En cuisine professionnelle, l’une des problématiques majeures reste l’organisation du poste de plonge et de préparation froide. Plans encombrés, manque de surface utile et zone d’évier mal positionnée nuisent à la productivité, surtout lors des coups de feu où chaque geste compte. Une solution fiable et ergonomique s’impose pour fluidifier les flux entre réception, rinçage et préparation.

La table inox professionnelle avec bac à gauche et étagère 1800x700 mm VIRTUS, référence DTRVAS718, répond précisément à cette exigence. Son bac intégré à gauche permet de créer un véritable poste de lavage et de rinçage, tandis que le vaste plateau de travail offre une zone de dressage ou de découpe confortable. L’étagère basse optimise le rangement des bacs GN, caisses ou ustensiles, pour une organisation de la cuisine professionnelle plus rationnelle et sécurisée.

En 1989, Francesco Marrocchino fonde sa première entreprise dans le secteur des cuisines professionnelles, fort de plus de 15 ans d'expérience dans l'industrie agroalimentaire. Sa vision, qui consiste à garantir une livraison immédiate des produits, associée à une logistique performante et un service après-vente irréprochable, révolutionne la distribution sur ce marché.
En 2004, son fils Vittorio Marrocchino a fondé l'actuel groupe Virtus GmbH. Tel père, tel fils. La passion est le moteur de l'entreprise. Au fil du temps, la société, initialement axée sur la distribution, s'est orientée vers la production. Aujourd'hui, le groupe VIRTUS, dirigé par le père et le fils, est une marque de confiance pour les chefs professionnels en quête d'excellence. Leur entrepôt principal de 15 000 m² à Hamm et le centre de 5 000 m² à Lainate témoignent d’un investissement continu dans la recherche, d’un service de haut niveau et d’un souci constant de l’innovation.

Côté technique, cette plonge inox professionnelle neutre s’intègre facilement dans tout type de cuisine CHR. Elle affiche des dimensions de 700 x 1800 x 850 mm cm pour un poids de 39.0 kg, garantissant stabilité et robustesse. Le bac, positionné à gauche, propose des dimensions utiles de 700 x 1800 x 850 mm mm (PxLxH), idéales pour le lavage de casseroles, bacs GN ou accessoires de préparation. La construction en inox alimentaire facilite nettoyage et hygiène, enjeu central en restauration commerciale et collective.

Cette table inox avec bac à gauche garantit-elle un vrai gain de place en cuisine professionnelle ?
Oui, sa longueur de 185 cm et son étagère basse permettent de regrouper en un seul poste lavage, égouttage et préparation, limitant les déplacements inutiles.

Cette table de travail inox VIRTUS s’adapte-t-elle à un « flux intense de service » en restauration ?
Sa structure inox, son bac profond de 250 mm et sa conception neutre en font un équipement fiable pour un usage intensif, avec un véritable savoir-faire au service de vos exigences et un accompagnement tout au long du parcours via le réseau BBR CHR.

En choisissant cette table de travail inox professionnelle VIRTUS, vous sécurisez un poste clé de votre production avec un matériel dimensionné pour les contraintes CHR modernes, combinant ergonomie, hygiène et durabilité, pour une brigade plus efficace au quotidien.

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Caractéristiques :

Dimensions : 700 x 1800 x 850 mm
Poids (kg) : 39.0
Type de connection : neutre
Dimensions d'éviers (PxLxH) (mm) : 700 x 1800 x 850 mm

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