Dans beaucoup de laboratoires, le problème récurrent avec un chauffe-charcuterie, c’est la stabilité de température et la perte de jus quand les bacs sont trop sollicités en service continu. Le modèle REDFOX WE 11, chauffe charcuterie avec capots basculants pour 2x bacs GN 1/2 hauteur, vise justement un maintien entre 30 à 90 °C grâce à son chauffage positionné sous la cuve et à son faux fond qui limite le contact direct. En coup de feu, cela évite les produits qui sèchent ou qui montent en température de sécurité de façon irrégulière, problématique en charcuterie, traiteur chaud, buffet petit-déjeuner ou point chaud de boulangerie.

Sur un poste de distribution compact, ses dimensions 534x329x244 mm et son poids de 11 kg facilitent l’intégration sur une desserte ou un retour de plonge, tout en restant un équipement à poser robuste en inox, adapté à un usage intensif avec personnel non spécialisé. L’alimentation en Monophasé et la puissance de 2,0 kW assurent une montée en température rapide, avec deux emplacements GN 1/2 profondeur 150 mm pour organiser plusieurs références (saucisses, andouillettes, poitrines marinées, sauces). Les couvercles à charnières limitent les déperditions de chaleur et améliorent l’hygiène, soutenus par l’indice de protection IPX4 pour les zones humides. En fin de service, l’absence de vidange impose un retrait classique des bacs, mais la cuve simple et l’inox plein restent rapides à nettoyer, ce qui convient bien à un restaurant traditionnel, une brasserie ou une petite collectivité cherchant un maintien chaud stable sans complication technique.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 534x329x244
Poids net (kg) : 11.0
Type d'appareil : Appareil électrique
Disposition : Équipements à poser
Puissance électrique (kW) : 2.0
Alimentation : 230 V / 1N - 50 Hz
Indice de protection d'enveloppe : IPX4
Matériel : Inox
Température maximale de l'appareil (° C) : 90.0
Température minimale de l'appareil (° C) : 30.0
Section des conducteurs CU (mm²) : 0.5
Équipement standard pour l'appareil : Couvercles à charnières
Emplacement du chauffage : Sous la cuve
Faux fond : Oui
Nombre de GN / EN : 2.0
Taille de l'appareil - GN / EN (mm) : GN 1/2
Profondeur de l’appareil - GN (mm) : 150.0
Vidange : Non



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