Dans une cuisine professionnelle bien organisée, le groupe pour chambre froide n’est pas un détail technique mais un vrai outil de production. Sur une installation positive, un ensemble comme le Groupe pour chambre froide positif -5/+15 monobloc 41,5m3 et 62,2m3 pour 0°C et 5°C de marque Tefcold, référence WRA-M42-1, devient la base de votre chaîne du froid. Il conditionne la sécurité sanitaire, la constance de vos mises en place et la qualité de vos produits sensibles. La plage de température de -5 à +15 °C permet de couvrir aussi bien le stockage de produits frais que certaines préparations prêtes à servir, en gardant une marge confortable pour les contrôles HACCP. Dans une organisation rationnelle, ce type de monobloc se choisit comme on choisit son four principal?: en fonction des volumes, du rythme de service et de la fiabilité attendue sur plusieurs années.

Ce modèle Tefcold a été pensé pour des chambres positives de 41,5 m³ et 62,2 m³, typiquement ce qu’on retrouve dans un restaurant traditionnel avec carte structurée, une brasserie à gros débit, un traiteur avec pics de production ou une petite collectivité. Dans un contexte de préparation du matin, on lui demande de stabiliser rapidement la chambre malgré les entrées et sorties de bacs, ce qui met à l’épreuve la classe climatique 5.0, adaptée aux locaux techniques chauds. En service continu, surtout l’été, la capacité à tenir 0 °C ou 5 °C de façon stable évite les variations de température à chaque ouverture de porte. Les dimensions de 711 x 1254 x 828 mm facilitent l’intégration sur une paroi de chambre, y compris dans un local exigu où chaque centimètre de circulation compte. Dans des cuisines où le personnel n’est pas spécialiste du froid, la simplicité d’accès aux commandes et au nettoyage du monobloc devient un vrai critère.

En exploitation réelle, ce groupe monobloc fonctionne comme un allié silencieux?: on lui demande d’absorber les coups de feu sans se mettre en alarme. Avec une puissance consommée de 1680 W en 220-240 V / 50 Hz, l’installation reste compatible avec la plupart des lignes électriques de restaurants, tout en offrant une réserve suffisante pour rattraper une montée en température après une livraison volumineuse. Le fluide frigorigène R290 apporte un meilleur rendement énergétique et une approche plus actuelle des normes environnementales, ce qui se ressent sur la facture à l’année pour un usage intensif. Le poids net de 92 kg reste raisonnable pour un monobloc?: la pose est plus simple, le remplacement éventuel aussi, ce qui réduit les temps d’arrêt en cas d’intervention. Au quotidien, une régulation stable évite les cycles trop agressifs, préserve la texture des produits et limite la formation de givre, avec un vrai impact sur le confort de travail en chambre.

Dans le choix de ce type d’équipement, la vraie question n’est pas tant la marque que l’adéquation au profil de votre établissement. Ce groupe monobloc Tefcold WRA-M42-1 est-il dimensionné pour une chambre froide principale d’un restaurant à fort débit avec livraisons quotidiennes et ouvertures de porte très fréquentes ? Pour un restaurant traditionnel ou une brasserie avec chambre de 41,5 m³ ou 62,2 m³, la combinaison de la plage de température -5/+15 °C, de la classe climatique 5 et du fluide R290 offre un compromis solide entre capacité de refroidissement, stabilité et consommation maîtrisée. En revanche, si votre besoin dépasse largement ces volumes, ou si vous stockez des charges très denses (bacs GN empilés, carcasses, gros volumes de traiteur), il faudra être vigilant sur le dimensionnement et peut-être envisager une répartition différente des stocks pour ne pas le faire travailler constamment à la limite.

La décision d’équiper votre chambre positive avec ce groupe monobloc Tefcold WRA-M42-1 doit se faire en regardant trois points?: volume réel utilisé, rythme d’ouverture de porte et température ambiante du local. Si vos volumes restent dans la plage 41,5–62,2 m³, que votre local technique est chaud (cuisine compacte, peu ventilée) et que vous avez besoin d’une plage de -5 à +15 °C pour gérer à la fois produits crus et préparations, ce modèle apporte une base fiable et cohérente. Pour un gérant qui cherche un équipement stable, compatible avec un usage intensif et simple à intégrer sur une chambre existante, ce groupe pour chambre froide positif constitue un choix rationnel, pensé pour durer et sécuriser la production sans surdimensionnement inutile.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 711 x 1254 x 828
Plage de température (°C) : -5 à +15
Fluide frigorigène : R290
Puissance consommée (W) : 1680.0
Tension / Fréquence (V/Hz) : 220-240/50
Poids net (kg) : 92.0
Classe climatique : 5.0



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Fiche produit (PDF)