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Comparer des produitsMACHINE A PATES / Marque : CASSELIN
La machine à pâtes professionnelle est l'équipement clé pour toute cuisine CHR souhaitant proposer des pâtes fraîches maison, de la trattoria à la chaîne hôtelière. Chez BBR CHR, notre gamme couvre les modèles automatiques, électriques et manuels, avec des productions de 5 à 35 kg/h, en acier inoxydable. Pour compléter votre équipement, découvrez aussi notre gamme d'equipement pour la preparation.
Pourquoi acheter chez BBR CHR ? Notre service technico-commercial dédié vous accompagne du début à la fin de votre projet : analyse précise du besoin, conseil sur le dimensionnement et le choix des équipements, aide à la configuration de votre cuisine, jusqu'au suivi de la livraison et à la mise en service. Des interlocuteurs experts du métier CHR, qui répondent aussi bien aux contraintes techniques qu'aux enjeux de rentabilité et de conformité de votre établissement. Livraison rapide et devis gratuit.
Machine pour les pâtes fraîches distributeur réfrigéré eutectique 8 litres - Casselin - CDPRE8
Disponibilité 48 à 72 heuresMarque : CASSELIN
Dimensions (LxPxH) (mm) : 240x341x490
Guide d'achat machine à pâtes professionnelle
Machine à pâtes : dimensionnement selon votre volume
Le premier critère pour choisir une machine à pâtes professionnelle est sa production horaire en kg/h. Pour une petite trattoria ou un ristorante servant 50 à 100 couverts par service, une machine automatique de 5 à 10 kg/h suffit. Pour une restauration traditionnelle ou un traiteur avec 100 à 300 couverts, visez 15 à 18 kg/h. Enfin, pour une chaîne ou une collectivité dépassant 300 couverts, optez pour une machine de 25 à 35 kg/h. Tous nos modèles fonctionnent en monophasé 230 V, ce qui facilite l'installation dans toute cuisine professionnelle.
5 kg/h
pour petites structures (pizzeria, trattoria)
35 kg/h
pour chaînes et collectivités
Machine à pâtes : automatique ou électrique ?
La distinction entre machine à pâtes automatique (extrusion) et machine électrique (pétrissage + déroulage) est fondamentale. La machine automatique intègre un cycle complet : pétrissage, extrusion et découpe, avec une capacité de production continue. Elle est idéale pour les gros volumes et permet de réaliser jusqu'à 12 types de pâtes (spaghetti, tagliatelle, fettuccine, etc.) avec un seul équipement. La machine électrique, plus compacte, convient aux petites productions artisanales et offre un meilleur contrôle sur l'épaisseur de la pâte. Les deux types sont en acier inoxydable, garantissant une hygiène irréprochable et une longue durée de vie.
Machine à pâtes : tableau comparatif des fourchettes de prix
Ces fourchettes de prix sont indicatives et varient selon les options (nombre de disques, cuve de pétrissage, interrupteur de sécurité). Les machines automatiques haut de gamme incluent un réglage de durée jusqu'à 99 minutes et une alimentation monophasée standard.
Machine à pâtes : matériaux et conformité HACCP
Toutes nos machines à pâtes professionnelles sont fabriquées en acier inoxydable, un matériau obligatoire pour la conformité HACCP en cuisine professionnelle. L'inox résiste à la corrosion, aux chocs thermiques et se nettoie facilement. Les modèles électriques et automatiques sont équipés d'un interrupteur de sécurité qui coupe l'alimentation en cas d'ouverture du capot, un point clé lors des inspections. Pour les distributeurs réfrigérés de pâtes, le système eutectique (réfrigération passive) maintient une température constante sans électricité, idéal pour le self-service en collectivité.
Acier inoxydable
sur toutes les machines de la gamme
Interrupteur de sécurité
sur tous les modèles électriques
Machine à pâtes : entretien et installation
L'entretien d'une machine à pâtes professionnelle est simple : un nettoyage à sec après chaque utilisation (brosse et chiffon) suffit pour les modèles manuels. Pour les machines automatiques, un cycle de nettoyage rapide avec de l'eau tiède est recommandé. L'installation est facilitée par l'alimentation monophasée 230 V de tous nos modèles, qui se branchent sur une prise standard. Les dimensions compactes (ex. 250x480x290 mm pour les petites machines) permettent une intégration aisée sur plan de travail. Pour les distributeurs réfrigérés, aucun raccordement électrique n'est nécessaire grâce au système eutectique.