme de travail soutenu, la référence WRA-L54-1 constitue une base solide à intégrer dans votre projet de chambre froide.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 711 x 1254 x 828
Plage de température (°C) : -25 à -10
Fluide frigorigène : R290
Puissance consommée (W) : 2110.0
Tension / Fréquence (V/Hz) : 220-240/50
Poids net (kg) : 102.0
Classe climatique : 5.0



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Fiche produit (PDF)