Dans une cuisine professionnelle bien organisée, le choix du groupe pour chambre froide négatif conditionne directement la sécurité sanitaire, la fluidité du travail et la capacité à encaisser les pics d’activité. Le modèle Tefcold référence WRA-L15-1, prévu pour un volume d’environ 9,1 m³ et une consigne de -20 °C, s’inscrit clairement dans cette logique de maîtrise de la chaîne du froid. Avec une plage de température de -25 à -10 °C, il permet de couvrir aussi bien le stockage de surgelés sensibles que les réserves de production. Son format monobloc limite les contraintes techniques, tout en restant suffisamment puissant pour suivre une cadence de service soutenue dans un établissement qui tourne fort. Pour un responsable de cuisine, ce type d’équipement devient un point fixe autour duquel on organise les flux de marchandises et la rotation des stocks.

Sur le terrain, ce groupe négatif monobloc Tefcold trouve pleinement sa place dans un restaurant traditionnel avec carte courte mais gros débit, une brasserie, une cuisine de collectivité ou un laboratoire de traiteur qui travaille beaucoup en amont. Un volume utile de 9,1 m³ pour -20 °C convient bien à une chambre froide négative dédiée aux produits de base : viandes portionnées, poissons, produits semi-élaborés, pâtisseries surgelées. La classe climatique 5 indique que l’appareil est conçu pour des locaux techniques chauds, typiques des arrières-cuisines peu ventilées ou des laboratoires proches des zones de cuisson. Dans une boulangerie-pâtisserie, il rend service pour le stockage de pâte surgelée, inserts, entremets, en gardant une marge de sécurité sur la température même lors des livraisons et des fréquentes ouvertures de porte.

En exploitation réelle, l’intérêt principal de ce groupe Tefcold tient à son équilibre entre puissance et compacité. Avec des dimensions de 671 x 975 x 828 mm et une puissance consommée de 940 W, il reste relativement simple à intégrer dans un local exigu, tout en garantissant une descente en température fiable sur un usage quotidien intensif. Le fluide frigorigène R290 est un atout pour un établissement qui veut rester en phase avec les normes actuelles et anticiper les évolutions réglementaires. La tension 220-240 V / 50 Hz permet une installation sans exigence électrique atypique dans la plupart des cuisines professionnelles. Le poids net de 64 kg reste gérable pour une pose avec deux techniciens, ce qui facilite les interventions de maintenance ou un éventuel déplacement lors d’une réorganisation du local.

Dans les conditions d’un service tendu, la stabilité de ce groupe négatif monobloc pour 9,1 m³ aide à maintenir une rotation fluide : les produits sont pris et remis sans que la température ne dérive trop vite, ce qui limite les alarmes intempestives et le stress en plein coup de feu. En fin de service, le fait d’avoir un monobloc bien accessible simplifie le nettoyage de l’environnement immédiat et le contrôle visuel des entrées d’air, point clé pour préserver les performances sur la durée. La classe climatique 5 rassure lorsqu’on sait que la chambre est accolée à une zone plonges ou cuisson, avec beaucoup de chaleur et d’humidité dans l’air. Pour un personnel pas toujours spécialisé, un groupe compact, bien identifié et peu complexe à appréhender reste un vrai plus pour la continuité d’exploitation.

Ce groupe négatif monobloc Tefcold WRA-L15-1 est-il suffisamment dimensionné pour une chambre froide de surgelés principale dans un restaurant à gros débit ? Pour un établissement avec une carte large, une grosse activité banquets ou traiteur, il sera souvent plus pertinent de l’utiliser comme chambre de production ou de renfort, en complément d’un stockage principal plus volumineux. En revanche, pour une structure de taille moyenne ou un point de vente avec une offre maîtrisée mais un rythme soutenu, ce volume de 9,1 m³, bien exploité avec une bonne organisation des étagères et une rotation rigoureuse des stocks, reste cohérent et opérationnel au quotidien.

Au moment de décider, il faut surtout confronter ce groupe pour chambre froide négatif -10/-25 monobloc 9,1 m³ pour -20 °C à votre niveau de production réel et à vos contraintes de local. Si vous avez un besoin de stockage de surgelés structuré, un local chaud et peu de place pour la technique, la combinaison puissance consommée de 940 W, fluide R290, tension 220-240/50 et classe climatique 5 en fait une solution sérieuse et professionnelle. Si, en revanche, vos besoins dépassent régulièrement ce volume ou que vous envisagez un développement fort de l’activité, il faudra réfléchir à la place future, voire à un deuxième équipement. Dans le cadre d’un investissement maîtrisé, la référence WRA-L15-1 offre une base fiable pour sécuriser la chaîne du froid sans complexifier inutilement l’installation.

Caractéristiques :

Dimensions (LxPxH) (mm) : 671 x 975 x 828
Plage de température (°C) : -25 à -10
Fluide frigorigène : R290
Puissance consommée (W) : 940.0
Tension / Fréquence (V/Hz) : 220-240/50
Poids net (kg) : 64.0
Classe climatique : 5.0



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Fiche produit (PDF)