Pensée pour les pizzaiolos exigeants, la table à pizza inox professionnelle VIRTUS référence CCZ0103 optimise chaque geste en poste de préparation. Son plan de travail réfrigéré et sa saladette réfrigérée intégrée permettent de garder vos ingrédients à portée de main, dans une zone de confort thermique adaptée aux cadences soutenues des restaurants, pizzerias et laboratoires de production.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence.
L'entrepôt principal, d'une capacité de 15 000 m², est situé à Hamm (Allemagne). À Lainate (Italie), ils disposent d'un second centre logistique d'une capacité de 5 000 m². Cette infrastructure étendue leur permet de maintenir un stock important de matériel et d'être votre partenaire idéal. Au cours des 10 dernières années, nous avons continuellement étendu nos activités à travers le monde, en collaboration avec notre réseau de distributeurs. En 2006, ils sont présents dans 35 pays ; aujourd'hui, ils opèrent dans plus de 60.

Cette table à pizza inox 2 portes fonctionne en électrique, avec une tension de 220-240 V et une puissance totale de 2.1 kW, idéale pour une intégration sur ligne froide. Le froid ventilé fonctionne avec un gaz réfrigérant écologique R290, pour une température de service comprise entre -2/8 °C. La table saladette supérieure accueille jusqu’à 7x GN 1/3 h=150 mm, assurant une organisation rationnelle des bacs garnitures.

En service, cette table à pizza réfrigérée permet un flux de travail linéaire : prise de pâte, garnissage en saladette, envoi au four. La structure inox est simple à nettoyer, limitant les ruptures de production. Pensée pour les professionnels, elle s’inscrit dans une démarche de Fiabilité au cœur de nos engagements, avec Suivi rapproché de chaque commande, Accompagnement personnalisé et Solutions développées avec expertise pour chaque projet de cuisine. Son design robuste favorise également l’Amélioration continue du service en limitant les pannes et temps d’arrêt.

Face à une table neutre équipée de bacs posés, cette table réfrigérée pour pizzeria offre une conservation maîtrisée, une hygiène renforcée et une constance de température, même lors des rushs. Par rapport à une simple armoire froide, elle apporte un véritable plan de travail opérationnel, optimisé pour la pizza et les préparations snack.

Cette table à pizza inox 2 portes convient-elle à une utilisation intensive en pizzeria
Oui, sa construction inox, sa puissance frigorifique et sa plage de température adaptée en font un poste de production fiable pour un usage intensif quotidien.
La table saladette réfrigérée accepte-t-elle des bacs GN standards
Oui, la zone supérieure est conçue pour accueillir jusqu’à 7 bacs au format GN 1/3 hauteur 150 mm, parfaitement adaptés aux garnitures.
Cette table à pizza professionnelle nécessite-t-elle une alimentation spécifique
Elle se raccorde simplement sur une alimentation électrique standard en 220-240 V, ce qui facilite son intégration dans la plupart des cuisines professionnelles.
Le meuble à pizza inox VIRTUS est-il compatible avec des exigences d’hygiène strictes
Oui, la conception tout inox, les surfaces planes et l’accès aisé aux zones de stockage simplifient le nettoyage et répondent aux exigences HACCP.

Optez pour cette table à pizza inox 2 portes avec table saladette réfrigérée 7x GN 1/3 VIRTUS pour fiabiliser votre ligne de production pizza et sécuriser la qualité de vos garnitures au quotidien.

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Caractéristiques :

Type de connection : électrique
Tension (V) : 220-240
Gaz réfrigérant : R290
Puissance totale (kW) : 2.1
Température de fonctionnement (°C) : -2/8
Capacité (GN) : 7x GN 1/3 h=150 mm

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Fiche produit (PDF)