Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le poste plonge et préparation manque de longueur de plan et de vraie zone d’égouttage. On se retrouve avec un évier trop petit, des bacs GN qui débordent sur les feux ou sur la pâtisserie, et une organisation du poste vite saturée en plein coup de feu. La Plonge professionnelle avec bac à droite - 2000x700x850mm référence STCD207A d’AFI COLLIN-LUCY répond précisément à ce problème : une table de chef avec évier à droite, longueur 2000 mm et profondeur 700 mm, qui crée un linéaire continu pour la préparation, le lavage et la dépose. Avec ses 870 mm de hauteur, son poids net de 52 kg et sa conception robuste, elle est pensée pour un usage quotidien intensif en restauration commerciale ou collective, là où la cadence et l’ergonomie priment sur le reste.

Dans la pratique, cette table de chef avec évier à droite devient un véritable poste polyvalent. Le bac de 400 x 400 x 250 mm de profondeur permet de gérer à la fois la petite plonge, le lavage de légumes, le rinçage de casseroles et la mise en eau de bacs GN, sans empiéter sur l’espace de coupe. Le large plan de 2000 x 700 mm offre une surface confortable pour la mise en place du matin, la découpe viande/poisson ou le dressage de plateaux, tout en gardant le bac à portée de main pour évacuer rapidement les déchets et limiter les déplacements. Le dosseret de 100 mm protège le mur des éclaboussures et facilite l’entretien, tandis que la tablette inférieure libère de la place en hauteur en accueillant bacs, produits de nettoyage ou petit matériel, ce qui améliore nettement le confort de travail et le flux en service continu.

Sur le terrain, la référence STCD207A est surtout adaptée aux restaurants traditionnels, brasseries, snacks à fort volume, traiteurs et collectivités qui ont besoin d’un poste mixte préparation/plonge dans un linéaire unique. Le fait que la table de chef avec évier à droite soit livrée avec crépine et bonde de trop-plein sécurise le remplissage et limite les risques de débordement en période de rush, point souvent négligé mais critique pour l’hygiène des sols. La robinetterie et le siphon sont en option, ce qui permet d’adapter ces éléments à votre réseau existant ou à votre standard d’établissement, sans vous imposer un montage préconfiguré. Avec ses dimensions (L x P x H : 2000 x 700 x 870 mm) répétées deux fois dans la documentation, le fabricant souligne clairement le gabarit réel : il faut valider l’accessibilité par les portes et l’intégration dans votre chaîne de travail avant commande, en particulier dans les cuisines étroites où chaque centimètre compte.

La table de chef AFI avec évier à droite s’intègre-t-elle facilement dans une ligne de cuisson existante ? Dans la plupart des cas, oui, à condition de prévoir le cheminement des arrivées et évacuations sous la tablette inférieure et de vérifier la hauteur de 870 mm par rapport aux autres meubles. Le bac de 400 x 400 x 250 mm de la table de chef avec évier à droite est-il suffisant pour une petite plonge batterie en service continu ? Pour un bistrot ou une brasserie, il couvre bien la petite batterie et le lavage d’appoint, mais pour une vraie plonge principale, il reste un complément. Cette table de chef avec évier à droite est-elle adaptée à une équipe avec beaucoup de saisonniers peu formés ? Oui, car le poste est lisible : grande surface, bac bien identifié, dosseret qui canalise les projections et tablette inférieure qui clarifie les zones de rangement. La table de chef AFI avec évier à droite facilite-t-elle le nettoyage de fin de service ? Le dosseret de 100 mm limite les coulures derrière le meuble, le bac à bonne profondeur évite les éclaboussures, et la conception ouverte sous tablette autorise un lavage de sol rapide. Cette table de chef avec évier à droite peut-elle supporter un usage intensif en collectivité ? Son poids de 52 kg et la conception orientée cuisine pro la destinent clairement à un usage intensif, sous réserve d’une installation hydraulique adaptée.

AFI COLLIN-LUCY, société belge intégrée au Groupe FURNOTEL, s’appuie sur une longue expérience de l’équipement de cuisines professionnelles pour l’hôtellerie, la restauration et les collectivités. Faire partie de ce groupe, aux côtés de Furnotel, Sofraca, Isotech et Nosem, lui donne une force de vente de 15 commerciaux terrain capables d’accompagner réellement les projets, depuis le choix du bon linéaire jusqu’à la mise en place. Pour un investissement comme cette Plonge professionnelle avec bac à droite - 2000x700x850mm, référence STCD207A, l’enjeu n’est pas seulement d’acheter une table avec évier, mais d’optimiser un poste stratégique où se jouent la cadence de service, l’hygiène et la fluidité de circulation. Si vous cherchez une solution robuste, claire à utiliser par tous les profils de personnel et suffisamment longue pour structurer une zone préparation/plonge, cette table de chef avec évier à droite offre un compromis pertinent entre surface utile, profondeur de bac et fiabilité sur la durée.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 2000x700x870
Poids net en kg : 52.0



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Fiche produit (PDF)