Dans un snack ou une brasserie avec beaucoup de vente de frites, le souci récurrent, c’est la perte de croustillant entre la sortie de friteuse et l’envoi en salle ou à emporter. En coup de feu, les bacs GN débordent, les frites ramollissent sous une simple chaleur par le bas, et le client qui attend au comptoir reçoit un produit tiède. Le chauffe-frites REDFOX UH 30 EL, à double chauffage haut et bas, est justement pertinent pour ce type de service rapide où la cadence prime mais où l’on veut garder une qualité constante sans manipulations complexes pour le personnel.

Cet appareil électrique à poser (328x609x290 mm, 13,1 kg) trouve facilement sa place à côté des friteuses, même sur une ligne déjà chargée. Le double chauffage par lampe céramique en partie haute et résistance en partie basse maintient les frites dans une plage de 30 à 90 °C, sans les dessécher. La cuve GN 1/2 profondeur 200 mm et le faux fond assurent un bon égouttage, idéal en service continu. La cuve avec vidange frontale sécurisée simplifie le nettoyage en fin de service, même avec un personnel peu formé. L’inox AISI 430 / AISI 304, plaque supérieure en AISI 304 ép. 0,8 mm, garantit une bonne tenue au frottement et aux lavages répétés.

Ce chauffe-frites 0,85 kW en Monophasé, indice IPX4, est un bon choix pour un snack, food-truck fixe, restaurant à emporter, boulangerie-snacking ou kiosque avec volume moyen à soutenu. Les pieds réglables permettent une intégration propre sur un plan existant et améliorent le confort de travail. En revanche, pour une très grosse capacité de restauration collective ou un fast-food industriel, un modèle de volume supérieur sera plus adapté. Ici, on privilégie un poste de maintien compact, fiable, simple à piloter, bien adapté aux cuisines avec contrainte d’espace et besoin de réactivité.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 328x609x290
Poids net (kg) : 13.1
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 0.85
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : AISI 430 + AISI 304
Matériau de la plaque supérieure : AISI 304
Épaisseur de la plaque supérieure (mm) : 0.8
Température maximale de l'appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Pieds réglables : Oui
Type de chauffage de l'appareil : Lampe céramique
Nombre de cuves : 1.0
Type de vidange : Sur le panneau avant
Vidange avec fusible de sécurité : Oui
Emplacement du chauffage : Inférieur et supérieur
Faux fond : Oui
Nombre de GN / EN : 1.0
Taille de l'appareil - GN / EN (mm) : GN 1/2
Profondeur de l’appareil - GN (mm) : 200.0



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