Dans beaucoup de cuisines professionnelles, le vrai problème sur la tenue en température de la charcuterie vient des bains-marie improvisés, instables et difficiles à gérer pendant le coup de feu. Le chauffe charcuterie REDFOX WEV 12, appareil électrique en inox à poser, répond précisément à cette contrainte avec une plage de 30 à 90 °C, adaptée au maintien sans surcuisson. Sur une ligne de dressage serrée, ses dimensions compactes 269x364x244 mm et son poids de 6 kg permettent d’optimiser le poste chaud sans monopoliser le plan de travail, tout en restant assez robuste pour un usage quotidien en restauration, traiteur ou snack à service continu.

Avec ses 2 bacs GN 1/2 profondeur 150 mm et couvercles à charnières, ce modèle est pertinent pour une organisation de mise en place claire : rillons / saucisses, saucisses / andouille, ou charcuterie chaude / garnitures. Le chauffage sous cuve, le faux fond et la vidange intégrée simplifient le nettoyage en fin de service, même avec du personnel peu expérimenté. L’alimentation 230 V monophasé, 1 kW, évite les adaptations électriques lourdes, et l’indice IPX4 sécurise l’usage dans un environnement de plonge et d’éclaboussures. Pour un restaurant traditionnel, une brasserie, une boulangerie-snacking ou un camion de restauration fixe, ce chauffe charcuterie permet de lisser la cadence de service, de limiter les remises en température au micro-ondes et de garder un niveau d’hygiène et de constance produit compatible avec un usage intensif.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 269x364x244
Poids net (kg) : 6.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 1.0
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l'appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Équipement standard pour l'appareil : Couvercles à charnières
Emplacement du chauffage : Sous la cuve
Faux fond : Oui
Nombre de GN / EN : 2.0
Taille de l'appareil - GN / EN (mm) : GN 1/2
Profondeur de l’appareil - GN (mm) : 150.0
Vidange : Oui



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